लिपिडहरू मानवमा पाइने तेस्रो प्रमुख प्रकारको बायोकेमिकल अणु हुन्। तिनीहरूको हाम्रो शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण भूमिकाहरू छन् जसमा ऊर्जा भण्डारण, संकेत र सेल झिल्लीको संरचनात्मक घटकको रूपमा कार्य गर्दछ।
रमाइलो तथ्य - के तपाईलाई थाहा छ इयरवाक्स लिपिड हो?
यस पाठमा, हामी सिक्नेछौं:
लिपिडहरू हाइड्रोजन, कार्बन र अक्सिजन परमाणुहरू भएका जैविक यौगिकहरू हुन्, जसले जीवित कोशिकाहरूको संरचना र कार्यको लागि ढाँचा बनाउँछ। मानव शरीरमा, यी अणुहरू कलेजोमा संश्लेषित गर्न सकिन्छ।
लिपिड को प्रकार को एक सामान्य सिंहावलोकन:
लिपिडहरू फ्याटी एसिडका पोलिमरहरू हुन् जसमा अक्सिजन भएको सानो ध्रुवीय क्षेत्र भएको लामो, गैर-ध्रुवीय हाइड्रोकार्बन श्रृंखला हुन्छ।
लिपिडका चार मुख्य समूहहरू छन्।
यो भण्डारण गरिएको लिपिडहरूको समूह हो र यसमा बोसो र तेलहरू समावेश छन्। ट्राइग्लिसराइडहरू ग्लिसरोलको एकल अणुबाट तीनवटा फ्याटी एसिडहरूमा बाँधिएको हुन्छ। ग्लिसरोल तीन-कार्बन अल्कोहल हो जसमा तीन-ओएच समूहहरू छन् जसले बाध्यकारी साइटहरूको रूपमा सेवा गर्दछ।
फ्याटी एसिडहरू लामो-चेन हाइड्रोकार्बन अणुहरू हुन् जसको एक छेउमा कार्बोक्सिल समूह (COOH) हुन्छ जुन ग्लिसरोलको OH समूहहरू मध्ये एकमा बाँध्न स्वतन्त्र हुन्छ, यसरी एस्टर बन्ड भनिन्छ।
बोसो संतृप्त वा असंतृप्त हुन सक्छ। यदि श्रृंखलामा कार्बनहरू एकल-बन्धित छन् भने, बोसो संतृप्त हुन्छ; यदि चेनमा कम्तिमा एउटा C=C बन्ड छ भने, यो असंतृप्त हुन्छ। फ्याटी एसिडको संरचना बोसो र तेल (तरल बोसो) को भौतिक प्रकृतिको लागि जिम्मेवार छ जुन चिल्लो र अघुलनशील हुन्छ।
सामान्यतया, ठोस बोसो संतृप्त हुन्छन्, र तेल असंतृप्त हुन्छन्। धेरैजसो कोशिकाहरूमा, ट्राइग्लिसराइडहरू दीर्घकालीन प्रयोगको लागि थोपा वा ग्लोब्युलको रूपमा केन्द्रित रूपमा भण्डारण गरिन्छ।
यो लिपिड को एक वर्ग हो जुन कोशिका झिल्ली को एक प्रमुख संरचनात्मक घटक को रूप मा सेवा गर्दछ। यद्यपि फास्फोलिपिडहरू ग्लिसरोल र फ्याटी एसिडहरू युक्त ट्राइग्लिसराइडहरू जस्तै छन्, त्यहाँ केही महत्त्वपूर्ण भिन्नताहरू छन्।
फास्फोलिपिड्समा ग्लिसरोलसँग जोडिएको केवल दुईवटा फ्याटी एसिडहरू हुन्छन्, जबकि तेस्रो ग्लिसरोल बाइन्डिङ साइटमा फस्फेट समूह हुन्छ। यो फास्फेट बारीमा अल्कोहलसँग जोडिएको हुन्छ। यी लिपिडहरूमा अणुको फस्फोरिक एसिड/अल्कोहल 'हेड' मा परिवर्तन र अणुको लामो 'पुच्छर' (फ्याटी एसिडले बनेको) मा चार्ज नहुनुको कारण दुवै हाइड्रोफिलिक र हाइड्रोफोबिक क्षेत्रहरू छन्।
जब जलीय घोलको सम्पर्कमा आउँछ, चार्ज गरिएको हेडहरू पानीको चरणमा आकर्षित हुन्छन् र गैर-ध्रुवीय पुच्छरहरू पानीको चरणबाट भगाइन्छ। लिपिडहरूले स्वाभाविक रूपमा एकल र डबल-लेयर (बाइलेयर) कन्फिगरेसनलाई ग्रहण गर्ने तरिकाले तिनीहरूलाई सेल झिल्लीको प्राथमिक ढाँचाको मूल्यवान घटक बनाउँछ।
जब ध्रुवीय लिपिडको दुई एकल तहहरू मिलेर डबल तह बनाउँछन्, प्रत्येक एक तहको बाहिरी हाइड्रोफिलिक अनुहार आफैं तर्फ उन्मुख हुनेछ, समाधान र हाइड्रोफोबिक भाग बाईलेयरको कोरमा डुब्नेछ।
लिपिड बिलेयरको संरचनाले झिल्लीलाई छनौट पारगम्यता र तरल प्रकृति जस्ता कार्यहरूमा मद्दत गर्दछ।
यी जटिल यौगिकहरू हुन् जुन सामान्यतया सेल झिल्ली र पशु हार्मोनहरूमा पाइन्छ। यी मध्ये सबैभन्दा राम्रो ज्ञात कोलेस्ट्रोल भनिन्छ स्टेरोल हो जसले जनावर कोशिकाहरूमा कोशिका झिल्लीको संरचनालाई सुदृढ बनाउँछ र कोशिका पर्खालको कमी ब्याक्टेरियाको असामान्य समूहमा माइकोप्लाज्मा भनिन्छ। कवकको कोशिका झिल्लीमा एर्गोस्टेरोल नामक स्टेरोल पनि हुन्छ।
मोमहरू लामो-चेन अल्कोहल र संतृप्त फ्याटी एसिडहरू बीचको एस्टरहरू हुन्। यो सामग्री सामान्यतया लचिलो र नरम हुन्छ जब न्यानो हुन्छ तर कडा र पानी प्रतिरोधी जब चिसो जस्तै प्याराफिन। फर, प्वाँख, फलफूल, पातहरू, मानव छाला र कीरा एक्सोस्केलेटन प्राकृतिक रूपमा मोमको कोटिंगले वाटरप्रूफ हुन्छन्। मोम जनावर र बिरुवाहरु द्वारा उत्पादन गरिन्छ र सामान्यतया सुरक्षा को लागी प्रयोग गरिन्छ। बिरुवाहरूले पानीको हानि रोक्न मद्दत गर्न मोमको प्रयोग गर्छन्। मानिसको कानमा मैन हुन्छ जसले हाम्रो कानको पर्दालाई जोगाउन मद्दत गर्छ।
लिपिडहरूले सेल भित्र विभिन्न प्रकारका कार्यहरू गर्न सक्छन्, सहित
