Qida əlavələri pəhrizə qida dəyəri əlavə etmək üçün nəzərdə tutulmuş məhsullardır. Onlar həblər, tozlar, mayelər və hətta barlar kimi müxtəlif formalarda olurlar. Bu məhsullara vitaminlər, minerallar, otlar, amin turşuları və fermentlər daxil ola bilər. Onlar fərdlərin sağlamlıqlarını qorumaq və ya yaxşılaşdırmaq üçün kifayət qədər əsas qida maddələrini almasını təmin etmək üçün istifadə olunur.
Qida əlavələri əsas funksiyalarına və ya təmin etdikləri əsas qida faydalarına görə təsnif edilə bilər. Əsas kateqoriyalara aşağıdakılar daxildir:
Qida əlavələri insanın pəhrizindəki qida boşluqlarını doldurmağa xidmət edir, onların optimal işləməsi üçün lazımi miqdarda qida qəbulunu təmin edir. Məsələn, bir şəxs kifayət qədər meyvə və tərəvəz istehlak etmirsə, əlavə edilə bilən müəyyən vitamin və minerallardan məhrum ola bilər.
Əlavələrə ehtiyacın müəyyən edilməsi pəhriz qəbulunu, həyat tərzini və xüsusi sağlamlıq şərtlərini başa düşməyi əhatə edir. Pəhriz ehtiyaclarını daha yaxşı qiymətləndirmək və əlavələrin lazım olub-olmamasına qərar vermək üçün tibb mütəxəssisləri ilə məsləhətləşmək məsləhətdir.
Bir əlavə seçərkən, aşağıdakı kimi amilləri nəzərə alın:
Əlavələr düzgün istifadə edildikdə sağlamlığa əhəmiyyətli faydalar verə bilər. Məsələn, balıq yağı əlavələrində olan Omeqa-3 yağ turşuları ürək və ruh sağlamlığını dəstəkləyir. Müəyyən qatıqlarda və əlavələrdə olan probiyotiklər bağırsaq sağlamlığını qorumağa kömək edir.
Faydalı olsa da, əlavələr bütün qidaları əvəz etməməli, əksinə pəhrizi tamamlamalıdır. Müəyyən vitamin və mineralların həddindən artıq qəbulu mənfi təsirlərə səbəb ola bilər. Məsələn, çox miqdarda A vitamini qaraciyərin zədələnməsinə, həddindən artıq dəmir isə qəbizlik və digər mədə-bağırsaq problemlərinə səbəb ola bilər.
Qida əlavələri adi qida və dərmanlardan fərqli olaraq tənzimlənir. Bir çox yerlərdə onlardan dərmanlarla eyni təhlükəsizlik və effektivlik testlərindən keçmələri tələb olunmur. Buna görə də, etibarlı istehsalçıların məhsullarını seçmək vacibdir.
Fərqli insan qruplarının əlavələrə fərqli ehtiyacları ola bilər:
Qida əlavələri, lazımi qaydada istifadə olunduqda fərdlərin pəhriz qida tələblərinə cavab verməsini təmin etməkdə mühüm rol oynaya bilər. Bununla belə, onlar balanslaşdırılmış pəhrizi əvəz etmək əvəzinə onu tamamlamalıdırlar. Fərdi məsləhətlər üçün səhiyyə mütəxəssisləri ilə məsləhətləşmələr və yüksək keyfiyyətli, sübuta əsaslanan məhsulların seçilməsi faydaları artırmaq və riskləri minimuma endirmək üçün çox vacibdir.
