اس سبق میں، ہم خوراک کے تصور کو مختلف زاویوں سے دریافت کریں گے، بشمول صحت، خوراک اور غذائیت۔ اصطلاح 'خوراک' صرف وزن کم کرنے کے منصوبے کی وضاحت نہیں کرتی ہے بلکہ اس میں شامل ہے کہ ایک شخص کس قسم کے کھانے اور کھاتا ہے۔ مجموعی صحت اور تندرستی کو برقرار رکھنے کے لیے متوازن غذا ضروری ہے۔
غذائیت میں کھانے میں غذائی اجزاء کا مطالعہ شامل ہے، جسم انہیں کیسے استعمال کرتا ہے، اور خوراک، صحت اور بیماری کے درمیان تعلق۔ غذائی اجزاء کی چھ بڑی کلاسیں ہیں: کاربوہائیڈریٹس، چکنائی، پروٹین، وٹامنز، معدنیات اور پانی۔
توانائی کے توازن کا اصول خوراک اور وزن کے انتظام کو سمجھنے کے لیے مرکزی حیثیت رکھتا ہے۔ اس میں کھانے پینے کے ذریعے استعمال کی جانے والی کیلوریز اور جسمانی سرگرمی اور جسمانی افعال کے ذریعے خرچ ہونے والی کیلوریز کے درمیان توازن شامل ہے۔
توانائی کے توازن کا حساب لگانے کا بنیادی فارمولا ہے: \(Energy intake = Energy expenditure\)
اگر توانائی کی کھپت توانائی کے اخراجات سے زیادہ ہو تو وزن میں اضافہ ہوتا ہے۔ اس کے برعکس، اگر توانائی کی کھپت توانائی کے اخراجات سے کم ہے، تو وزن میں کمی واقع ہوتی ہے۔
باخبر خوراک کا انتخاب کرنا متوازن غذا کو برقرار رکھنے کا ایک اہم پہلو ہے۔ یہاں چند رہنما خطوط ہیں:
متوازن غذا اچھی صحت کو برقرار رکھنے اور مختلف بیماریوں سے بچاؤ میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ یہاں کچھ مثالیں ہیں:
صحت کی وجوہات، اخلاقی عقائد، یا غذائی ترجیحات کی بنا پر خصوصی غذا کی پیروی کی جا سکتی ہے۔ مثالوں میں سبزی خور، ویگن، گلوٹین فری، اور کیٹوجینک غذا شامل ہیں۔ یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ یہ غذائیں تمام غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے اچھی طرح سے منصوبہ بند ہیں۔
اچھی صحت اور تندرستی کے لیے متوازن خوراک ضروری ہے۔ یہ جسم کو صحیح طریقے سے کام کرنے کے لیے ضروری غذائی اجزا فراہم کرتا ہے، بیماری کی روک تھام میں حصہ ڈالتا ہے، اور دماغی صحت کی حمایت کرتا ہے۔ غذائیت کی بنیادی باتوں کو سمجھنا اور کھانے کے باخبر انتخاب کرنے سے متوازن غذا حاصل کرنے اور اسے برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔
