Back to the topics list

امینو ایسڈ

سیکھنے کے مقاصد

اس سبق میں ، ہم سیکھیں گے

1. ایک امینو ایسڈ کیا ہے؟

2. ضروری اور غیر ضروری امینو ایسڈ کیا ہیں؟

3. ان کی ساخت اور ان کی طرف کی زنجیروں کی ساخت کی بنیاد پر مختلف قسم کے امینو ایسڈ

4. امینو ایسڈ کی کچھ اہم خصوصیات

5. پیپٹائڈس کا ایک بنیادی جائزہ

امینو ایسڈ کیا ہے؟

ایک امینو ایسڈ ایک نامیاتی سالمہ ہے جس میں ایک امینو گروپ ، کاربوکسائل گروپ ، اور ایک سائیڈ چین (R) ہوتا ہے۔ وہ پروٹین کے بلڈنگ بلاکس ہیں۔ تقریبا 500 امینو ایسڈ مشہور ہیں ، لیکن 20 معیاری امینو ایسڈ موجود ہیں جن میں سے تقریبا all تمام پروٹین بنائے جاتے ہیں۔

20 میں سے 9 معیاری امینو ایسڈ انسانوں کے لئے "ضروری" امینو ایسڈ ہیں۔ انہیں انسانی جسم کے ذریعہ دوسرے مرکبات سے نہیں بنایا جاسکتا ہے ، اور اسی طرح اسے کھانے میں بھی لیا جانا چاہئے۔

بنیادی 20 امینو ایسڈ کے امینو اور کارباکسائل گروپس دونوں مرکزی کاربن ایٹم کے ہم آہنگی کے ساتھ پابند ہیں۔ وہ کاربن ایٹم ہائیڈروجن ایٹم اور R گروپ سے بھی پابند ہے۔ یہ آر گروپ ہے ، جسے سائڈ چین کہا جاتا ہے ، جو ایک امینو ایسڈ سے دوسرے میں مختلف ہوتا ہے۔ سائیڈ چینز کی نوعیت مختلف امینو ایسڈ کی جسمانی اور کیمیائی خصوصیات میں تغیر پذیر ہوتی ہے۔

امینو ایسڈ کی درجہ بندی

امینو ایسڈ کو ان کی ساخت اور ان کی طرف کی زنجیروں یعنی آر زنجیروں کی ساخت کی بنیاد پر درجہ بندی کیا جاسکتا ہے۔ اب ، دو بنیادی ذیلی زمرہ جات ہیں

غیر قطبی امینو ایسڈ۔ ان کو ہائیڈروفوبک بھی کہا جاتا ہے۔ R گروپ ایلکیل گروپوں میں سے ایک بھی ہوسکتا ہے جس میں الکیل چین یا خوشبودار گروپ ہوں۔ اس گروپ میں گرنے والے تیزاب ذیل میں ہیں۔ پہلے سات الکیل ہیں اور آخری دو خوشبودار ہیں۔

1. گلیسین
2. الانائن
3. ویلائن
4. میتھینائن
5. لیوسین
6. آئوسیولین
7. پروولین
8. فینیالیلائن
9. ٹریپٹوفن

پولر امینو ایسڈ - اگر امینو ایسڈ کی ضمنی زنجیریں مختلف قطبی گروپوں جیسے امائنز ، الکوہولس یا تیزاب پر مشتمل ہوتی ہیں تو وہ فطرت میں قطبی ہوتے ہیں۔ جن کو ہائیڈرو فیلک ایسڈ بھی کہا جاتا ہے۔ ان کو مزید تین اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے۔

1. ایسڈک - اگر سائیڈ چین میں کاربو آکسائل ایسڈ جزو کا ایک اضافی عنصر ہوتا ہے تو یہ ایسڈ پولر امینو ایسڈ ہیں۔ وہ اپنا ہائیڈروجن ایٹم عطیہ کرتے ہیں۔ یہ ہیں - اسپرٹیک ایسڈ اور گلوٹیمک ایسڈ۔
2. بنیادی - ان میں ایک اضافی نائٹروجن گروپ ہوتا ہے جو ہائیڈروجن ایٹم کو راغب کرتا ہے۔ تین بنیادی قطبی امینو ایسڈ ہیں - ہسٹائڈائن ، لائسن اور ارجینائن۔
3. غیر جانبدار - یہ نہ تیزابیت رکھتے ہیں اور نہ ہی بنیادی۔ ان کے پاس مساوی تعداد میں امینو اور کاربوکسائل گروپ ہیں۔ نیز ، ان کے پاس کم از کم ایک ہائیڈروجن جزو برقی جوہری سے منسلک ہوتا ہے۔ ان میں سے کچھ غیر جانبدار تیزابیت ہیں۔ سیرائن ، تھریونائن ، اسسپارجین ، سسٹین ، ٹائروسین۔

