Back to the topics list

အင်ဇိုင်းတွေ

သင်ယူမှုရည်ရွယ်ချက်များ

ဤသင်ခန်းစာတွင် ကျွန်ုပ်တို့ သင်ယူပါမည်။

1. အင်ဇိုင်းတွေက ဘာတွေလဲ။
2. အင်ဇိုင်းများ၏အဓိကလက္ခဏာများ
3. အင်ဇိုင်းတွေ ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်သလဲ
4. လော့ခ်နှင့် သော့ဟု ယူဆချက်
5. Induced-Fit Hypothesis
6. အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိခိုက်စေသော အဓိကအချက်များ
7. အင်ဇိုင်းအမျိုးအစား ခြောက်မျိုး

အင်ဇိုင်းဆိုတာ ဘာလဲ?

အင်ဇိုင်းများသည် ဇီဝဖြစ်စဉ်တွင် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် မပြောင်းလဲဘဲ ဓာတုတုံ့ပြန်မှုကို မြန်ဆန်စေသည်။ သက်ရှိစနစ်သည် အင်ဇိုင်းများမှတစ်ဆင့် ၎င်း၏လုပ်ဆောင်မှုကို ထိန်းချုပ်သည်။

အချို့သော အင်ဇိုင်းများ ဥပမာများ

• Lactase - ၎င်းသည် Lactose ကိုဂလူးကို့စ်နှင့် Galactose အဖြစ်သို့ကွဲစေသည်။
• Catalase - ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ်ကို ရေနှင့် အောက်ဆီဂျင်အဖြစ် ခွဲထုတ်ပေးသည်။
• Glycogen Synthase - ၎င်းသည် ဂလူးကို့စ်မော်လီကျူးများအကြား glycosidic နှောင်ကြိုးများဖွဲ့စည်းခြင်းကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။
• ATPase - ၎င်းသည် ATP ကို ADP အဖြစ် ဖြိုခွဲပြီး စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်သည်။

အင်ဇိုင်းများရဲ့ အဓိကသွင်ပြင်လက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ။

1. အင်ဇိုင်းတစ်ခု၏ အခြေခံလုပ်ဆောင်ချက်မှာ တုံ့ပြန်မှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ရန်ဖြစ်သည်။
2. အင်ဇိုင်းများသည် သီးခြားပုံသဏ္ဍာန်ရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့တွင် တိကျသောပုံသဏ္ဍာန်ရှိသောကြောင့် အချို့သောအလွှာတစ်ခုသာလျှင် ၎င်း၏တက်ကြွသောဆိုဒ်နှင့် ကိုက်ညီမည်ဖြစ်သည်။
3. အင်ဇိုင်းများကို လှုပ်ရှားမှုနည်းသော အခြေအနေမှ မြင့်မားသော လုပ်ဆောင်ချက်သို့ ထိန်းညှိပေးသည်။

အင်ဇိုင်းမ်များ မည်သို့အလုပ်လုပ်သနည်း။

ဆဲလ်တစ်ခုရှိ တုံ့ပြန်မှု အများစုသည် သွားရန်အတွက် အလွန်မြင့်မားသော အပူချိန် လိုအပ်ပြီး ဆဲလ်များကို ဖျက်ဆီးပစ်သည်။ အင်ဇိုင်းများသည် တုံ့ပြန်မှုတစ်ခု၏ လှုံ့ဆော်မှုစွမ်းအင်ကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် အလုပ်လုပ်သည်။ မော်လီကျူးတစ်ခုအတွင်းရှိ အနှောင်အဖွဲ့များကို ဖိထားခြင်းဖြင့် သို့မဟုတ် မော်လီကျူးများကို နီးကပ်စွာ ဆုပ်ကိုင်ထားခြင်းဖြင့် တုံ့ပြန်မှုတစ်ခု၏ နိုးကြားမှုစွမ်းအင်ကို လျှော့ချသည်။ ၎င်းသည် တုံ့ပြန်မှုဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေပြီး စတင်ရန် လိုအပ်သော စွမ်းအင်ကို လျော့နည်းစေသည်။

