Os lipídios são o terceiro tipo principal de molécula bioquímica encontrada em humanos. Eles têm vários papéis importantes em nosso corpo, incluindo armazenar energia, sinalizar e atuar como componentes estruturais das membranas celulares.
Curiosidade - Você sabia que a cera é um lipídio?
Nesta lição, vamos aprender:
Os lipídios são compostos orgânicos contendo átomos de hidrogênio, carbono e oxigênio, que formam a estrutura para a estrutura e função das células vivas. No corpo humano, essas moléculas podem ser sintetizadas no fígado.
Uma visão geral dos tipos de lipídios:
Os lipídios são polímeros de ácidos graxos que contêm uma longa cadeia de hidrocarboneto não polar com uma pequena região polar contendo oxigênio.
Existem quatro grupos principais de lipídios.
Este é um grupo de lipídios armazenados e inclui gorduras e óleos. Os triglicerídeos são compostos por uma única molécula de glicerol ligada a três ácidos graxos. O glicerol é um álcool de três carbonos com três grupos -OH que servem como sítios de ligação.
Os ácidos graxos são moléculas de hidrocarbonetos de cadeia longa com um grupo carboxila (COOH) em uma extremidade que é livre para se ligar a um dos grupos OH do glicerol, formando assim uma ligação chamada ligação éster.
As gorduras podem ser saturadas ou insaturadas. Se os carbonos da cadeia são de ligação simples, a gordura é saturada; se houver pelo menos uma ligação C=C na cadeia, ela é insaturada. A estrutura dos ácidos graxos é responsável pela natureza física das gorduras e óleos (gorduras líquidas) que são gordurosos e insolúveis.
Em geral, as gorduras sólidas são saturadas e os óleos são insaturados. Na maioria das células, os triglicerídeos são armazenados na forma concentrada como gotículas ou glóbulos para uso a longo prazo.
Esta é uma classe de lipídios que serve como um dos principais componentes estruturais das membranas celulares. Embora os fosfolipídios sejam semelhantes aos triglicerídeos por conterem glicerol e ácidos graxos, existem algumas diferenças significativas.
Os fosfolipídios contêm apenas dois ácidos graxos ligados ao glicerol, enquanto o terceiro sítio de ligação do glicerol contém um grupo fosfato. Este fosfato é por sua vez ligado ao álcool. Esses lipídios têm regiões hidrofílicas e hidrofóbicas devido a uma mudança na 'cabeça' ácido fosfórico/álcool da molécula e falta de carga na 'cauda' longa da molécula (formada pelo ácido graxo).
Quando expostas a uma solução aquosa, as cabeças carregadas são atraídas para a fase aquosa e as caudas não polares são repelidas da fase aquosa. A maneira como os lipídios assumem naturalmente a configuração de camada única e dupla (bicamada) os torna um componente valioso da estrutura primária das membranas celulares.
Quando duas camadas simples de lipídios polares se juntam para formar uma camada dupla, a face hidrofílica externa de cada camada se orienta, a solução e a porção hidrofóbica ficam imersas no núcleo da bicamada.
A estrutura da bicamada lipídica auxilia a membrana em funções como permeabilidade seletiva e natureza fluida.
Estes são compostos complexos comumente encontrados em membranas celulares e hormônios animais. O mais conhecido deles é o esterol chamado colesterol, que reforça a estrutura da membrana celular nas células animais e em um grupo incomum de bactérias deficientes na parede celular chamadas micoplasmas. A membrana celular dos fungos também contém um esterol chamado ergosterol.
As ceras são ésteres formados entre álcool de cadeia longa e ácidos graxos saturados. Este material é tipicamente maleável e macio quando quente, mas duro e resistente à água quando frio, por exemplo, parafina. Peles, penas, frutas, folhas, pele humana e exoesqueleto de insetos são naturalmente impermeabilizados com uma camada de cera. As ceras são produzidas por animais e plantas e normalmente são usadas para proteção. As plantas usam ceras para ajudar a prevenir a perda de água. Os humanos têm cera em nossos ouvidos para ajudar a proteger nossos tímpanos.
Os lipídios podem servir a uma gama diversificada de funções dentro de uma célula, incluindo
