objetivos de aprendizado
Nosso corpo requer minerais em quantidades específicas. Alguns deles são necessários em grandes doses, enquanto outros podem ser necessários apenas em traços. Esta lição irá ajudá-lo a entender mais sobre os minerais necessários ao seu corpo para o bom funcionamento. Os principais temas abordados nesta lição são os seguintes:
- O que são minerais?
- Macrominerais versus microminerais
- Funções de alguns dos minerais comuns nos alimentos
O QUE SÃO MINERAIS?
Os minerais são substâncias inorgânicas requeridas pelo corpo em pequenas quantidades para uma variedade de funções. Estes incluem a formação de ossos e dentes; como constituintes essenciais de fluidos e tecidos corporais; como componentes de sistemas enzimáticos e para a função nervosa normal.
MACROMINERAIS VERSUS MICROMINERAIS
Os minerais essenciais são divididos em duas categorias:
1. Macrominerais
- Macrominerais são aqueles minerais que são necessários em doses relativamente grandes. Portanto, eles também são chamados de minerais principais.
- Estes incluem sódio, cálcio, cloreto, magnésio, potássio, fósforo e enxofre.
- Estes são vitais para o bom funcionamento e metabolismo do corpo.
- Nosso corpo não pode produzir esses minerais; portanto, eles precisam ser obtidos de uma fonte de alimento.
- A deficiência desses minerais resulta em graves ramificações para a saúde. Por exemplo, a deficiência de cálcio enfraquece o sistema esquelético, aumentando assim o risco de fraturas; a deficiência de iodo resulta em 'bócio' e outros distúrbios hormonais, e a deficiência de sódio resulta em hiponatremia.
- As pessoas que têm certos problemas de saúde ou tomam alguns medicamentos podem precisar ingerir menos de um dos minerais; por exemplo, pessoas com doença renal crônica precisam limitar alimentos ricos em potássio.
2. Microminerais
- Também chamados de microminerais, são minerais que são necessários em pequenas quantidades. Portanto, eles também são chamados de minerais menores.
- Os oligoelementos incluem cromo, cobre, flúor, iodo, ferro, manganês, molibdênio e selênio
- Se esses minerais são ingeridos em quantidades excessivas, a toxicidade mineral é induzida. Por exemplo, a overdose de suplementos alimentares pode causar toxicidade aguda de selênio. Pode resultar em náusea, descoloração ou fragilidade das unhas, perda de cabelo e diarreia.
FUNÇÕES DOS MINERAIS NOS ALIMENTOS
A seguir estão alguns dos minerais comuns nos alimentos e suas funções no corpo.
Cálcio
- Ajuda na coagulação do sangue.
- Ajuda na contração muscular e na função nervosa.
- É essencial para a construção de ossos fortes e saudáveis.
- A falta de cálcio a longo prazo pode levar à diminuição da densidade mineral óssea chamada osteopenia. Se não for tratada, a osteopenia pode se transformar em osteoporose. Isso aumenta o risco de fraturas ósseas, especialmente em adultos mais velhos.
Cloreto
- Mantém o volume sanguíneo adequado, a pressão arterial e o pH dos fluidos corporais.
Cobre
- Está envolvido na formação de glóbulos vermelhos.
- Auxilia no funcionamento do sistema nervoso.
Iodo
- Promove o funcionamento normal da glândula tireóide.
- Ajuda no bom funcionamento das funções cerebrais.
- Promove o crescimento e desenvolvimento normal das células.
Ferro
- Ajuda no transporte de oxigênio para todas as partes do corpo.
- Produz e armazena a energia para outros metabolismos.
- A deficiência de ferro desenvolve-se lentamente e pode causar anemia.
Magnésio
- Ele fornece a estrutura para ossos saudáveis.
- Produz energia a partir das moléculas dos alimentos.
- Ajuda a manter o bom funcionamento dos músculos e do sistema nervoso.
Manganês
- Ajuda a manter o equilíbrio hídrico.
- Controla as transmissões dos impulsos nervosos.
Sódio
- Mantém a pressão osmótica celular.
- Ajuda a manter o volume sanguíneo e a pressão arterial e o equilíbrio de fluidos no corpo.
Enxofre
- Está envolvido na síntese de proteínas.
- Protege as células do corpo contra danos.
- Ele ajuda a promover o afrouxamento e descamação da pele.
Fósforo
- Ajuda o corpo a armazenar e usar energia.
- Trabalha com o cálcio na formação de ossos e dentes fortes e saudáveis.
Potássio
- Controla os impulsos nervosos e as contrações musculares
- Ajuda a manter o equilíbrio de fluidos no corpo.
- Mantém o bom funcionamento dos músculos e do sistema nervoso.
- É um mineral que funciona como um eletrólito.
Zinco
- Auxilia na cicatrização de feridas
- Ele suporta o sistema imunológico.
- Ajuda na formação de ossos fortes.
- Controla o funcionamento dos órgãos dos sentidos no sistema nervoso.
- É importante na síntese de proteínas e na síntese de DNA.
