Back to the topics list

ဗီတာမင်

သင်ယူမှုရည်ရွယ်ချက်များ

ဗီတာမင်များသည် နေ့စဉ်စားသောက်မှုတွင် လိုအပ်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များဖြစ်သည်။ ဤအရာများသည် ခန္ဓာကိုယ် ကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဤသင်ခန်းစာတွင် ကျွန်ုပ်တို့ သင်ယူပါမည်။

1. ဗီတာမင်တွေက ဘာတွေလဲ။

2. ဗီတာမင်အမျိုးအစားများ

3. လုပ်ဆောင်ချက်များနှင့် ဗီတာမင်များ၏ သဘာဝရင်းမြစ်များ

4. ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ် ကွာခြားချက်

5. ဗီတာမင်ချို့တဲ့ခြင်းကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့ရောဂါများ

ဗီတာမင်တွေက ဘာတွေလဲ။

ဗီတာမင်များသည် ပုံမှန်ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်မှုကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် အလွန်သေးငယ်သောပမာဏတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ ဤအရာများကို ပုံမှန်ကြီးထွားမှုနှင့် ခန္ဓာကိုယ်ထိန်းသိမ်းမှုအတွက် လိုအပ်သော သဘာဝအစားအစာများတွင် တွေ့ရှိရသည်။

ဗီတာမင်၏အဓိကလက္ခဏာသုံးမျိုးရှိသည်။

1. ၎င်းတို့သည် အစားအစာများ၏ သဘာဝ အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။ အများအားဖြင့် အလွန်သေးငယ်သောပမာဏတွင် ပါဝင်ပါသည်။
2. ၎င်းတို့သည် ပုံမှန်ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်မှု ဥပမာ- ကြီးထွားမှုနှင့် မျိုးပွားမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။
3. အစားအသောက်ပျက်သောအခါ၊ သူတို့သည်တိကျသောချို့တဲ့မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေလိမ့်မည်။

ဗီတာမင်အမျိုးအစားများ

ဗီတာမင်များကို အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော နှင့် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော နှစ်မျိုးရှိသည်။

အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်များသည် အဆီတွင်ပျော်ဝင်ပါသည်။

ဗီတာမင် A, D, E နှင့် K တို့သည် အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်များဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို အူသိမ်အတွင်း ဖြတ်သန်းပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ယေဘူယျ သွေးလည်ပတ်မှုသို့ စီးဆင်းနေသော အဆီ globule များမှ စုပ်ယူသည်။ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်များနှင့် မတူဘဲ အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်များကို အသုံးမပြုသည့်အခါတွင် ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်၊ ၎င်းတို့ကို အသည်းနှင့် အဆီတစ်ရှူးများတွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။

ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်များသည် ရေတွင်ပျော်ဝင်ပါသည်။

ဗီတာမင် B နှင့် C တို့သည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်များဖြစ်ပြီး ယင်းဗီတာမင်များသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း လျင်မြန်စွာ ပျော်ဝင်သွားစေသည်။ အဆီပျော်ဝင်တဲ့ ဗီတာမင်တွေနဲ့ မတူဘဲ ရေမှာပျော်ဝင်တဲ့ ဗီတာမင်တွေကို ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ တစ်သျှူးတွေဆီ သယ်ဆောင်သွားပေမယ့် ခန္ဓာကိုယ်က သိမ်းဆည်းလို့ မရပါဘူး။ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်များ ပမာဏများစွာသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသို့ ရိုးရှင်းစွာ ဖြတ်သန်းသွားသည်။ ဤဗီတာမင်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သောကြောင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤဗီတာမင်များကို ပုံမှန်စားသုံးရန် လိုအပ်ပါသည်။

လုပ်ဆောင်ချက်များနှင့် ဗီတာမင်အရင်းအမြစ်များ

ဗီတာမင်များသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင် အခန်းကဏ္ဍများစွာရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဗီတာမင် A သည် အမြင်အာရုံကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးသည်၊ ဗီတာမင် B9 သည် သွေးနီဥများဖွဲ့စည်းရာတွင် ကူညီပေးသည်၊ ဒဏ်ရာ သို့မဟုတ် ဒဏ်ရာရှိသောအခါတွင် သွေးခဲစေရန် ဗီတာမင် K လိုအပ်ပါသည်။

ဗီတာမင် B1 (Thiamine)

• ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှုကို ကူညီပေးသည်။
• အစေ့အဆန်များ၊ အသည်း၊ ဝက်သား၊ ပဲခြောက်၊ အခွံမာသီးနှင့် အစေ့များတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။

ဗီတာမင် B2 (Riboflavin)

• ၎င်းသည်ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွက်စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှုနှင့်အတူကူညီပေးသည်; ကြွက်သားများ၊ အာရုံကြောများနှင့် နှလုံးတို့ကို လွှမ်းမိုးသော အင်ဇိုင်းများကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်သည် အခြားဗီတာမင်ဘီများကို အသုံးပြုရန် ကူညီပေးသည်။
• ပဲပုပ်၊ အသားနှင့် ကြက်၊ အသည်းနှင့် ဥ၊ မှို၊ နို့၊ ဒိန်ခဲ၊ ဒိန်ချဉ် နှင့် အစေ့အဆန်များတွင် တွေ့နိုင်သည်။

