Làm vườn là một nhánh của khoa học nông nghiệp tập trung vào nghệ thuật, khoa học, công nghệ và kinh doanh trồng trọt. Nó bao gồm việc trồng trái cây, rau, quả hạch, hạt, thảo mộc, rau mầm, nấm, tảo, hoa, rong biển và các loại cây trồng phi thực phẩm như cỏ, cây cảnh và thực vật. Nó cũng liên quan đến việc bảo tồn thực vật, phục hồi cảnh quan, thiết kế cảnh quan và sân vườn, xây dựng và bảo trì cũng như trồng trọt.
Nghề làm vườn khác với nông nghiệp ở chỗ canh tác thâm canh và có kiểm soát hơn, tập trung vào quy mô nhỏ hơn hoặc các hoạt động chuyên biệt. Nó sử dụng các nguyên tắc khoa học để tối ưu hóa sự phát triển, năng suất, chất lượng, giá trị dinh dưỡng và khả năng chống lại côn trùng, bệnh tật và áp lực môi trường của cây trồng. Nghề làm vườn bao gồm nhiều lĩnh vực khác nhau như pomology (trái cây), trồng cây dầu (rau), trồng hoa (hoa) và làm vườn cảnh quan.
Nghề làm vườn đóng một vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng cuộc sống bằng cách cải thiện an ninh dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và tính bền vững của môi trường. Nó góp phần đa dạng sinh học, giảm thiểu biến đổi khí hậu và giá trị thẩm mỹ và giải trí của cảnh quan.
Hiểu các nguyên tắc làm vườn cho phép phát triển các phương pháp và công nghệ tiên tiến nhằm nâng cao hiệu quả và tính bền vững của việc trồng trọt.
Thiết kế sân vườn và cảnh quan bao gồm việc lập kế hoạch, thiết kế và quản lý không gian ngoài trời vì mục đích thẩm mỹ, chức năng và sinh thái. Nó bao gồm việc lựa chọn các loại cây phù hợp, sắp xếp chúng để tăng trưởng tối ưu và hấp dẫn thị giác, đồng thời kết hợp các yếu tố như lối đi, đặc điểm nước và ánh sáng.
Thủy canh là phương pháp trồng cây không cần đất, sử dụng dung dịch dinh dưỡng khoáng trong nước. Aquaponics kết hợp nuôi trồng thủy sản (nuôi cá) với thủy canh trong môi trường cộng sinh. Những hệ thống này cho phép kiểm soát chính xác các điều kiện môi trường, dẫn đến sử dụng tài nguyên hiệu quả và năng suất cao hơn.
Làm vườn hữu cơ tập trung vào việc trồng cây mà không sử dụng thuốc trừ sâu hoặc phân bón tổng hợp, thay vào đó dựa vào các chất và quy trình tự nhiên. Cách tiếp cận này nhấn mạnh đến sức khỏe của đất, đa dạng sinh học và cân bằng sinh thái.
Việc nhân giống cây trồng có thể đạt được thông qua một số phương pháp, bao gồm:
Những tiến bộ trong công nghệ và nghiên cứu tiếp tục định hình tương lai của nghề làm vườn. Chúng bao gồm kỹ thuật di truyền để cải tiến cây trồng, nông nghiệp chính xác để tối ưu hóa tài nguyên, canh tác theo chiều dọc để tiết kiệm không gian và tích hợp công nghệ thông tin và truyền thông để giám sát và quản lý theo thời gian thực.
Làm vườn là một lĩnh vực thiết yếu trong nông nghiệp kết hợp kiến thức khoa học với nghệ thuật và thủ công để sản xuất, cải thiện và duy trì cây trồng cũng như cảnh quan mà chúng ta coi trọng. Các nguyên tắc và ứng dụng của nó rất đa dạng, bao gồm các khía cạnh từ trồng cây và thiết kế sân vườn đến các công nghệ nông nghiệp tiên tiến, tất cả đều nhằm mục đích nâng cao tính bền vững và chất lượng cuộc sống con người.
