سیکھنے کے مقاصد
اس موضوع کے اختتام تک، آپ سے توقع کی جاتی ہے کہ؛
کیمسٹری میں، نمک ایک ٹھوس کیمیائی مرکب سے مراد ہے جو anions اور cations کی ایک ionic اسمبلی سے بنا ہے۔ نمکیات متعلقہ نمبر کیشنز (مثبت طور پر چارج شدہ آئنوں) اور اینونز (منفی چارج شدہ آئنوں) سے بنتے ہیں تاکہ مصنوعات برقی طور پر غیر جانبدار ہو۔ اس کا مطلب ہے کہ اس پر کوئی خالص چارج نہیں ہے۔ یہ جزو آئن غیر نامیاتی ہو سکتے ہیں، جیسے کلورائڈ، یا نامیاتی، جیسے ایسیٹیٹ (CH 3 CO 2 ) - ; اور monatomic ہو سکتا ہے، جیسے فلورائیڈ (F - ) یا polyatomic، جیسے سلفیٹ (SO 4 2- )۔
نمکیات کی اقسام
نمکیات کو مختلف طریقوں سے درجہ بندی کیا جا سکتا ہے۔ وہ نمکیات جو پانی میں تحلیل ہونے پر ہائیڈرو آکسائیڈ آئن پیدا کرتے ہیں، انہیں الکلی نمکیات کہا جاتا ہے۔ نمکیات جو تیزابی محلول پیدا کرتے ہیں انہیں تیزابی نمکیات کہا جاتا ہے۔ غیر جانبدار نمکیات وہ ہیں جو نہ تو بنیادی ہیں اور نہ ہی تیزابیت۔ Zwitterions ایک ہی مالیکیول میں ایک cationic اور anionic مرکز پر مشتمل ہوتا ہے، لیکن انہیں نمکیات نہیں سمجھا جاتا۔ بہت سے پروٹین، پیپٹائڈس، میٹابولائٹس، اور امینو ایسڈ زیوٹیرینز کی مثالیں ہیں۔
پراپرٹیز
رنگ ٹھوس نمکیات بنیادی طور پر شفاف ہوتے ہیں جیسا کہ سوڈیم کلورائد سے واضح ہوتا ہے۔ زیادہ تر معاملات میں، ظاہری شفافیت یا دھندلاپن کا تعلق صرف انفرادی مونوکریسٹلز کے سائز میں فرق سے ہوتا ہے۔ چونکہ روشنی اناج کی حدود سے منعکس ہوتی ہے، اس لیے بڑے کرسٹل شفاف ہوتے ہیں، جب کہ پولی کرسٹل کے مجموعے سفید پاؤڈر کی طرح نظر آتے ہیں۔
نمکیات مختلف رنگوں میں موجود ہیں۔ یہ رنگ cations یا anions سے پیدا ہو سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر:
ذائقہ مختلف نمکیات پانچ بنیادی ذائقوں میں سے ہر ایک کو جنم دے سکتے ہیں، لیکن مخصوص مثالیں یہ ہیں: سوڈیم کلورائیڈ کو نمکین سمجھا جاتا ہے۔ لیڈ(II) ایسیٹیٹ ("سیسے کی چینی") ذائقہ میٹھا ہوتا ہے؛ اور پوٹاشیم بٹارٹریٹ (ٹارٹر کی کریم) کھٹی ہے کیونکہ اس میں تیزابی ہائیڈروجن ٹارٹریٹ ہوتا ہے۔
بدبو مضبوط تیزاب اور مضبوط اڈوں کے نمکیات (جنہیں مضبوط نمکیات کہا جاتا ہے) غیر مستحکم اور اکثر بو کے بغیر ہوتے ہیں، جب کہ کمزور تیزاب یا کمزور اڈوں کے نمکیات کنجوگیٹ ایسڈ کی طرح بو آ سکتے ہیں۔
حل پذیری بہت سے آئنک مرکبات پانی یا دیگر قطبی سالوینٹس میں نمایاں حل پذیری کو ظاہر کرتے ہیں۔ جب حل پذیر آئنک مرکبات (نمک) قطبی سالوینٹس جیسے پانی میں گھل جاتے ہیں، تو وہ آزاد کیشنز اور اینونز میں الگ ہوجاتے ہیں۔ کچھ سالماتی مادے (مثلاً، مضبوط تیزاب) بھی آئنائز کرتے ہیں، لہٰذا تمام سالماتی مرکبات کو سختی سے "مخالف" کرنے کی بجائے انحطاط آئنک رویے کی خصوصیت ہے۔ جالی توانائی، ٹھوس کے اندر ان آئنوں کے درمیان مربوط قوتیں، حل پذیری کا تعین کرتی ہیں۔
کنڈکٹیوٹی نمکیات خاص طور پر انسولیٹر ہیں۔ پگھلے ہوئے نمکیات یا محلول بجلی چلاتے ہیں۔ اس وجہ سے، پگھلے ہوئے نمکیات اور محلول جن میں تحلیل شدہ نمکیات ہوتے ہیں (جیسے پانی میں سوڈیم کلورائیڈ) الیکٹرولائٹس کہلاتے ہیں۔
میلٹنگ پوائنٹ۔ نمکیات میں خاص طور پر زیادہ پگھلنے والے مقامات ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، سوڈیم کلورائد 801⁰C پر پگھلتا ہے۔ کچھ نمکیات جو بھاری، کمزور طور پر ہم آہنگی والے نامیاتی آئنوں سے بنے ہیں ان میں جالی کی توانائی کم ہوتی ہے اور وہ 100°C سے نیچے پگھلتے ہیں۔ ان مواد کو آئنک مائع کہا جاتا ہے۔ اس کے برعکس اصطلاح "پگھلا ہوا نمک"، محض کسی بھی نمک کی طرف اشارہ کرتا ہے جو اس کے پگھلنے کے نقطہ سے اوپر گرم کیا جاتا ہے (مثال کے طور پر، پگھلا ہوا \(NaCl\) 801 ° C پر) اور اس طرح کے کم پگھلنے والے نظاموں تک محدود نہیں ہے۔
NOMENCLATURE
نمک کا نام کیٹیشن کے نام سے شروع ہوتا ہے جیسے امونیم یا سوڈیم اور اس کے بعد اینون کے نام جیسے ایسیٹیٹ یا کلورائیڈ۔ نمکیات کو بنیادی طور پر صرف anion کے نام سے کہا جاتا ہے جیسے کہ ایسیٹیٹ نمک یا کلورائد نمک۔
عام نمک بنانے والے کیشنز میں شامل ہیں:
عام نمک بنانے والے آئنوں میں شامل ہیں (قوسین میں پیرنٹ ایسڈ جہاں دستیاب ہوں):
تشکیل
نمکیات کیمیائی رد عمل کے ذریعے بن سکتے ہیں:
