Lipider är den tredje huvudtypen av biokemiska molekyler som finns hos människor. De har flera viktiga roller i vår kropp, inklusive att lagra energi, signalera och agera som strukturella komponenter i cellmembran.
Fun Fact - Vet du att öronvax är en lipid?
I den här lektionen kommer vi att lära oss:
Lipider är organiska föreningar som innehåller väte-, kol- och syreatomer, som bildar stommen för levande cellers struktur och funktion. I människokroppen kan dessa molekyler syntetiseras i levern.
En allmän översikt över typer av lipider:
Lipider är polymererna av fettsyror som innehåller en lång, opolär kolvätekedja med en liten polär region som innehåller syre.
Det finns fyra huvudgrupper av lipider.
Detta är en grupp lagrade lipider och inkluderar fetter och oljor. Triglycerider är sammansatta av en enda molekyl av glycerol bunden till tre fettsyror. Glycerol är alkohol med tre kolatomer med tre -OH-grupper som fungerar som bindningsställen.
Fettsyror är långkedjiga kolvätemolekyler med en karboxylgrupp (COOH) i ena änden som är fri att binda till en av OH-grupperna i glycerolen, vilket bildar en bindning som kallas esterbindning.
Fetterna kan vara mättade eller omättade. Om kolen i kedjan är enkelbundna är fettet mättat; om det finns minst en C=C-bindning i kedjan är den omättad. Fettsyrornas struktur är ansvarig för den fysiska naturen hos fetter och oljor (flytande fetter) som är feta och olösliga.
I allmänhet är fasta fetter mättade och oljor är omättade. I de flesta celler lagras triglycerider i koncentrerad form som droppar eller kulor för långvarig användning.
Detta är en klass av lipider som fungerar som en viktig strukturell komponent i cellmembran. Även om fosfolipider liknar triglycerider när de innehåller glycerol och fettsyror, finns det några betydande skillnader.
Fosfolipider innehåller endast två fettsyror bundna till glycerol, medan det tredje glycerolbindningsstället innehåller en fosfatgrupp. Detta fosfat är i sin tur bundet till alkohol. Dessa lipider har både hydrofila och hydrofoba regioner på grund av en förändring i fosforsyra/alkohol "huvud" av molekylen och avsaknad av en laddning på den långa "svans" av molekylen (bildad av fettsyran).
När de utsätts för en vattenlösning attraheras de laddade huvudena till vattenfasen och de opolära svansarna stöts bort från vattenfasen. Sättet som lipider naturligt antar enkel- och dubbelskiktad (dubbelskikts) konfiguration gör dem till en värdefull komponent i cellmembranens primära ramverk.
När två enkla skikt av polära lipider kommer samman för att bilda ett dubbelskikt, kommer den yttre hydrofila ytan av varje enskilt skikt att orientera sig mot, lösningen och den hydrofoba delen kommer att nedsänkas i kärnan av dubbelskiktet.
Strukturen av lipiddubbelskiktet hjälper membranet i funktioner som selektiv permeabilitet och flytande natur.
Dessa är komplexa föreningar som vanligtvis finns i cellmembran och djurhormoner. Den mest kända av dessa är sterolen som kallas kolesterol som förstärker strukturen av cellmembranet i djurceller och i en ovanlig grupp av cellväggsbristbakterier som kallas mykoplasma. Svampens cellmembran innehåller också en sterol som kallas ergosterol.
Vaxar är estrar som bildas mellan långkedjig alkohol och mättade fettsyror. Detta material är vanligtvis böjligt och mjukt när det är varmt men hårt och vattentåligt när det är kallt, t.ex. paraffin. Päls, fjäder, frukt, löv, mänsklig hud och insekts exoskelett är naturligt vattentäta med en beläggning av vax. Vax produceras av djur och växter och används vanligtvis för skydd. Växter använder vaxer för att förhindra vattenförlust. Människor har vax i öronen för att skydda våra trumhinnor.
Lipider kan tjäna en mängd olika funktioner inom en cell, inklusive
