Ang organikong kimika ay ang sangay ng kimika na tumatalakay sa istruktura, mga katangian, komposisyon, mga reaksyon, at paghahanda ng mga compound na naglalaman ng carbon, na kinabibilangan hindi lamang ng mga hydrocarbon kundi pati na rin ng mga compound na may anumang bilang ng iba pang mga elemento, kabilang ang hydrogen (karamihan sa mga compound ay naglalaman ng hindi bababa sa isang carbon–hydrogen bond), nitrogen, oxygen, halogens, phosphorus, silicon, at sulfur. Ang larangan ng kimika na ito ay tradisyonal na limitado sa mga compound na ginawa ng mga buhay na organismo ngunit pinalawak na upang isama ang mga sangkap na gawa ng tao tulad ng mga plastik. Napakalaki ng hanay ng paggamit ng mga organikong compound at kasama ang mga industriyang parmasyutiko, kemikal, materyales sa agham, at agrikultura, bukod sa iba pa.
Ang versatility ng carbon ay ginagawa itong backbone ng organic chemistry. Ang mga carbon atom ay maaaring bumuo ng apat na covalent bond sa iba pang mga atom, na humahantong sa isang magkakaibang hanay ng mga compound. Ang isang carbon atom ay maaaring mag-bonding sa iba pang mga carbon atom na bumubuo ng mga chain o singsing, kaya lumilikha ng balangkas o balangkas ng isang organikong molekula. Ang mga carbon chain na ito ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagsasama ng iba pang mga elemento na tinatawag na functional group, na tumutukoy sa mga katangian at reaksyon ng molekula.
Ang mga hydrocarbon ay ang pinakasimpleng organikong compound, na eksklusibong binubuo ng carbon at hydrogen. Ang mga ito ay ikinategorya sa alkanes, alkenes, alkynes, at aromatic hydrocarbons batay sa kanilang istraktura at mga uri ng carbon-carbon bond.
Ang mga functional na grupo ay mga partikular na grupo ng mga atomo sa loob ng mga molekula na may ilang mga katangiang katangian anuman ang iba pang mga atomo na nasa isang molekula. Ang mga ito ay susi sa pag-unawa sa kimika at reaktibiti ng mga organikong molekula. Ang ilang karaniwang functional na grupo ay kinabibilangan ng:
Ang mga isomer ay mga compound na may parehong molecular formula ngunit may iba't ibang kaayusan sa istruktura, at sa gayon, magkakaibang mga katangian. Ang isomerismo ay isang kritikal na konsepto sa organikong kimika dahil ipinapaliwanag nito kung paano maaaring magkaroon ng magkakaibang istruktura at katangian ang mga molekula na may parehong mga atomo. Mayroong dalawang pangunahing uri ng isomerism: structural (o constitutional) isomers, na naiiba sa covalent arrangement ng kanilang mga atoms, at stereoisomers, na may parehong covalent arrangement ngunit naiiba sa spatial arrangement ng kanilang mga atoms. Ang isang halimbawa ng structural isomerism ay makikita sa butane \(C 4H {10}\) , na mayroong dalawang isomer: n-butane at isobutane. Kasama sa stereoisomerism ang mga enantiomer, na mga salamin na larawan ng isa't isa at hindi maaaring i-superimpose, tulad ng kaliwa at kanang kamay.
Ang mga organikong reaksyon ay mga reaksiyong kemikal na kinasasangkutan ng mga organikong compound. Ang mga pangunahing uri ng mga organikong reaksyon ay kinabibilangan ng:
Ang organikong kimika ay isang malawak at kaakit-akit na larangan na gumaganap ng mahalagang papel sa pag-unawa sa kemikal na pagkakabuo at mga proseso ng mga buhay na organismo gayundin sa pagbuo ng mga bagong materyales at mga parmasyutiko. Sa pamamagitan ng pag-unawa sa mga pangunahing konsepto ng organikong kimika, tulad ng istruktura at reaktibiti ng mga organikong molekula, hydrocarbon, functional group, isomerism, at mga organikong reaksyon, ang isang tao ay nakakakuha ng pananaw sa kemikal na batayan ng buhay at ang synthesis ng mga nobela na compound.
