Back to the topics list

protini

Malengo ya Kujifunza

Protini ni moja ya molekuli nyingi zaidi za kikaboni katika mifumo hai na zina anuwai nyingi ya kazi ya macromolecule yote. Katika somo hili, tutajifunza juu ya

1. Protini ni nini?
2. Muundo wa protini: Msingi, Sekondari, Kitivo na Quaternary
3. Aina tofauti za protini

NINI PROTEINS?

Inaweza kuelezewa kama polima kubwa ya kiwango cha Masi iliyochanganywa na asidi ya α-amino iliyojumuishwa pamoja na uhusiano wa peptide (-CO-NH-). Protini ni maeneo kuu ya vitu vyote hai. Zinayo kaboni, hidrojeni, naitrojeni, na sulfuri na zingine zina fosforasi pia.

Mimea inaweza kuunda asidi ya amino yote; wanyama hawawezi, ingawa yote ni muhimu kwa maisha.

UPANDE WA DHAMBI NI NINI?

Kazi ya protini inategemea muundo wao. Ni poli za bio zinazojumuisha kamba moja au zaidi ya mabaki ya asidi ya amino yaliyojiunga na kichwa-kwa-mkia kupitia vifungo vya peptide. Kila kamba inaingia katika muundo-wa-3. Kuna viwango vinne vya muundo wa protini:

1. Muundo wa kimsingi - mlolongo (mlolongo wa moja kwa moja) mlolongo wa amino asidi kutengeneza polypeptide. Wakati mwingine mnyororo unaweza kushikamana na atomu mbili za kiberiti (S), vifungo hivyo huitwa daraja la kutombana.
2. Muundo wa sekondari - miundo imetulia na vifungo vya haidrojeni kati ya vikundi vya C = O na NH vya vifungo tofauti vya peptidi
3. Muundo wa kiwango cha juu - miundo imetulia na mwingiliano kati ya minyororo ya upande wa amino asidi kwenye polypeptide moja
4. Muundo wa Quaternary - chama cha subnits nyingi za polypeptide kuunda protini inayofanya kazi

Muundo wa msingi unashikiliwa pamoja na vifungo vya ushirikiano, ambavyo hufanywa wakati wa mchakato wa tafsiri. Mchakato ambao muundo wa juu huitwa kukunja protini na ni matokeo ya muundo wa msingi. Ingawa polypeptide yoyote ya kipekee inaweza kuwa na dhibitisho zaidi ya moja ya kukunjwa, kila confuse ina shughuli yake ya kibaolojia na dhana moja tu ndio inadhaniwa kuwa ni dhana ya kazi au ya asili.

Ikiwa mkoa wa protini una muundo wowote wa sekondari, labda ni alpha helix au karatasi ya beta. Kamba hiyo imewekwa zaidi ndani ya miundo mikubwa mitatu-mhemko ambayo imeshikiliwa pamoja na vifungo vya haidrojeni, mwingiliano wa hydrophobic na / au vifungo vya kukomesha.

Protini kwa ujumla ni molekuli kubwa, wakati mwingine zina molekuli ya hadi 3,000,000. Minyororo mirefu kama hiyo ya asidi ya amino karibu hujulikana ulimwenguni kama protini lakini kamba fupi za asidi ya amino hurejelewa kama polypeptides, peptides au nadra sana ya oligopeptides.

Protini zinaweza kupatikana tu katika hali yao ya kazi au ya asili, katika idadi ndogo ya maadili ya pH na chini ya hali ya suluhisho na kiwango cha chini cha elektroni, kwani proteni nyingi hazitabaki katika suluhisho katika maji yenye maji. Protini ambayo inapoteza hali yake ya asili inasemekana kuwa na kiwango. Protini zilizowekwa alama kwa ujumla hazina muundo wa pili isipokuwa coil isiyo ya kawaida. Protini katika hali yake ya asili mara nyingi huelezewa kama folda.

Je! Ni aina gani ya tofauti ya PROTEINS?

1. Protini za uzazi wa mpango

Actin na myosin ya mfumo wa mifupa ni mifano miwili ya protini za uzazi. Hizi zina jukumu la contraction ya misuli na harakati. Actin inadhibiti utengamano wa misuli na harakati za seli na michakato ya mgawanyiko. Myosin hutoa nishati kwa kazi zinazofanywa na actin.

2. Protini za kusafirisha

Wao hufunga na kubeba molekuli au ioni maalum kutoka kwa chombo kimoja hadi kingine. Kwa mfano, hemoglobin inawajibika kusafirisha oksijeni kupitia damu kupitia seli nyekundu za damu; cytochromes inafanya kazi katika mnyororo wa usafirishaji wa elektroni kama protini ya carobeli; lipoproteins katika plasma ya damu hubeba lipids kutoka kwa ini kwenda kwa viungo vingine. Kuna aina nyingine za proteni za usafirishaji kwenye membrane ya plasma na membrane ya ndani ya viumbe vyote ambavyo hufunga na kusafirisha sukari na asidi ya amino kwenye membrane.

3. Protini za kimuundo

Protini hizi hutumika kama inasaidia filaments, nyaya au shuka kutoa miundo ya kibaolojia nguvu au kinga. Collagen ni protini yenye nyuzi ambayo huunda kwa sehemu kuu ya tendons na cartilage. Ngozi ni karibu collagen safi. Elastin sasa katika ligaments pia ni protini ya kimuundo. Keratin yupo katika nywele, vidole, na manyoya; fibroin katika nyuzi za hariri na webs buibui; resilin kwenye bawaba za wadudu wa wadudu wengine - wote ni kollagen na usawa mkubwa.

4. Protini za kuhifadhi

Hizi hutumika kama akiba ya kibaolojia ya ioni za chuma na asidi ya amino ambayo hutumiwa na viumbe. Protini zenye lishe na uhifadhi hupatikana katika mbegu za mmea, wazungu wa yai, na maziwa. Kwa mfano, casein na ovalbumin ni proteni za kuhifadhi ambazo huhifadhi asidi ya amino katika wanyama - protini kuu ya maziwa na ovalbumin protini kuu ya nyeupe yai; prolamin gliadin (sehemu ya gluten) ni proteni iliyohifadhiwa katika ngano, na ferritin ni proteni ya kuhifadhi ambayo huhifadhi chuma (sehemu ya hemoglobin).

5. Protini za ulinzi

Hizi ni protini maalum ambazo hutetea mwili dhidi ya antijeni au wavamizi wa kigeni na kwa hivyo hulinda mwili kutokana na jeraha. Immunoglobulins au antibodies ni protini maalum zilizotengenezwa na lymphocyte au vertebrates; hutambua na kutetea dhidi ya bakteria, virusi na waingili wengine wa kigeni katika damu. Fibrinogen na thrombin ni protini zinazojumuisha damu ambazo huzuia upotezaji wa damu wakati mfumo wa mishipa umeumia.

6. Protini za Udhibiti

Hizi husaidia kudhibiti shughuli za seli au kisaikolojia. Homoni ni mfano wa protini za kisheria. Kwa mfano, insulini, oxytocin, na somatotropin. Insulini inasimamia kimetaboliki ya sukari, oxytocin huchochea contractions wakati wa kuzaa, na somatotropin ni homoni ya ukuaji ambayo inahimiza uzalishaji wa proteni katika seli za misuli.