Ундаа нь хүний соёл, хоолны дэглэмийн үндсэн хэсэг бөгөөд чийгшил, тэжээл, таашаал өгдөг. Тэд ус, сүү, жүүс, цай, кофе, архи зэрэг янз бүрийн хэлбэрээр ирдэг. Энэ хичээл нь янз бүрийн төрлийн ундаа, бидний хоол тэжээл дэх үүрэг, бие махбодид үзүүлэх нөлөөг судлах болно.
Ус бол амьдралын хамгийн чухал ундаа юм. Энэ нь насанд хүрсэн хүний биеийн 60 орчим хувийг эзэлдэг бөгөөд ихэнх биеийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Хангалттай ус уух нь чийгшүүлэх, хоол боловсруулах, температурын зохицуулалт, шим тэжээлийг тээвэрлэхэд маш чухал юм. Шаардлагатай усны хэмжээ нь уур амьсгал, биеийн тамирын дасгал, хувь хүний эрүүл мэнд зэрэг хүчин зүйлээс хамаарч өөр өөр байж болно. Хэрэгцээ нь өөр байж болох ч "8х8" дүрэм гэж нэрлэгддэг өдөрт 8 унцитай найман аяга ус уух нь ерөнхий заавар юм.
Сүү нь кальци, витамин D, уураг, кали зэрэг шим тэжээлийн баялаг эх үүсвэр юм. Энэ нь ясны эрүүл мэнд, хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Бүйлс, шар буурцаг, овъёос зэрэг бүх төрлийн сүү, тослоггүй сүү, ургамлын гаралтай өөр төрлийн сүү байдаг. Сүүний төрөл бүр өөр өөр тэжээллэг чанар, ашиг тустай байдаг. Жишээлбэл, бүхэл бүтэн сүү нь илүү их өөх тос өгдөг бөгөөд энэ нь бага насны хүүхдүүдэд ашигтай байдаг бол тослоггүй сүү нь өөх тос багатай, илчлэг багатай байдаг тул өөхний хэрэглээгээ багасгахыг зорьдог насанд хүрэгчид үүнийг илүүд үздэг.
Шүүс нь жимс, хүнсний ногооны байгалийн шингэнийг гаргаж авах буюу шахаж гаргаж авдаг ундаа юм. Эдгээр нь таны витамин, эрдэс бодисын хэрэглээг нэмэгдүүлэх тохиромжтой арга байж болох юм. Гэсэн хэдий ч шүүс нь элсэн чихэр ихтэй, бүхэл бүтэн жимс, хүнсний ногоонд агуулагдах эслэгийн дутагдалтай байдаг тул дунд зэрэг хэрэглэх нь чухал юм. Шинэхэн шахсан эсвэл 100% жимсний шүүсийг шүүслэг ундаа, коктейль, чихэр агуулсан, тэжээллэг чанар багатайгаас илүүд үздэг.
Цай, кофе нь дэлхийн хамгийн алдартай хоёр ундаа бөгөөд кофеины улмаас идэвхжүүлдэг нөлөөгөөрөө алдартай. Цай нь төрлөөсөө хамааран (хар, ногоон, оолонг гэх мэт) кофейны агууламж, антиоксидант агууламжаараа ялгаатай байдаг. Ногоон цай нь зүрхний өвчин, зарим төрлийн хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ алдартай.
Антиоксидантаар баялаг кофе нь сэтгэцийн сэргэг байдлыг сайжруулж, Альцгеймерийн өвчин, Паркинсоны өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин зэрэг өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч цай, кофены кофеиныг хэтрүүлэн хэрэглэх нь тайван бус байдал, нойргүйдэл, зүрх дэлсэх, цусны даралт ихсэхэд хүргэдэг. Ихэнх насанд хүрэгчдийн хувьд өдөрт 400 мг хүртэл кофейн хэрэглэх нь ойролцоогоор 4 аяга кофетой тэнцэхүйц гэж үздэг дунд зэргийн хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна.
Шар айраг, дарс, архи зэрэг согтууруулах ундаа нь олон соёл, нийгмийн уламжлалын нэг хэсэг юм. Согтууруулах ундааны биед үзүүлэх нөлөө нь хэрэглэсэн хэмжээ, жин, хүйс, хүлцэл гэх мэт хувь хүний хүчин зүйлээс хамаарч өөр өөр байж болно. Согтууруулах ундааны дунд зэргийн хэрэглээ нь зүрхний өвчин, цус харвах эрсдэлийг бууруулах зэрэг эрүүл мэндэд тодорхой ашиг тустай байдаг. Гэсэн хэдий ч хэт их эсвэл хэтрүүлэн хэрэглэх нь элэгний өвчин, зарим хорт хавдар, донтолт зэрэг эрүүл мэндэд ихээхэн эрсдэл учруулдаг. Хамгийн гол нь эрүүл мэндийн удирдамжийн дагуу эмэгтэйчүүдэд өдөрт нэг, эрэгтэйчүүдэд өдөрт хоёр хүртэлх ундаагаар тодорхойлогддог дунд зэрэг юм.
Ундаа сонгох нь хүний эрүүл мэндэд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг. Жишээ нь:
Согтууруулах ундаанд донтох магадлал, дунд зэрэг байхын ач холбогдлыг мэдэх нь маш чухал юм.
Ундаа нь бидний хооллолт, соёлд олон талт үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд чийгшил, тэжээл, эрч хүч, нийгмийн таашаал өгдөг. Усаар хангадаг нэн шаардлагатай чийгшлээс авахуулаад сүүний шим тэжээлээр баялаг дүр төрх, цай, кофены антиоксидант ашиг тус, согтууруулах ундааны соёлын ач холбогдол зэрэг нь ундаа бүр өөрийн өвөрмөц шинж чанар, үр нөлөөтэй байдаг. Ундааны талаар мэдээлэлтэй сонголт хийх нь эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд ихээхэн нөлөөлдөг. Төрөл бүрийн ундааны хэрэглээг тэнцвэржүүлэхийн зэрэгцээ тэдний биед үзүүлэх нөлөөг анхаарч үзэх нь эрүүл амьдралын хэв маягийг хадгалах түлхүүр юм.
