Primer lesson: parhez

Dietni tushunish: yaxlit yondashuv

Ushbu darsda biz parhez tushunchasini turli nuqtai nazarlardan, jumladan, sog'liq, oziq-ovqat va ovqatlanishni o'rganamiz. "Diyet" atamasi nafaqat vazn yo'qotish rejasini tavsiflaydi, balki inson iste'mol qiladigan oziq-ovqat turlari va miqdorini ham o'z ichiga oladi. Balansli ovqatlanish umumiy salomatlik va farovonlikni saqlash uchun zarurdir.

Oziqlanish asoslari

Oziqlanish oziq-ovqat tarkibidagi ozuqa moddalarini, ularni organizm qanday ishlatishini va ovqatlanish, sog'liq va kasallik o'rtasidagi munosabatni o'rganishni o'z ichiga oladi. Oziq moddalarning oltita asosiy toifasi mavjud: uglevodlar, yog'lar, oqsillar, vitaminlar, minerallar va suv.

Uglevodlar organizmning asosiy energiya manbai hisoblanadi. Ular meva, sabzavot va don kabi oziq-ovqatlarda mavjud.
Proteinlar tana to'qimalarini qurish va tiklash uchun zarurdir. Ular go'sht, baliq, sut mahsulotlari va dukkakli ekinlarda mavjud.
Yog'lar konsentrlangan energiya manbai bo'lib, gormonlar ishlab chiqarish uchun zarurdir. Ular yong'oq, urug'lar, yog'lar va yog'li baliq kabi oziq-ovqatlarda mavjud.
Vitaminlar va minerallar tananing turli funktsiyalari, jumladan energiya ishlab chiqarish va immunitet tizimini qo'llab-quvvatlash uchun talab qilinadi. Ular meva, sabzavotlar, sut mahsulotlari va go'shtlarda keng tarqalgan.
Suv omon qolish uchun juda muhim, ovqat hazm qilish, so'rilish, aylanish va haroratni tartibga solishda yordam beradi.

Energiya balansini tushunish

Energiya balansi printsipi dietani va vaznni boshqarishni tushunish uchun markaziy o'rinni egallaydi. Bu oziq-ovqat va ichimliklar orqali iste'mol qilinadigan kaloriyalar va jismoniy faoliyat va tana funktsiyalari orqali sarflangan kaloriyalar o'rtasidagi muvozanatni o'z ichiga oladi.

Energiya balansini hisoblashning asosiy formulasi: \(Energy intake = Energy expenditure\)

Agar energiya iste'moli energiya sarfidan ko'p bo'lsa, vazn ortishi sodir bo'ladi. Aksincha, energiya iste'moli energiya sarfidan kamroq bo'lsa, vazn yo'qoladi.

Sog'lom oziq-ovqat tanlash

Muvozanatli oziq-ovqat mahsulotlarini tanlash muvozanatli ovqatlanishning asosiy jihati hisoblanadi. Mana bir nechta ko'rsatmalar:

Muhim vitaminlar va minerallarni olishni ta'minlash uchun turli xil meva va sabzavotlarni iste'mol qiling.
Oziq moddalarni yaxshiroq ushlab turish va tolali tarkibni yaxshilash uchun tozalangan donlardan ko'ra butun donni tanlang.
Parranda go'shti, baliq va dukkaklilar kabi yog'siz protein manbalarini tanlang.
To'yingan yog'lar va trans yog'larni iste'mol qilishni cheklang. Avakado, yong'oq va zaytun moyida mavjud bo'lgan sog'lom yog'larni tanlang.
Qo'shilgan shakar va tuz iste'molini kamaytiring.
Kun davomida ko'p miqdorda suv ichish orqali namlikni saqlang.

Oziqlanishning salomatlikka ta'siri

Balansli ovqatlanish salomatlikni saqlash va turli kasalliklarning oldini olishda hal qiluvchi rol o'ynaydi. Mana bir nechta misollar:

Meva, sabzavot va to'liq donlarga boy parhez yurak xastaligi, 2-toifa diabet va ayrim saraton kasalliklari xavfini kamaytirishi mumkin.
Kaltsiy va D vitaminini etarli darajada iste'mol qilish suyaklarni mustahkam saqlashga yordam beradi, osteoporoz xavfini kamaytiradi.
Yog'li baliqlarda mavjud bo'lgan omega-3 yog 'kislotalarini iste'mol qilish miya sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi va depressiya xavfini kamaytiradi.

Oziqlanish va maxsus parhezlar

Sog'liqni saqlash nuqtai nazaridan, axloqiy e'tiqodlar yoki ovqatlanish imtiyozlari uchun maxsus parhezlar kuzatilishi mumkin. Masalan, vegetarian, vegan, glyutensiz va ketogenik parhezlar. Bu dietalar barcha oziq-ovqat ehtiyojlarini qondirish uchun yaxshi rejalashtirilganligini ta'minlash muhimdir.

Xulosa

Muvozanatli ovqatlanish salomatlik va farovonlik uchun zarurdir. U tanani to'g'ri ishlashi uchun zarur oziq moddalar bilan ta'minlaydi, kasalliklarning oldini olishga hissa qo'shadi va ruhiy salomatlikni qo'llab-quvvatlaydi. Oziqlanish asoslarini tushunish va oziq-ovqat mahsulotlarini to'g'ri tanlash muvozanatli dietaga erishish va saqlashga yordam beradi.

parhez