Ang mga gawi sa pagkain ay may mahalagang papel sa paghubog ng ating kalusugan at kagalingan. Naiimpluwensyahan nila ang kakayahan ng ating katawan na gumana, lumago, at ayusin ang sarili nito. Tinutuklas ng araling ito ang mundo ng pagkain at nutrisyon, na tumutuon sa kung paano makakaapekto sa ating kalusugan ang iba't ibang gawi sa pagkain.
Ang nutrisyon ay ang proseso kung saan ang ating katawan ay kumukuha at gumagamit ng mga sangkap ng pagkain. Kabilang sa mga mahahalagang sustansya ang mga carbohydrate, taba, protina, bitamina, at mineral. Ang mga sustansyang ito ay kinakailangan para sa ating katawan na lumago, mag-ayos ng mga tisyu, at mapanatili ang isang malusog na immune system.
Mayroong limang pangunahing pangkat ng pagkain:
Ang balanseng diyeta ay nagbibigay sa katawan ng lahat ng mahahalagang sustansya sa tamang sukat. Ito ay tungkol sa pagkain ng iba't ibang pagkain mula sa lahat ng grupo ng pagkain. Tinitiyak ng diskarteng ito na nakukuha ng katawan ang lahat ng kailangan nito upang gumana nang mahusay.
Ang mga karbohidrat, taba, at protina ay mga macronutrients na nagbibigay ng enerhiya sa anyo ng mga calorie. Ang nilalaman ng enerhiya ng mga macronutrients na ito ay maaaring ipahayag gamit ang sumusunod na formula:
\( \textrm{Enerhiya} (\textrm{kcal}) = \textrm{Carbohydrates (g)} \times 4 + \textrm{Mga protina (g)} \times 4 + \textrm{Mga taba (g)} \times 9 \)Tinutulungan tayo ng formula na ito na maunawaan kung paano nakakatulong ang iba't ibang pagkain sa ating pang-araw-araw na pangangailangan sa enerhiya.
Ang mga label ng nutrisyon ay nagbibigay ng mahalagang impormasyon tungkol sa nilalaman ng mga pagkain. Inililista nila ang mga halaga ng macronutrients, calories, bitamina, at mineral. Ang pag-unawa sa mga label na ito ay maaaring makatulong sa iyo na gumawa ng mas malusog na mga pagpipilian sa pagkain.
Ang laki ng bahagi ay pare-parehong mahalaga. Ang pagkain ng mga bahagi na masyadong malaki ay maaaring humantong sa pagtaas ng timbang at mga kaugnay na isyu sa kalusugan.
Ang mga bitamina at mineral ay mahalaga para sa maraming proseso sa katawan. Halimbawa, ang bitamina D ay kinakailangan para sa pagsipsip ng calcium, na mahalaga para sa malusog na buto. Ang bakal, na matatagpuan sa mga pagkain tulad ng spinach at pulang karne, ay mahalaga para sa produksyon ng hemoglobin, na nagdadala ng oxygen sa ating dugo.
Ang mabuting gawi sa pagkain ay kinabibilangan ng:
Ang hindi magandang gawi sa pagkain ay maaaring humantong sa maraming isyu sa kalusugan tulad ng labis na katabaan, sakit sa puso, diabetes, at mga kakulangan sa sustansya. Maaaring mag-ambag sa mga problemang ito ang pagkonsumo ng masyadong maraming calorie, mataas na dami ng saturated fats, at mga processed food.
Ang pagpili ng malusog na pagkain ay kinabibilangan ng pagpili ng mga pagkaing mayaman sa sustansya ngunit mas mababa sa calories at hindi malusog na taba. Halimbawa, piliin ang buong butil sa halip na mga pinong butil, at pumili ng walang taba na mapagkukunan ng protina tulad ng isda at manok.
Ang diyeta sa Mediterranean ay nagbibigay-diin sa mga prutas, gulay, buong butil, mani, at langis ng oliba. Ito ay nauugnay sa isang mas mababang panganib ng sakit sa puso at iba pang mga malalang kondisyon.
Ang DASH diet (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ay mayaman sa mga prutas, gulay, buong butil, at walang taba na protina. Idinisenyo ito upang mapababa ang presyon ng dugo at mapabuti ang pangkalahatang kalusugan ng puso.
Ang pag-unawa sa mga batayan ng pagkain at nutrisyon ay mahalaga para sa pagbuo ng malusog na mga gawi sa pagkain. Sa pamamagitan ng paggawa ng matalinong mga pagpipilian tungkol sa kung ano ang ating kinakain, maaari tayong magkaroon ng malaking epekto sa ating kalusugan at kagalingan.
