Bitkiçilik qida, lif, yanacaq və digər məqsədlər üçün böyük miqdarda bitkilərin yetişdirilməsi prosesidir. Bitki və mal-qara yetişdirmək elmi və sənəti olan kənd təsərrüfatının mühüm hissəsidir. Bitkiçilik sadə əl əkinçiliyindən bu gün texnika və texnologiyanın kompleks istifadəsinə qədər minlərlə il ərzində inkişaf etmişdir. Bu, torpağın hazırlanması, əkin, zərərvericilərə və alaq otlarına qarşı mübarizə, suvarma və məhsul yığımı kimi müxtəlif mərhələləri əhatə edir. Ərzaq təhlükəsizliyi və davamlılığı təmin etmək üçün bitki istehsalının əsaslarını başa düşmək vacibdir.
Torpağın hazırlanması məhsul istehsalında ilk addımdır. Toxumların cücərməsi və böyüməsi üçün sağlam mühit təmin etmək üçün şumlama, şumlama və torpağın üzvi maddələr və ya gübrələrlə zənginləşdirilməsi daxildir. Torpağın sınağı tez-tez onun qida maddələrini və pH səviyyələrini qiymətləndirmək üçün aparılır. Torpağın quruluşunu və məhsuldarlığını yaxşılaşdırmaq üçün kompost və ya əhəng kimi düzəlişlər əlavə edilə bilər. Məqsəd köklərin dərindən nüfuz etməsinə və su və qida maddələrinə səmərəli şəkildə daxil olmasına imkan verən boş, qida ilə zəngin torpaq yaratmaqdır.
Əkmək üçün düzgün məhsul seçmək çox vacibdir. İqlim, torpaq növü, suyun mövcudluğu və bazar tələbatı kimi amillər nəzərə alınmalıdır. Bitkilər geniş şəkildə dənli bitkilər (məsələn, buğda, düyü), paxlalılar (məsələn, lobya, mərcimək), kök bitkilər (məsələn, kartof, yerkökü) və meyvə və tərəvəzlərə təsnif edilə bilər. Torpağın münbitliyini yaxşılaşdırmaq və zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı mübarizə aparmaq üçün çox vaxt növbəli əkinçilik, eyni ərazidə müxtəlif növ bitkilərin ardıcıl mövsümlərdə yetişdirilməsi təcrübəsi tətbiq edilir.
Əkin torpağa toxum və ya gənc bitkilərin yerləşdirilməsini nəzərdə tutur. Bu, əl ilə və ya toxumların düzgün dərinlikdə və məsafədə əkilməsini təmin edən toxum səpənlər kimi maşınlarla edilə bilər. Əkin vaxtı kritikdir və məhsulun xüsusi tələblərindən və yerli iqlim şəraitindən asılıdır. Bəzi bitkilər yayda və ya payızda məhsul yığmaq üçün yazda əkilir, digərləri isə qışlamaq və yazda və ya yazın əvvəlində məhsul yığmaq üçün payızda əkilir.
Su məhsulun inkişafı üçün vacibdir. Yağışların qeyri-kafi və ya gözlənilməz olduğu ərazilərdə suvarma istifadə olunur. Bir neçə üsul mövcuddur, o cümlədən suyu birbaşa hər bir bitkinin dibinə çatdıran damcı suvarma və bütün sahənin su altında qalmasını nəzərdə tutan daşqın suvarma. Su idarəçiliyi təcrübələri həm bataqlığın, həm də quraqlıq stressinin qarşısını almaq üçün vacibdir, bu da bitkilərin lazımi miqdarda su almasını təmin edir.
Zərərvericilər və alaq otları məhsuldarlığı əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. İnteqrasiya edilmiş Zərərverici İdarəetmə (IPM) zərərvericilərin və xəstəliklərin təsirini minimuma endirmək üçün bioloji, mədəni, fiziki və kimyəvi vasitələri birləşdirən davamlı yanaşmadır. Texnikalara əkin dövriyyəsi, davamlı sortların istifadəsi, faydalı həşəratlar kimi bioloji nəzarət və son çarə olaraq pestisidlər daxildir. Alaq otlarına qarşı mübarizə fiziki aradan qaldırılması, alaq otlarının böyüməsinin qarşısını almaq üçün malçlama və ya herbisidlərin istifadəsini əhatə edə bilər.
Gübrələmə, məhsulun xüsusi tələbatını ödəmək üçün torpağa qida maddələrinin əlavə edilməsidir. Üç əsas qida elementi azot (N), fosfor (P) və kaliumdur (K). Bu qida maddələrinin tələb olunan miqdarı və nisbəti məhsul və torpağın vəziyyətindən asılıdır. Gübrələr üzvi ola bilər, məsələn, kompost və ya peyin və ya sintetik. Həddindən artıq gübrələmədən qaçınmaq lazımdır, çünki bu, su ekosistemlərinə zərər verə biləcək qida maddələrinin axmasına səbəb ola bilər.
Məhsul yığımı sahədən yetişmiş məhsulun yığılması prosesidir. Məhsul yığımının vaxtı çox vacibdir. Çox erkən olarsa, məhsul tam potensialına çatmamış ola bilər; çox gecdir və artıq yetişmiş ola bilər və ya zərərvericilərdən və havanın zədələnməsindən əziyyət çəkə bilər. Məhsul yığımı oraq və bıçaq kimi alətlərlə əl ilə və ya kombayn və biçən maşınlarla mexaniki şəkildə aparıla bilər. Məhsul yığıldıqdan sonra məhsullar satılmazdan və ya saxlanmazdan əvvəl tez-tez qurudulur, təmizlənir və emal edilir.
Məhsul yığıldıqdan sonra xarab və itkilərin qarşısını almaq üçün məhsulları düzgün idarə etmək, saxlamaq və daşımaq lazımdır. Məhsul yığımından sonrakı idarəetmə təcrübələrinə müvafiq rütubətə qədər qurutma, kir və çirkləri təmizləmək üçün təmizləmə və çürümə və infeksiyanı minimuma endirən şəraitdə saxlama daxildir. Taxıl bitkiləri, məsələn, saxlama müddətini uzatmaq üçün tez-tez temperatur və rütubətə nəzarət edilən siloslarda saxlanılır.
Davamlı məhsul istehsalı gələcək nəsillərin öz ehtiyaclarını ödəmək qabiliyyətinə xələl gətirmədən cari qida və lif ehtiyaclarını ödəməyi hədəfləyir. Təcrübələrə mühafizəkar əkinçilik, üzvi əkinçilik, dəqiq əkinçilik və aqromeşəçilik daxildir. Bu üsullar uzunmüddətli kənd təsərrüfatı məhsuldarlığını və ətraf mühitin sağlamlığını dəstəkləmək üçün sağlam torpağın saxlanmasına, resurslardan səmərəli istifadəyə, kimyəvi maddələrin azaldılmasına və biomüxtəlifliyin artırılmasına yönəlmişdir.
Nəticə olaraq, bitkiçilik ənənəvi bilikləri müasir texnologiya ilə birləşdirən mürəkkəb və faydalı sahədir. Torpağın hazırlanması, məhsul seçimi, əkin, suvarma, zərərvericilərə və alaq otlarına qarşı mübarizə, gübrələmə, məhsul yığımı və məhsul yığımından sonrakı idarəetmə prinsiplərini başa düşmək və tətbiq etməklə dünyamızı təmin edən bol, sağlam məhsullar istehsal edə bilərik.