အင်ဇိုင်းစည်းထားသည့် မော်လီကျူးကို အလွှာအဖြစ် ရည်ညွှန်းသည်။ အလွှာသည် တက်ကြွသောဆိုဒ်ဟု ရည်ညွှန်းသော အင်ဇိုင်း၏ သေးငယ်သောအပိုင်းနှင့် ချည်နှောင်သည်။ တုံ့ပြန်မှုအဆုံးတွင် ထွက်လာသော မော်လီကျူးကို 'ထုတ်ကုန်' ဟုခေါ်သည်။ တုံ့ပြန်မှုပြီးသွားသည်နှင့်၊ အင်ဇိုင်းသည် ထုတ်ကုန်ကို ထုတ်လွှတ်ပြီး အခြားအလွှာနှင့် ချည်နှောင်ရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ရှင်းပြရန် သီအိုရီ နှစ်ခုရှိသည်။

လော့ခ်နှင့်သော့ သီအိုရီ

၎င်းကို Emil Fischer မှ 1894 ခုနှစ်တွင် ပထမဆုံး သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ The Lock and Key Hypothesis သည် အင်ဇိုင်းများ ဓာတ်ကူပစ္စည်း အလွှာကို တုံ့ပြန်ပုံ၏ စံနမူနာတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အင်ဇိုင်းများ၏ တက်ကြွသောနေရာများ၏ ပုံသဏ္ဍာန်သည် အလွှာ၏ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အတိအကျ ဖြည့်စွက်ဖော်ပြထားသည်။ အလွှာတစ်ခုမှ မော်လီကျူးတစ်ခုသည် တက်ကြွသော site ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော အင်ဇိုင်းတစ်ခုနှင့် တိုက်မိသောအခါ၊ အလွှာသည် တက်ကြွသောနေရာနှင့် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်ပြီး အင်ဇိုင်း-အလွှာရှုပ်ထွေးမှုတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာမည်ဖြစ်သည်။ အင်ဇိုင်းသည် တုံ့ပြန်မှုကို ဓာတ်ပြုပေးမည်ဖြစ်ပြီး ထုတ်ကုန်များသည် အင်ဇိုင်းနှင့် ပေါင်းစပ်၍ အင်ဇိုင်း-ထုတ်ကုန် ရှုပ်ထွေးမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေမည်ဖြစ်သည်။ ဤပုံစံအရ၊ အင်ဇိုင်းတစ်ခုသည် ပြောင်းပြန်တုံ့ပြန်မှုကို ဓာတ်ကူပေးနိုင်သည်။

INDUCED-Fit ယူဆချက်

၎င်းသည် အင်ဇိုင်းများအလုပ်လုပ်ပုံအား ဖော်ပြရန်အတွက် ပိုမိုလတ်တလောနှင့် ကျယ်ပြန့်စွာလက်ခံထားသော မော်ဒယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ တက်ကြွသောဆိုက်များ၏ပုံသဏ္ဍာန်သည် အတိအကျဖြည့်စွက်မဟုတ်သော်လည်း ဖြည့်စွက်အလွှာတစ်ခု၏ရှေ့မှောက်တွင် ပုံသဏ္ဍာန်ပြောင်းလဲသွားသည်ဟု ဖော်ပြထားသည်။

အလွှာတစ်ခုသည် အင်ဇိုင်းတစ်ခုနှင့် တိုက်မိသောအခါ၊ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုမှာ အထူးမှန်ကန်ပါက၊ အင်ဇိုင်း၏ တက်ကြွသောနေရာ၏ ပုံသဏ္ဍာန်သည် ၎င်း၏အတွင်းလွှာနှင့် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်ကာ အင်ဇိုင်း-မြေအောက်စထရိတ် ရှုပ်ထွေးသောပုံစံဖြစ်လာသည်။ ထို့နောက် တုံ့ပြန်မှုသည် ဓာတ်ပြုပြီး အင်ဇိုင်း-ထုတ်ကုန် ရှုပ်ထွေးသောပုံစံဖြစ်သည်။

အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိခိုက်စေသောအချက်များ

အင်ဇိုင်းနှင့် အလွှာ၏ ပတ်ဝန်းကျင်သည် တုံ့ပြန်မှုအရှိန်ကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ အချို့သောကိစ္စများတွင်၊ ပတ်ဝန်းကျင်သည် အင်ဇိုင်းများ အလုပ်မလုပ်တော့ဘဲ သို့မဟုတ် ပြေပျောက်စေနိုင်သည်။ အင်ဇိုင်းတစ်ခု အလုပ်မလုပ်တော့တဲ့အခါ အဲဒါကို “denatured” လို့ ခေါ်ပါတယ်။

အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိခိုက်စေနိုင်သော အချက်အချို့မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

