Back to the topics list

хоолны дэглэм

Хоолны дэглэмийг ойлгох: цогц хандлага

Энэ хичээлээр бид хоолны дэглэмийн тухай ойлголтыг эрүүл мэнд, хоол хүнс, хоол тэжээл зэрэг янз бүрийн өнцгөөс авч үзэх болно. "Хоолны дэглэм" гэдэг нэр томьёо нь зөвхөн турах төлөвлөгөөг тайлбарлахаас гадна тухайн хүний ​​идэж буй хоол хүнсний төрөл, хэмжээг багтаадаг. Тэнцвэртэй хооллолт нь ерөнхий эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай.

Хоол тэжээлийн үндэс

Хоол тэжээл нь хоол хүнсэнд агуулагдах шим тэжээл, тэдгээрийг бие махбодид хэрхэн ашигладаг, хоолны дэглэм, эрүүл мэнд, өвчин эмгэгийн хоорондын хамаарлыг судлах явдал юм. Шим тэжээлийн зургаан үндсэн ангилал байдаг: нүүрс ус, өөх тос, уураг, витамин, эрдэс бодис, ус.

• Нүүрс ус нь биеийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм. Тэд жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариа гэх мэт хоол хүнсэнд агуулагддаг.
• Уураг нь биеийн эд эсийг бий болгох, нөхөн сэргээхэд шаардлагатай байдаг. Тэдгээрийг мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, буурцагт ургамлаас олж болно.
• Өөх тос нь эрчим хүчний төвлөрсөн эх үүсвэр бөгөөд гормоны үйлдвэрлэлд зайлшгүй шаардлагатай. Тэд самар, үр, тос, өөхөн загас зэрэг хоол хүнсэнд агуулагддаг.
• Витамин, эрдэс бодисууд нь эрчим хүчний үйлдвэрлэл, дархлааны тогтолцоог дэмжих зэрэг биеийн янз бүрийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Эдгээр нь жимс, хүнсний ногоо, сүүн бүтээгдэхүүн, маханд өргөн хэрэглэгддэг.
• Ус нь амьд үлдэхэд чухал үүрэгтэй бөгөөд хоол боловсруулах, шингээх, цусны эргэлт, температурыг зохицуулахад тусалдаг.

Эрчим хүчний тэнцвэрийг ойлгох

Эрчим хүчний тэнцвэрт байдлын зарчим нь хоолны дэглэм ба жингийн менежментийг ойлгоход чухал үүрэгтэй. Энэ нь хоол хүнс, ундаагаар хэрэглэсэн илчлэг, бие махбодийн үйл ажиллагаа, биеийн үйл ажиллагаанд зарцуулсан илчлэгийн хоорондох тэнцвэрийг агуулдаг.

Эрчим хүчний балансыг тооцоолох үндсэн томъёо нь: \(Energy intake = Energy expenditure\)

Хэрэв эрчим хүчний хэрэглээ эрчим хүчний зарцуулалтаас их байвал жин нэмэгдэх болно. Эсрэгээр, эрчим хүчний хэрэглээ нь эрчим хүчний зарцуулалтаас бага байвал жингээ хасдаг.

Эрүүл хүнсний сонголт хийх

Мэдээлэлтэй хүнсний сонголт хийх нь тэнцвэртэй хооллолтыг хадгалах гол тал юм. Энд хэд хэдэн удирдамж байна:

• Шаардлагатай витамин, эрдэс бодисын хэрэглээг хангахын тулд төрөл бүрийн жимс, хүнсний ногоо хэрэглэх.
• Шим тэжээлийг илүү сайн хадгалах, эслэгийн агууламжийг сайжруулахын тулд цэвэршүүлсэн үр тарианаас бүхэл үр тариа сонгох хэрэгтэй.
• Шувуу, загас, буурцагт ургамал зэрэг өөх тос багатай уургийн эх үүсвэрийг сонгоорой.
• Ханасан өөх тос, транс өөхний хэрэглээг хязгаарлаарай. Авокадо, самар, оливын тос зэрэг эрүүл өөх тосыг сонгоорой.
• Элсэн чихэр, давсны хэрэглээг багасгах.
• Өдрийн турш их хэмжээний ус ууж, чийгтэй байгаарай.

Хоолны дэглэмийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө

Тэнцвэртэй хооллолт нь эрүүл мэндийг сахих, янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энд зарим жишээ байна:

• Жимс, хүнсний ногоо, үр тариагаар баялаг хоолны дэглэм нь зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
• Кальци, Д аминдэмийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх нь ясыг бэхжүүлж, ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг бууруулдаг.
• Тослог загасанд агуулагддаг омега-3 тосны хүчлийг хэрэглэх нь тархины эрүүл мэндийг дэмжиж, сэтгэлийн хямралд орох эрсдлийг бууруулдаг.

Хоол тэжээл ба тусгай хоолны дэглэм

Эрүүл мэндийн шалтгаан, ёс суртахууны итгэл үнэмшил, хоолны дэглэмийг сонгохдоо тусгай хоолны дэглэм баримталж болно. Жишээлбэл, цагаан хоолтон, веган, цавуулаггүй, кетоген хоолны дэглэм орно. Эдгээр хоолны дэглэм нь хоол тэжээлийн бүх хэрэгцээг хангахын тулд сайтар төлөвлөгдсөн байх нь чухал юм.

Дүгнэлт

Тэнцвэртэй хооллолт нь эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь бие махбодийг зөв ажиллахад шаардлагатай шим тэжээлээр хангаж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, сэтгэцийн эрүүл мэндийг дэмжихэд хувь нэмэр оруулдаг. Хоол тэжээлийн үндсийг ойлгож, зөв ​​хооллолтыг сонгох нь тэнцвэртэй хооллолтыг бий болгож, хадгалахад тусална.