শিক্ষার উদ্দেশ্য
এই বিষয়ের শেষে, আপনি আশা করছেন;
রসায়নে, লবণ একটি কঠিন রাসায়নিক যৌগকে বোঝায় যা আয়ন এবং ক্যাটনের একটি আয়নিক সমাবেশ দ্বারা গঠিত। লবণগুলি সম্পর্কিত সংখ্যক কেশন (ধনাত্মক চার্জযুক্ত আয়ন) এবং আয়ন (নেতিবাচক চার্জযুক্ত আয়ন) দিয়ে তৈরি হয় যাতে পণ্যটি বৈদ্যুতিকভাবে নিরপেক্ষ হয়। এর মানে হল যে এর নেট চার্জ নেই। এই উপাদান আয়নগুলি অজৈব হতে পারে, যেমন ক্লোরাইড, অথবা জৈব, যেমন অ্যাসিটেট (CH 3 CO 2 ) - ; এবং মোনোটোমিক হতে পারে, যেমন ফ্লোরাইড (F - ) অথবা পলিটোমিক, যেমন সালফেট (SO 4 2- )।
লবণের ধরন
লবণকে বিভিন্নভাবে শ্রেণিবদ্ধ করা যায়। পানিতে দ্রবীভূত হলে হাইড্রক্সাইড আয়ন উৎপন্ন করে এমন লবণ ক্ষারীয় লবণ হিসেবে পরিচিত। যেসব লবণ অম্লীয় দ্রবণ উৎপন্ন করে তারা অ্যাসিড সল্ট নামে পরিচিত। নিরপেক্ষ লবণ হল সেগুলি যা মৌলিক বা অম্লীয় নয়। Zwitterions একই অণুতে একটি cationic এবং anionic কেন্দ্র ধারণ করে, কিন্তু এগুলি লবণ বলে মনে করা হয় না। অনেক প্রোটিন, পেপটাইড, মেটাবোলাইট এবং অ্যামিনো অ্যাসিড জুইটারিয়নের উদাহরণ।
বৈশিষ্ট্য
রঙ। কঠিন লবণ সোডিয়াম ক্লোরাইড দ্বারা চিত্রিত হিসাবে প্রধানত স্বচ্ছ। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপাত স্বচ্ছতা বা অস্বচ্ছতা শুধুমাত্র পৃথক মনোক্রিস্টালের আকারের পার্থক্যের সাথে সম্পর্কিত। যেহেতু শস্যের সীমানা থেকে আলো প্রতিফলিত হয়, বড় স্ফটিকগুলি স্বচ্ছ হতে থাকে, যখন পলিক্রিস্টালাইন সমষ্টিগুলি সাদা গুঁড়োর মতো দেখায়।
বিভিন্ন রঙে লবণ বিদ্যমান। এই রংগুলি cations বা anions থেকে উদ্ভূত হতে পারে। উদাহরণ স্বরূপ:
স্বাদ। বিভিন্ন লবণ পাঁচটি মৌলিক স্বাদ দেখাতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সোডিয়াম ক্লোরাইড মিষ্টি, সীসা ডায়াসেটেট টক এবং পটাসিয়াম বিটারট্রেট তিক্ত।
ODOR। শক্তিশালী অ্যাসিড এবং শক্তিশালী ঘাঁটির লবণ (যা শক্তিশালী লবণ হিসাবে পরিচিত) অ-উদ্বায়ী এবং প্রায়শই গন্ধহীন, যেখানে দুর্বল অ্যাসিড বা দুর্বল ঘাঁটির লবণগুলি কনজুগেট অ্যাসিডের মতো গন্ধ পেতে পারে।
স্বচ্ছলতা। অনেক আয়নিক যৌগ জল বা অন্যান্য মেরু দ্রাবক দ্রব্যে উল্লেখযোগ্য দ্রবণীয়তা দেখায়। আণবিক যৌগের বিপরীতে, লবণ দ্রবণে cationic এবং anionic উপাদানগুলিতে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়। জাল শক্তি, একটি কঠিন মধ্যে এই আয়নগুলির মধ্যে একত্রিত শক্তি, দ্রবণীয়তা নির্ধারণ করে।
আচার -আচরণ। লবণ চরিত্রগতভাবে অন্তরক। গলিত লবণ বা দ্রবণ বিদ্যুৎ পরিচালনা করে। এই কারণে, গলিত লবণ এবং দ্রবীভূত লবণ ধারণকারী দ্রবণ (যেমন পানিতে সোডিয়াম ক্লোরাইড) ইলেক্ট্রোলাইট বলে ।
গলনাঙ্ক. লবণের বৈশিষ্ট্যগতভাবে উচ্চ গলনাঙ্ক রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সোডিয়াম ক্লোরাইড 801 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গলে যায়। এর মধ্যে রয়েছে গলিত লবণ, যা সাধারণত আয়নিক তরল এবং লবণের মিশ্রণ, যা সাধারণত জৈব কেশন ধারণ করে। এই তরল দ্রাবক হিসাবে অস্বাভাবিক বৈশিষ্ট্য দেখায়।
নামকরণ
অ্যামোনিয়াম বা সোডিয়ামের মতো কেটনের নাম দিয়ে লবণের নাম শুরু হয় এবং এর পরে অ্যাসেটেট বা ক্লোরাইডের মতো অ্যানিয়নের নাম হয়। লবণ প্রধানত শুধুমাত্র অ্যানিয়নের নাম দ্বারা উল্লেখ করা হয় যেমন অ্যাসিটেট লবণ বা ক্লোরাইড লবণ।
প্রচলিত লবণ-গঠনের ক্যাশনের মধ্যে রয়েছে:
সাধারণ লবণ-গঠনকারী আয়নগুলির মধ্যে রয়েছে (যেখানে পাওয়া যায় বন্ধনীতে প্যারেন্ট অ্যাসিড):
গঠন
লবণগুলি রাসায়নিক বিক্রিয়া দ্বারা গঠিত হতে পারে:
