बागवानी कृषि विज्ञान की एक शाखा है जो पौधों की खेती की कला, विज्ञान, प्रौद्योगिकी और व्यवसाय पर केंद्रित है। इसमें फलों, सब्जियों, मेवों, बीजों, जड़ी-बूटियों, अंकुरित अनाज, मशरूम, शैवाल, फूलों, समुद्री शैवाल और गैर-खाद्य फसलों जैसे घास और सजावटी पेड़ों और पौधों की खेती शामिल है। इसमें पौधों का संरक्षण, भूदृश्य बहाली, भूदृश्य और उद्यान डिजाइन, निर्माण और रखरखाव, और वृक्ष-कृषि भी शामिल है।
बागवानी कृषि से अलग है क्योंकि इसमें अधिक गहन और नियंत्रित खेती की जाती है, जो छोटे पैमाने या विशेष कार्यों पर केंद्रित होती है। यह पौधों की वृद्धि, उपज, गुणवत्ता, पोषण मूल्य और कीटों, बीमारियों और पर्यावरणीय तनावों के प्रति प्रतिरोध को अनुकूलित करने के लिए वैज्ञानिक सिद्धांतों का उपयोग करता है। बागवानी में पोमोलॉजी (फल), ओलेरीकल्चर (सब्जियाँ), फ्लोरीकल्चर (फूल) और लैंडस्केप बागवानी जैसे विभिन्न क्षेत्र शामिल हैं।
बागवानी पोषण सुरक्षा, स्वास्थ्य लाभ और पर्यावरणीय स्थिरता में सुधार करके जीवन की गुणवत्ता को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह जैव विविधता, जलवायु परिवर्तन शमन और परिदृश्यों के सौंदर्य और मनोरंजक मूल्य में योगदान देता है।
बागवानी के सिद्धांतों को समझने से पौधों की खेती की दक्षता और स्थिरता में सुधार लाने के उद्देश्य से नवीन प्रथाओं और प्रौद्योगिकियों के विकास की अनुमति मिलती है।
उद्यान डिजाइन और भूनिर्माण में सौंदर्य, कार्यात्मक और पारिस्थितिक उद्देश्यों के लिए बाहरी स्थानों की योजना बनाना, डिजाइन करना और उनका प्रबंधन करना शामिल है। इसमें उपयुक्त पौधों का चयन करना, उन्हें इष्टतम विकास और दृश्य अपील के लिए व्यवस्थित करना और रास्ते, जल सुविधाएँ और प्रकाश व्यवस्था जैसे तत्वों को शामिल करना शामिल है।
हाइड्रोपोनिक्स, पानी में खनिज पोषक तत्वों के घोल का उपयोग करके मिट्टी के बिना पौधे उगाने की एक विधि है। एक्वापोनिक्स एक सहजीवी वातावरण में एक्वाकल्चर (मछली पालन) को हाइड्रोपोनिक्स के साथ जोड़ता है। ये प्रणालियाँ पर्यावरण की स्थितियों पर सटीक नियंत्रण की अनुमति देती हैं, जिससे संसाधनों का कुशल उपयोग और उच्च पैदावार होती है।
जैविक बागवानी में पौधों को बिना सिंथेटिक कीटनाशकों या उर्वरकों के उगाने पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, इसके बजाय प्राकृतिक पदार्थों और प्रक्रियाओं पर निर्भर रहा जाता है। यह दृष्टिकोण मृदा स्वास्थ्य, जैव विविधता और पारिस्थितिक संतुलन पर जोर देता है।
पौधों का प्रसार कई तरीकों से किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:
प्रौद्योगिकी और अनुसंधान में प्रगति बागवानी के भविष्य को आकार देने के लिए जारी है। इनमें फसल सुधार के लिए आनुवंशिक इंजीनियरिंग, संसाधन अनुकूलन के लिए सटीक कृषि, स्थान दक्षता के लिए ऊर्ध्वाधर खेती, और वास्तविक समय की निगरानी और प्रबंधन के लिए सूचना और संचार प्रौद्योगिकियों का एकीकरण शामिल है।
बागवानी कृषि के भीतर एक आवश्यक क्षेत्र है जो वैज्ञानिक ज्ञान को कला और शिल्प के साथ जोड़ता है ताकि पौधों और परिदृश्यों का उत्पादन, सुधार और रखरखाव किया जा सके जिन्हें हम महत्व देते हैं। इसके सिद्धांत और अनुप्रयोग विविध हैं, जो पौधों की खेती और उद्यान डिजाइन से लेकर अत्याधुनिक कृषि प्रौद्योगिकियों तक के पहलुओं को कवर करते हैं, जिनका उद्देश्य मानव जीवन की स्थिरता और गुणवत्ता को बढ़ाना है।