امینو ایسڈ کو انسانی جسم کی ضرورت اور انسانی جسم میں ان کی دستیابی کی بنا پر بھی درجہ بند کیا جاسکتا ہے۔

1. ضروری امینو ایسڈ۔ یہ وہ تیزاب ہیں جو ہمارے جسم میں ترکیب نہیں بن سکتے ہیں۔ ہمیں ان امینو ایسڈ کے ل food کھانے کے ذرائع پر انحصار کرنا چاہئے۔ وہ ہیں - لیوسین ، آئیسولیائن ، لائسن ، تھریونائن ، میتھینین ، فینیالانائن ، ویلائن ، ٹریپٹوفن اور ہسٹائڈائن
2. غیر ضروری - یہ تیزاب ہمارے جسموں میں ہی ترکیب بنائے جاتے ہیں اور ہمیں ان کے لئے بیرونی ذرائع پر انحصار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ وہ یا تو ہمارے جسم میں تیار ہوتے ہیں یا پروٹین خرابی سے حاصل ہوتے ہیں۔

امینو ایسڈ کی خصوصیات

1. ہر امینو ایسڈ میں تیزابیت اور بنیادی دونوں گروپ ہوتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ وہ نمک کی طرح برتاؤ کرتے ہیں۔
2. خشک حالت میں کوئی بھی امینو ایسڈ کرسٹل شکل میں ہوتا ہے۔ وہ ایک ڈوپلر آئن کے طور پر موجود ہیں۔ COOH گروپ anion کی حیثیت سے موجود ہے اور NH2 گروپ بطور کیشن موجود ہے۔ اس ڈوپلر آئن کا ایک خاص نام "زوویٹر آئن" ہے۔
3. آبی محلول میں ، الفا امینو ایسڈ توازن میں ایک کیٹیٹک شکل ، ایک انیونک شکل اور ڈوپولر آئن کے مابین نکل جاتے ہیں۔
4. آئیس الیکٹرک نقطہ پییچ پوائنٹ ہے جس پر زوٹیرژن کی حراستی سب سے زیادہ ہے اور کیٹیونک اور آئینی شکل کی حراستی مساوی ہے۔ یہ نقطہ ہر am-امینو ایسڈ کے لئے یقینی ہے۔
5. وہ عام طور پر پانی میں گھلنشیل ہوتے ہیں اور پگھلنے کے نقطہ بھی زیادہ ہوتے ہیں۔

پیپٹائڈس

امینو ایسڈ ایک سنکشیشی رد عمل سے گزر سکتا ہے جس میں ایک امینو ایسڈ بانڈوں کے کارباکسائل گروپ کے کاربن ایٹم کو دوسرے امینو ایسڈ کے امینو نائٹروجن ایٹم کے پاس لے جاتا ہے۔ اس کا نتیجہ پیپٹائڈ بانڈ کہلاتا ہے۔

پولائپٹائڈس اور پروٹین امینو ایسڈ کی لمبی تار ہیں۔ عام طور پر ، ایک پولیپپٹائڈ 10 یا اس سے زیادہ امینو ایسڈ کا ایک تسلسل ہوتا ہے ، جبکہ ایک پروٹین ایک پولائپپٹائڈ ہوتا ہے جس کے قریب 10،000 جی / مول سے زیادہ انوئ وزن ہوتا ہے۔

جانداروں میں پروٹین بہت پائے جاتے ہیں۔ بالوں ، جلد ، ناخن ، پٹھوں اور سرخ خون کے خلیوں میں موجود ہیموگلوبن آپ کے جسم کے کچھ اہم حص areے ہیں جو مختلف پروٹینوں سے بنے ہیں۔ مختلف پروٹینوں کے ذریعہ کیمیائی ، جسمانی اور ساختی خصوصیات کی نمائش کی جانے والی وسیع صف ان کے امینو ایسڈ ترتیب کی ایک تقریب ہے۔