پروٹین زندہ نظاموں میں ایک بہت پائے جانے والے نامیاتی مالیکیولوں میں سے ایک ہیں اور تمام میکومولوکولس کے افعال کی سب سے متنوع رینج رکھتے ہیں۔ اس سبق میں ، ہم اس کے بارے میں سیکھیں گے
پروٹین کیا ہیں؟
ان کی وضاحت mo-امینو ایسڈ کے اعلی سالماتی وزن میں ملا ہوا پولیمر کے طور پر کی جا سکتی ہے جو پیپٹائڈ تعلق (-CO-NH-) کے ساتھ مل کر شامل ہوئے۔ پروٹین تمام جاندار مادے کے سب سے بڑے اجزاء ہیں۔ ان میں کاربن ، ہائیڈروجن ، نائٹروجن ، اور سلفر ہوتا ہے اور کچھ میں فاسفورس بھی ہوتا ہے۔
پودے تمام امینو ایسڈ کی ترکیب کرسکتے ہیں۔ جانور نہیں کرسکتے ، حالانکہ یہ سب زندگی کے ل. ضروری ہیں۔
پروٹینوں کی ساخت کیا ہے؟
پروٹین کا کام ان کی ساخت پر منحصر ہوتا ہے۔ وہ بائیو پولیمر ہیں جو امینو ایسڈ کی باقیات میں سے ایک یا زیادہ ڈور پر مشتمل ہوتے ہیں ، پیپٹائڈ بانڈز کے ذریعہ دم سے دم تک شامل ہو جاتے ہیں۔ ہر تار 3 جہتی ساخت میں جوڑتا ہے۔ پروٹین کی ساخت کی چار سطحیں ہیں:
بنیادی ڈھانچے کوویلنٹ بانڈز کے ساتھ مل کر رکھتے ہیں ، جو ترجمے کے عمل کے دوران بنائے جاتے ہیں۔ وہ عمل جس کے ذریعے اعلی ڈھانچے تشکیل دیتے ہیں اس کو پروٹین فولڈنگ کہا جاتا ہے اور یہ بنیادی ڈھانچے کا نتیجہ ہے۔ اگرچہ کسی بھی منفرد پولیپٹائڈ میں ایک سے زیادہ مستحکم فولڈ کنفیگریشن ہوسکتی ہے ، لیکن ہر تشکیل کی اپنی حیاتیاتی سرگرمی ہوتی ہے اور صرف ایک ہی ساخت کو فعال یا دیسی ساخت سمجھا جاتا ہے۔
اگر پروٹین کے کسی خطے کی کوئی ثانوی ساخت ہوتی ہے تو ، وہ یا تو الفا ہیلکس یا بیٹا شیٹ ہوتی ہے۔ تار کو مزید تین جہتی ڈھانچے میں جوڑ دیا جاتا ہے جو ہائڈروجن بانڈ ، ہائیڈرو فوبک تعامل اور / یا ڈسلفائڈ بانڈز کے ساتھ مل کر رکھے جاتے ہیں۔
پروٹین عام طور پر بڑے انو ہوتے ہیں ، جن کی مالیکیولر ماس 3000،000 تک ہوتی ہے۔ امینو ایسڈ کی اتنی لمبی زنجیروں کو تقریبا univers عالمگیر طور پر پروٹین کہا جاتا ہے لیکن امینو ایسڈ کی چھوٹی سی تار کو پولائپٹائڈس ، پیپٹائڈس یا بہت ہی شاذ و نادر ہی اولیگوپیپٹائڈس کہا جاتا ہے۔
پروٹین صرف اپنی متحرک یا آبائی حالت میں ہی رہ سکتے ہیں ، پییچ اقدار کی ایک چھوٹی سی رینج میں اور کم سے کم مقدار میں الیکٹروائلیٹ کے حل والے حالات میں ، کیونکہ بہت سے پروٹین آلودہ پانی میں حل میں نہیں رہیں گے۔ ایسا پروٹین جو اپنی آبائی ریاست کھو دیتا ہے اسے منحرف کہا جاتا ہے۔ منحرف پروٹین میں عام طور پر کوئی بے ترتیب کوئل کے علاوہ کوئی ثانوی ڈھانچہ نہیں ہوتا ہے۔ اس کی آبائی ریاست میں پروٹین اکثر جوڑ کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔
پروٹینوں کی مختلف قسمیں کیا ہیں؟
1. کنٹریکٹائل پروٹین
کنکال سسٹم کے ایکٹین اور مائوسین سنکچن والے پروٹین کی دو مثالیں ہیں۔ یہ پٹھوں کے سنکچن اور حرکت کے لئے ذمہ دار ہیں۔ ایکٹین پٹھوں کے سنکچن کے ساتھ ساتھ سیلولر حرکت اور تقسیم عمل کو بھی کنٹرول کرتا ہے۔ مائوسین ایکٹن کے ذریعہ انجام دی جانے والی ذمہ داریوں کو توانائی فراہم کرتا ہے۔