ဗီတာမင် B3 (Niacin)

• သင့်ခန္ဓာကိုယ်သည် ပရိုတင်း၊ အဆီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တို့ကို စွမ်းအင်အဖြစ် အသုံးပြုရန် ကူညီပေးသည်။ အင်ဇိုင်းများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။
• မှို၊ မြေပဲထောပတ်၊ အသား၊ ငါး၊ ကြက်နှင့် အစေ့အဆန်များတွင် တွေ့နိုင်သည်။

ဗီတာမင် B5 (Pantothenic acid)

• ပုံမှန်ကြီးထွားမှုနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို လွှမ်းမိုးသည်။
• အစားအစာအားလုံးနီးပါးတွင် တွေ့ရှိရသည်။

ဗီတာမင် B6 (Pyridoxine)

• ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကြွက်သားများနှင့် အသည်းများတွင် စွမ်းအင်အဖြစ် သိုလှောင်ထားသည့် ပရိုတင်းနှင့် glycogen ကို ဖန်တီးအသုံးပြုရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏သွေးထဲတွင် အောက်ဆီဂျင်သယ်ဆောင်ပေးသည့် ဟေမိုဂလိုဘင်ဖွဲ့စည်းရန် ကူညီပေးသည်။
• သွေးအားနည်းခြင်းကို ကာကွယ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
• ငှက်ပျောသီး၊ ပဲ၊ အခွံမာသီး၊ ပဲပင်၊ ဥ၊ အသား၊ ပေါင်မုန့်နှင့် စီရီရယ်တို့တွင် တွေ့ရှိရသည်။

ဗီတာမင် B7 (Biotin)

• ပရိုတိန်းနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို ချေဖျက်ပေးသည်။ ခန္ဓာကိုယ်က ဟော်မုန်းတွေကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။
• ကန်စွန်းဥ၊ မြေပဲ၊ အသည်း၊ ကြက်ဥအနှစ်၊ ငှက်ပျောသီး၊ မှို၊ ဖရဲသီးနှင့် ကျွဲကောသီးတို့တွင် တွေ့ရသည်

ဗီတာမင် B12 (ကိုဘာလာမင်)

• DNA ပြုလုပ်ရန် ဗီတာမင်ဖောလိတ်နှင့် အလုပ်လုပ်သည်။ သွေးနီဥဆဲလ်များ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရန်နှင့် ခန္ဓာကိုယ်၏ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအတွက် လိုအပ်သည်။
• အာရုံကြောစနစ်၊ ဦးနှောက်နှင့် ကျောရိုးတို့ကို ထိန်းသိမ်းရန် လိုအပ်သည်။
• ငါး၊ ကြက်၊ အနီရောင်အသား၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ဥများတွင် တွေ့ရှိရသည်။

ဖောလိတ် (ဖောလစင် သို့မဟုတ် ဖောလစ်အက်ဆစ်ဟုလည်း ခေါ်သည်)

• DNA နှင့် ဆဲလ်များကို ထုတ်လုပ်ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ သွေးနီဥဆဲလ်များဖြစ်စေရန်နှင့် သွေးအားနည်းခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ဖောလစ်အက်ဆစ် လုံလောက်စွာရရှိခြင်းသည် spina bifida ကဲ့သို့သော မွေးရာပါချို့ယွင်းချက်ရှိသော ကလေးမွေးဖွားနိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေသည်။
• ကညွှတ်၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းနုနယ်ရွက်၊ ရိုမိန်းဆလတ်၊ ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များ၊ ဘီထရိုကိုလီ၊ ပြောင်းဖူး၊ ပဲတီစိမ်း၊ လိမ္မော်သီး၊ ပေါင်မုန့်၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ဂျုံစေ့၊ အသည်း၊ ပဲခြောက်၊ ပဲပိစပ်၊ ကုလားပဲ၊ ပဲအမျိုးမျိုး၊ နေကြာစေ့များ၊

ဗီတာမင်စီ

• ဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်ပြီး အချို့သော ကင်ဆာများ၊ နှလုံးရောဂါနှင့် အခြားရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။ ဒဏ်ရာများနှင့် ဒဏ်ရာများကို သက်သာပျောက်ကင်းစေပြီး သွားဖုံးများကို ကျန်းမာစေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ကျန်းမာစေခြင်းဖြင့် ရောဂါပိုးမွှားများရန်မှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။ အချို့သောအစားအစာများမှ ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်မှ စုပ်ယူနိုင်သော သံဓာတ်ပမာဏကို တိုးစေသည်။
• လိမ္မော်သီး၊ စပျစ်သီး၊ သူတို့ရဲ့ ဖျော်ရည်၊ ကီဝီသီး၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ သရက်သီးနဲ့ သင်္ဘောသီး အစရှိတဲ့ လိမ္မော်သီးတွေမှာ တွေ့နိုင်ပါတယ်။

