Mga Layunin sa pag-aaral
Ang ating katawan ay nangangailangan ng mga mineral sa mga tiyak na dami. Ang ilan sa mga ito ay kinakailangan sa malalaking dosis, habang ang iba ay maaaring kailanganin lamang sa mga bakas. Tutulungan ka ng araling ito na mas maunawaan ang mga mineral na kailangan ng iyong katawan para sa wastong paggana. Ang mga pangunahing tema na sakop sa araling ito ay ang mga sumusunod:
- Ano ang mga mineral?
- Mga macromineral laban sa mga micromineral
- Mga pag-andar ng ilan sa mga karaniwang mineral sa pagkain
ANO ANG MINERAL?
Ang mga mineral ay mga di-organikong sangkap na kinakailangan ng katawan sa maliit na halaga para sa iba't ibang mga function. Kabilang dito ang pagbuo ng mga buto at ngipin; bilang mahahalagang sangkap ng mga likido at tisyu ng katawan; bilang mga bahagi ng mga sistema ng enzyme at para sa normal na function ng nerve.
MGA MACROMINERAL VERSUS MICROMINERALS
Ang mga mahahalagang mineral ay nahahati sa dalawang kategorya:
1. Mga macromineral
- Ang mga macromineral ay ang mga mineral na kinakailangan sa medyo malalaking dosis. Samakatuwid, tinatawag din silang mga pangunahing mineral.
- Kabilang dito ang sodium, calcium, chloride, magnesium, potassium, phosphorous, at sulfur.
- Ang mga ito ay mahalaga para sa wastong paggana at metabolismo ng katawan.
- Ang ating katawan ay hindi makagawa ng mga mineral na ito; kaya kailangan nilang makuha mula sa isang mapagkukunan ng pagkain.
- Ang kakulangan ng mga mineral na ito ay nagreresulta sa malubhang epekto para sa kalusugan. Halimbawa, ang kakulangan ng calcium ay nagpapahina sa skeletal system, sa gayon ay nagdaragdag ng panganib ng mga bali; Ang kakulangan sa yodo ay nagreresulta sa 'goiter' at iba pang mga hormonal disorder, at ang kakulangan sa sodium ay nagreresulta sa hyponatremia.
- Ang mga taong may ilang partikular na problema sa kalusugan o umiinom ng ilang mga gamot ay maaaring kailanganing makakuha ng mas kaunti sa isa sa mga mineral; halimbawa, ang mga taong may malalang sakit sa bato ay kailangang limitahan ang mga pagkain na mataas sa potassium.
2. Mga micromineral
- Tinatawag din na trace mineral, ito ay mga mineral na kinakailangan sa maliit na halaga. Samakatuwid, tinatawag din silang mga menor de edad na mineral.
- Ang mga elemento ng bakas ay kinabibilangan ng chromium, tanso, fluorine, yodo, bakal, mangganeso, molibdenum at selenium
- Kung ang mga bakas na mineral na ito ay kinukuha sa labis na dami, ang toxicity ng mineral ay naiimpluwensyahan. Halimbawa, ang labis na dosis ng mga pandagdag sa pandiyeta ay maaaring magdulot ng talamak na selenium toxicity. Maaari itong magresulta sa pagduduwal, pagkawalan ng kulay ng kuko o brittleness, pagkawala ng buhok, at pagtatae.
MGA TUNGKOL NG MINERAL SA PAGKAIN
Ang mga sumusunod ay ilan sa mga karaniwang mineral sa pagkain at ang kanilang mga tungkulin sa katawan.
Kaltsyum
- Nakakatulong ito sa pamumuo ng dugo.
- Nakakatulong ito sa pag-urong ng kalamnan at paggana ng nerve.
- Ito ay mahalaga para sa pagbuo ng malakas at malusog na buto.
- Ang kakulangan ng calcium sa mahabang panahon ay maaaring humantong sa pagbaba ng bone mineral density na tinatawag na osteopenia. Kung hindi ginagamot, ang osteopenia ay maaaring maging osteoporosis. Pinatataas nito ang panganib ng mga bali ng buto, lalo na sa mga matatanda.
Chloride
- Pinapanatili nito ang tamang dami ng dugo, presyon ng dugo, at pH ng ating mga likido sa katawan.
tanso
- Ito ay kasangkot sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo.
- Nakakatulong ito sa paggana ng nervous system.
yodo
- Itinataguyod nito ang normal na paggana ng thyroid gland.
- Nakakatulong ito sa wastong paggana ng mga function ng utak.
- Itinataguyod nito ang normal na paglaki at pag-unlad ng mga selula.
bakal
- Nakakatulong ito sa pagdadala ng oxygen sa lahat ng bahagi ng katawan.
- Ito ay gumagawa at nag-iimbak ng enerhiya para sa karagdagang mga metabolismo.
- Ang kakulangan sa iron ay dahan-dahang nabubuo at maaaring maging sanhi ng anemia.
Magnesium
- Nagbibigay ito ng istraktura para sa malusog na buto.
- Gumagawa ito ng enerhiya mula sa mga molekula ng pagkain.
- Nakakatulong ito upang mapanatili ang wastong paggana ng kalamnan at nervous system.
Manganese
- Nakakatulong ito na mapanatili ang balanse ng tubig.
- Kinokontrol nito ang mga pagpapadala ng nerve impulse.
Sosa
- Pinapanatili nito ang cellular osmotic pressure.
- Nakakatulong ito sa pagpapanatili ng dami ng dugo at presyon ng dugo at ang balanse ng likido sa katawan.
Sulfur
- Ito ay kasangkot sa synthesis ng protina.
- Pinoprotektahan nito ang mga selula ng katawan mula sa pinsala.
- Nakakatulong ito sa pagtataguyod ng pag-loosening at pagpapadanak ng balat.
Posporus
- Tinutulungan nito ang katawan na mag-imbak at gumamit ng enerhiya.
- Gumagana ito sa calcium sa pagbuo ng malakas, malusog na buto at ngipin.
Potassium
- Kinokontrol nito ang mga impulses ng nerve at contraction ng kalamnan
- Nakakatulong ito sa pagpapanatili ng balanse ng likido sa katawan.
- Pinapanatili nito ang wastong paggana ng kalamnan at nervous system.
- Ito ay isang mineral na gumaganap bilang isang electrolyte.
Sink
- Nakakatulong ito sa pagpapagaling ng sugat
- Sinusuportahan nito ang immune system.
- Nakakatulong ito sa pagbuo ng malakas na buto.
- Kinokontrol nito ang paggana ng mga sense organ sa nervous system.
- Mahalaga ito sa synthesis ng protina at synthesis ng DNA.