2. ٹرانسپورٹ پروٹین
وہ ایک عضو سے دوسرے اعضا تک مخصوص انو یا آئنوں کو باندھتے ہیں اور لے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، ہیموگلوبن خون کے ذریعے خون کے سرخ خلیوں کے ذریعہ آکسیجن لے جانے کے لئے ذمہ دار ہے۔ الیکٹران ٹرانسپورٹ چین میں سائٹوکومز الیکٹران کیریئر پروٹین کی حیثیت سے کام کرتے ہیں۔ خون کے پلازما میں لیپوپروٹین جگر سے دوسرے اعضاء میں لپڈ لے جاتے ہیں۔ پلازما جھلیوں اور دیگر حیاتیات کے انٹرا سیلولر جھلیوں میں دیگر قسم کے ٹرانسپورٹ پروٹین موجود ہیں جو جھلی کے پار گلوکوز اور امینو ایسڈ کو باندھتے ہیں اور ٹرانسپورٹ کرتے ہیں۔
3. ساختی پروٹین
یہ پروٹین حیاتیاتی ڈھانچے کو تقویت یا تحفظ فراہم کرنے کے لئے تاروں ، کیبلز اور چادروں کو سہارا دینے کا کام کرتے ہیں۔ کولیجن ایک ریشہ دار پروٹین ہے جو ٹینڈن اور کارٹلیج کا اہم جزو تشکیل دیتا ہے۔ چرمی تقریبا خالص کولیجن ہے۔ لیگامینٹس میں موجود ایلسٹین ایک ساختی پروٹین بھی ہے۔ کیریٹن بالوں ، ناخنوں اور پنکھوں میں موجود ہے۔ ریشمی ریشوں اور مکڑی کے جالوں میں فائبروئن؛ کچھ کیڑوں کی بازو کے قلابے میں ریلن - تمام اعلی لچک کے ساتھ کولیجن ہیں۔
4. اسٹوریج پروٹین
یہ دھاتی آئنوں اور امینو ایسڈ کے حیاتیاتی ذخائر کے طور پر کام کرتے ہیں جو حیاتیات کے ذریعہ استعمال ہوتے ہیں۔ پودوں کے بیجوں ، انڈوں کی سفیدی اور دودھ میں غذائیت سے متعلق اور ذخیرہ کرنے والے پروٹین پائے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، کیسین اور اوولبومین اسٹوریج پروٹین ہیں جو جانوروں میں امینو ایسڈ کو ذخیرہ کرتے ہیں۔ - کیسین دودھ کا بڑا پروٹین اور انڈا سفید کا اہم پروٹین پرویلیمین گلیادین (گلوٹین کا ایک جزو) گندم میں ذخیرہ کرنے والا پروٹین ہے ، اور فیریٹین ایک ذخیرہ کرنے والا پروٹین ہے جو آئرن (ہیموگلوبن کا جزو) رکھتا ہے۔
5. دفاعی پروٹین
یہ خصوصی پروٹین ہیں جو اینٹیجن یا غیر ملکی حملہ آوروں کے خلاف جسم کا دفاع کرتے ہیں اور اس طرح جسم کو چوٹ سے بچاتے ہیں۔ امیونوگلوبلین یا اینٹی باڈیز خصوصی پروٹین ہیں جو لیموفائٹس یا کشیرکا کے ذریعہ بنائے جاتے ہیں۔ وہ خون میں بیکٹیریا ، وائرس اور دیگر غیر ملکی گھسنے والوں کی شناخت اور دفاع کرتے ہیں۔ فائبرنجن اور تھرومبن خون میں جمنے والے پروٹین ہیں جو عیش نظام کے زخمی ہونے پر خون کے ضیاع کو روکتے ہیں۔
6. ریگولیٹری پروٹین
یہ سیلولر یا جسمانی سرگرمی کو منظم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ ہارمونز ریگولیٹری پروٹین کی ایک مثال ہیں۔ مثال کے طور پر ، انسولین ، آکسیٹوسن ، اور سومیٹوٹروپن۔ انسولین گلوکوز میٹابولزم کو منظم کرتا ہے ، آکسیٹوسن ، ولادت کے دوران سنکچن کو تیز کرتا ہے ، اور سوماتوٹوپین ایک نشوونما ہارمون ہے جو پٹھوں کے خلیوں میں پروٹین کی پیداوار کو بھڑکاتا ہے۔