• အပူချိန် - အပူချိန်သည် တုံ့ပြန်မှုနှုန်းကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ အပူချိန်မြင့်လေ တုံ့ပြန်မှု မြန်လေဖြစ်သည်။ သို့ရာတွင်၊ ခံနိုင်ရည်ရှိသော အတိုင်းအတာတစ်ခု၏ အပြင်ဘက်ရှိ အပူချိန်ကို တိုးမြှင့်ခြင်း သို့မဟုတ် လျှော့ချခြင်းသည် တက်ကြွသောနေရာရှိ ဓာတုနှောင်ကြိုးများကို ထိခိုက်စေနိုင်ပြီး ၎င်းတို့အား အလွှာများကို စည်းရန် သင့်လျော်မှုနည်းပါးစေသည်။ အလွန်မြင့်မားသော အပူချိန်သည် အင်ဇိုင်းတစ်ခု၏ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် လုပ်ဆောင်ချက်ကို ဆုံးရှုံးစေနိုင်သည်။
• pH – pH သည် အင်ဇိုင်း၏လုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ တက်ကြွသောဆိုက်အမိုင်နိုအက်ဆစ်အကြွင်းအကျန်များသည် ဓာတ်ပြုခြင်းအတွက် အရေးကြီးသော အက်စစ်ဓာတ် သို့မဟုတ် အခြေခံဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ pH ပြောင်းလဲမှုများသည် ဤအကြွင်းအကျန်များကို ထိခိုက်စေနိုင်ပြီး အလွှာအတွက် ချည်နှောင်ရန်ခက်ခဲစေသည်။ အင်ဇိုင်းများသည် သတ်မှတ်ထားသော pH အတိုင်းအတာတစ်ခုအတွင်း အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်ကြပြီး အပူချိန်ကဲ့သို့ပင်၊ အလွန်အမင်း pH တန်ဖိုးများ (အက်ဆစ် သို့မဟုတ် အခြေခံ) အင်ဇိုင်းများကို သန်မာစေသည်။
• အင်ဇိုင်းများနှင့် အလွှာများ၏ အာရုံစူးစိုက်မှု - တုံ့ပြန်မှုနှုန်းသည် အလွှာ၏ အာရုံစူးစိုက်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ တုံ့ပြန်မှုနှုန်းသည် တိုးလာကာ အလွှာ၏ အာရုံစူးစိုက်မှု တိုးလာပါက တုံ့ပြန်မှုနှုန်းမှာ သိသာထင်ရှားစွာ ပြောင်းလဲခြင်းမရှိပေ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အလွှာတစ်ခု၏ စူးစိုက်မှုတစ်ခုပြီးနောက်၊ အင်ဇိုင်းပေါ်ရှိ တက်ကြွသောနေရာများအားလုံးသည် ပြည့်ဝနေပြီး နောက်ထပ်တုံ့ပြန်မှုမပေါ်ပေါက်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
• Inhibitors - တားမြစ်ဆေးများသည် အင်ဇိုင်းများ၏ လုပ်ဆောင်မှုကို ရပ်တန့်ရန် အထူးပြုလုပ်ထားသည့် မော်လီကျူးများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် တုံ့ပြန်မှုကို နှေးကွေးစေခြင်း သို့မဟုတ် လုံးဝရပ်တန့်သွားနိုင်သည်။ အချို့သော inhibitors များသည် ၎င်းကို ပုံသဏ္ဍာန်ပြောင်းလဲစေပြီး မှန်ကန်စွာ အလုပ်မလုပ်နိုင်စေသော အင်ဇိုင်းများနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။ inhibitor ၏ ဆန့်ကျင်ဘက်မှာ တုံ့ပြန်မှုကို အရှိန်မြှင့်ရန် ကူညီပေးသည့် activator ဖြစ်သည်။

အင်ဇိုင်းအမျိုးအစားများ

လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် အင်ဇိုင်းအုပ်စု သို့မဟုတ် အတန်းအစား ခြောက်မျိုးဖြင့် ပါဝင်သည်။

