Back to the topics list

pəhriz

Pəhrizin Anlanması: Vahid yanaşma

Bu dərsdə biz pəhriz anlayışını sağlamlıq, qida və qidalanma da daxil olmaqla müxtəlif aspektlərdən araşdıracağıq. "Pəhriz" termini yalnız arıqlama planını təsvir etmir, lakin bir insanın yediyi qida növlərini və miqdarını əhatə edir. Ümumi sağlamlığı və rifahı qorumaq üçün balanslaşdırılmış bir pəhriz vacibdir.

Qidalanmanın Əsasları

Qidalanma qidada olan qida maddələrinin öyrənilməsini, orqanizmin onlardan necə istifadə etdiyini və pəhriz, sağlamlıq və xəstəlik arasındakı əlaqəni əhatə edir. Qida elementlərinin altı əsas sinfi var: karbohidratlar, yağlar, zülallar, vitaminlər, minerallar və su.

• Karbohidratlar bədənin əsas enerji mənbəyidir. Onlar meyvə, tərəvəz və taxıl kimi qidalarda olur.
• Zülallar bədən toxumalarının qurulması və təmiri üçün lazımdır. Onlar ət, balıq, süd məhsulları və paxlalı bitkilərdə tapıla bilər.
• Yağlar konsentrasiya edilmiş enerji mənbəyidir və hormon istehsalı üçün vacibdir. Onlar qoz-fındıq, toxum, yağlar və yağlı balıq kimi qidalarda olur.
• Vitaminlər və minerallar müxtəlif bədən funksiyaları, o cümlədən enerji istehsalı və immunitet sistemini dəstəkləmək üçün tələb olunur. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, süd məhsullarında və ətdə geniş mövcuddur.
• Su həyatda qalmaq üçün çox vacibdir, həzm, udulma, dövran və temperaturun tənzimlənməsinə kömək edir.

Enerji balansını başa düşmək

Enerji balansı prinsipi pəhriz və çəki idarəçiliyini başa düşmək üçün mərkəzidir. Yemək və içki ilə istehlak edilən kalorilər ilə fiziki fəaliyyət və bədən funksiyaları ilə xərclənən kalorilər arasındakı tarazlığı ehtiva edir.

Enerji balansının hesablanması üçün əsas düstur belədir: \(Energy intake = Energy expenditure\)

Əgər enerji qəbulu enerji sərfindən çox olarsa, çəki artımı baş verir. Əksinə, enerji qəbulu enerji sərfiyyatından az olarsa, kilo itkisi baş verir.

Sağlam Qida Seçimlərinin Edilməsi

Məlumatlı qida seçimi etmək balanslaşdırılmış pəhriz saxlamağın əsas aspektidir. Budur bir neçə təlimat:

• Əsas vitamin və mineralların qəbulunu təmin etmək üçün müxtəlif meyvə və tərəvəzlərdən istifadə edin.
• Qida maddələrinin daha yaxşı saxlanması və lif tərkibi üçün zərif taxıllarla müqayisədə tam taxılları seçin.
• Quş əti, balıq və paxlalılar kimi yağsız protein mənbələrinə üstünlük verin.
• Doymuş yağların və trans yağların qəbulunu məhdudlaşdırın. Avokado, qoz-fındıq və zeytun yağında olanlar kimi sağlam yağları seçin.
• Əlavə şəkər və duz istehlakını azaldın.
• Gün ərzində bol su içərək nəmli qalın.

Pəhrizin Sağlamlığa Təsiri

Balanslaşdırılmış qidalanma sağlamlığın qorunmasında və müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınmasında mühüm rol oynayır. Budur bəzi nümunələr:

• Meyvə, tərəvəz və bütün taxıllarla zəngin bir pəhriz ürək xəstəliyi, tip 2 diabet və bəzi xərçəng növləri riskini azalda bilər.
• Kalsium və D vitamininin kifayət qədər qəbulu sümükləri möhkəm saxlamağa kömək edir, osteoporoz riskini azaldır.
• Yağlı balıqlarda olan omeqa-3 yağ turşularının istehlakı beyin sağlamlığını dəstəkləyə və depressiya riskini azalda bilər.

Qidalanma və Xüsusi Pəhrizlər

Sağlamlıq səbəbləri, etik inanclar və ya pəhriz seçimlərinə görə xüsusi pəhrizlərə riayət oluna bilər. Nümunələrə vegetarian, vegan, qlütensiz və ketogenik pəhrizlər daxildir. Bu pəhrizlərin bütün qida ehtiyaclarını ödəmək üçün yaxşı planlaşdırılmasını təmin etmək vacibdir.

Nəticə

Balanslaşdırılmış pəhriz yaxşı sağlamlıq və rifah üçün vacibdir. Bədəni düzgün işləməsi üçün lazımi qidalarla təmin edir, xəstəliklərin qarşısının alınmasına kömək edir və psixi sağlamlığı dəstəkləyir. Bəslənmənin əsaslarını başa düşmək və məlumatlı qida seçimləri etmək balanslaşdırılmış pəhriz əldə etməyə və saxlamağa kömək edə bilər.