ဗီတာမင်အေ၊

• နေ့ရောညပါ မြင်နိုင်အောင် ကူညီပေးတယ်။ အရေပြားနှင့် အခြားခန္ဓာကိုယ်အစိတ်အပိုင်းများကို ကျန်းမာစေခြင်းဖြင့် ရောဂါပိုးမွှားများရန်မှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ပုံမှန်ကြီးထွားမှုနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို အားပေးသည်။
• အသည်း၊ ငါး၊ နို့နှင့် ဒိန်ခဲအချို့တွင် တွေ့ရှိရသည်။

ဗီတာမင်ဒီ

• “နေရောင်ခြည်ဗီတာမင်” ဟုလည်း လူသိများပြီး ၎င်းကို နေရောင်ခံပြီးနောက် ခန္ဓာကိုယ်မှ ဖန်တီးထားခြင်းဖြစ်သည်။
• ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်မှ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်တို့ကို စုပ်ယူနိုင်စေရန် ကူညီပေးပြီး ကျန်းမာသော သွားများနှင့် အရိုးများကို ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးစေရန် ကူညီပေးသည်။ ကယ်လ်စီယမ် နှင့် ဖော့စဖရပ် တို့ကို မှန်ကန်သော သွေးပမာဏကို ထိန်းသိမ်းရန်လည်း ကူညီပေးနိုင်သည်။
• အသည်း၊ ငါးနှင့် ဥများတွင် တွေ့ရှိရသည်။

ဗီတာမင်အီး၊

• 'tocopherol' လို့လည်း ခေါ်တယ်။ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပြီး ဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။
• ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင် သွေးနီဥများဖွဲ့စည်းရန် ကူညီပေးပြီး ဗီတာမင် K ကို အသုံးပြုသည်။
• အစိမ်းရောင်၊ အရွက်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ မာဂျရင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများနှင့် အစေ့အဆန်များ အစားအစာများတွင် တွေ့နိုင်သည်။

ဗီတာမင်ကေ၊

• အရိုးဖွဲ့စည်းမှုအတွက် လိုအပ်ပြီး အရိုးခဲခြင်းကိုလည်း ကူညီပေးသည်။
• နွားနို့၊ အသည်းနှင့် ဂေါ်ဖီထုပ်ကဲ့သို့သော အစိမ်းရင့်ရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် တွေ့ရှိရသည်။

ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ- ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။

ဗီတာမင်များသည် ရှုပ်ထွေးသော အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ သတ္တုဓာတ်များသည် ရိုးရှင်းသော သတ္တုဓာတ်များဖြစ်သည်။

ဗီတာမင်များကို အပင်နှင့် တိရစ္ဆာန်များမှ ရရှိသည်။ သတ္တုဓာတ်များကို မြေကြီးနှင့် ကျောက်များတွင် တွေ့ရှိရသည်။

ဗီတာမင်များကို အပူ သို့မဟုတ် ဓာတုဓာတ်ပစ္စည်းများဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် အလွယ်တကူ ဖျက်ဆီးနိုင်သည်၊ သတ္တုဓာတ်များသည် အပူ၊ နေရောင်ခြည် သို့မဟုတ် ဓာတုဗေဒ တုံ့ပြန်မှုများကို ခံနိုင်ရည်မရှိပေ။

ဗီတာမင်အားလုံးသည် ခန္ဓာကိုယ် ကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ အာဟာရအတွက် သတ္တုဓာတ်အားလုံး မလိုအပ်ပါ။

ဗီတာမင်ချို့တဲ့ရောဂါများ

• ဗီတာမင် B2 (Riboflavin) – Ariboflavinosis
• ဗီတာမင် B6 - သွေးအားနည်းရောဂါ
• ဗီတာမင် B1 (Thiamine) - ဘယ်ရီဘယ်ရီ
• ဗီတာမင် B7 (Biotin) - အရေပြားရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် အသည်းရောင်ခြင်း။
• ဗီတာမင် B9 (ဖောလစ်အက်ဆစ်) - Megaloblastic သွေးအားနည်းရောဂါ
• ဗီတာမင် B12 (Cyanocobalamin) – Pernicious သွေးအားနည်းရောဂါ
• ဗီတာမင်အေ (Retinol) - ညဘက်မျက်စိကွယ်ခြင်း။
• ဗီတာမင်စီ (အက်စကောဘစ်အက်ဆစ်) - Scurvy
• ဗီတာမင် D - Rickets နှင့် Osteomalacia
• ဗီတာမင်အီး (Tocopherols) – ချို့တဲ့မှု အလွန်ရှားပါသည်။ မွေးကင်းစကလေးများတွင် အပျော့စား hemolytic သွေးအားနည်းရောဂါ
• ဗီတာမင်ကေ (Phylloquinone) - သွေးယိုခြင်း diathesis