1. Oxidoreductases - ဤအင်ဇိုင်းများသည် ဓာတ်တိုးနှုန်းနှင့် တုံ့ပြန်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။ redox တုံ့ပြန်မှုများဟုလည်း ခေါ်သော ဤတုံ့ပြန်မှုများတွင်၊ ဓာတ်ပြုမှုတစ်ခုသည် အခြားဓာတ်ပြုမှုတစ်ခုရရှိသည့် အီလက်ထရွန်တစ်စုံကို ပေးသည်။ အီလက်ထရွန်အတွဲ အလှူရှင်ကို အောက်ဆီဂျင် ထုတ်ပေးပြီး လျှော့ချပေးသည့် အေးဂျင့်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်ဟု ဆိုကြပြီး အီလက်ထရွန်အတွဲ လက်ခံသူအား လျှော့ချခြင်းကို oxidizing agent ဟုခေါ်သည်။ ဥပမာများတွင် cytochrome oxidase နှင့် lactate dehydrogenase တို့ပါဝင်သည်။
2. Transferases – ဤအင်ဇိုင်းများသည် methyl (CH ₃ ) ၊ acetyl (CH ₃ CO) သို့မဟုတ် အမိုင်နို (NH ₂ ) အုပ်စုများ ကဲ့သို့သော အက်တမ်အုပ်စုများ၏ လွှဲပြောင်းမှုနှင့်အတူ မြန်ဆန်သည်။ Acetate kinase နှင့် alanine deaminase တို့သည် transferases ၏ဥပမာများဖြစ်သည်။
3. Hydrolases - ဤအင်ဇိုင်းများသည် hydrolysis တုံ့ပြန်မှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။ Hydrolysis တုံ့ပြန်မှုသည် ရေ (H ₂ O) ကို အသုံးပြုပြီး မော်လီကျူးတစ်ခုအတွင်း အနှောင်အဖွဲ့တစ်ခု ခွဲထုတ်ရန်၊ အများအားဖြင့် -OH (ဟိုက်ဒရိုဂျင်အုပ်စု) ကို ရေမှ ထုတ်ကုန်တစ်ခုသို့ ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် -H (ဟိုက်ဒရိုဂျင် အက်တမ်) တစ်ခုတည်းသို့ ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်၊ အခြား ဤအတောအတွင်းတွင် -H နှင့် -OH အစိတ်အပိုင်းများမှ ရွှေ့ပြောင်းထားသော အက်တမ်များမှ မော်လီကျူးအသစ်တစ်ခုကို ဖွဲ့စည်းသည်။ အစာခြေအင်ဇိုင်း lipase နှင့် sucrase တို့သည် hydrolases ဖြစ်သည်။
4. Lyases - ဤအင်ဇိုင်းများသည် မော်လီကျူးအုပ်စုတစ်စုကို နှစ်ထပ်နှောင်ကြိုးတစ်ခုအဖြစ် ပေါင်းစည်းခြင်း သို့မဟုတ် အနီးနားရှိ အက်တမ်များမှ အုပ်စုနှစ်စုကို ဖယ်ရှားခြင်းအား မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ဖယ်ရှားလိုက်သော အစိတ်အပိုင်းကို ရေ သို့မဟုတ် ရေ၏အစိတ်အပိုင်းများဖြင့် ရွှေ့ပြောင်းထားခြင်းမှလွဲ၍ ၎င်းတို့သည် hydrolases ကဲ့သို့ လုပ်ဆောင်သည်။ ဤအင်ဇိုင်းအမျိုးအစားတွင် oxalate decarboxylase နှင့် isocitrate lyase ပါဝင်သည်။
5. Isomerases - ဤအင်ဇိုင်းများသည် isomerization တုံ့ပြန်မှုကို မြန်ဆန်စေသည်။ ဤအရာများသည် ဓာတ်ပြုခြင်းရှိ မူလအက်တမ်အားလုံးကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် တုံ့ပြန်မှုများဖြစ်ပြီး၊ ဓာတ်ပြုသူ၏ isomer အဖြစ် ပြန်လည်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ Isomers များသည် တူညီသော ဓာတုဖော်မြူလာပါရှိသော မော်လီကျူးများဖြစ်သော်လည်း ကွဲပြားသော အစီအစဉ်များရှိသည်။ ဥပမာများတွင် ဂလူးကို့စ်-ဖော့စဖိတ် isomerase နှင့် alanine racemase ပါဝင်သည်။
6. Ligases - synthetases လို့လည်းခေါ်ပါတယ်၊ ဒီအင်ဇိုင်းတွေဟာ မော်လီကျူးနှစ်ခုရဲ့ ပေါင်းစည်းမှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် adenosine triphosphate (ATP) ပြိုကွဲမှုမှရရှိသော စွမ်းအင်ကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ၎င်းကို ပြီးမြောက်စေသည်။ ligases ၏ဥပမာများတွင် acetyl-CoA synthetase နှင့် DNA ligase တို့ပါဝင်သည်။