Хоол тэжээлийн дутагдлыг ойлгох
Хоол тэжээлийн дутагдал гэдэг нь тухайн хүний хоол тэжээл нь шаардлагатай хэмжээний шим тэжээлийг хангаж чадахгүй эсвэл эрүүл мэндийг оновчтой байлгахад шаардлагатай шим тэжээлийн тэнцвэрт байдлыг хангахгүй байх үед үүсдэг эмгэг юм. Энэ нь хэт их, хэт бага идсэн эсвэл тэнцвэргүй хооллолтын үр дүнд үүсдэг. Буруу хооллолт нь өсөлтийн хоцролт (насны хувьд бага өндөр), туранхай (өндөр нь бага жинтэй), тураал (насны хувьд бага жинтэй), илүүдэл жин, таргалалттай холбоотой хоол тэжээлийн дутагдалд ордог.
Хоол тэжээлийн дутагдлын төрлүүд
Хоол тэжээлийн дутагдлын гурван үндсэн төрөл байдаг.
- Хоол тэжээлийн дутагдал: Энэ нь бие махбодид хангалттай хэмжээний шим тэжээл авахгүй байх үед тохиолддог бөгөөд энэ нь өсөлтийн хоцролт, турах, тураал, бичил тэжээлийн дутагдалд хүргэдэг.
- Илүүдэл хооллолт: Энэ нь шим тэжээлийн бодисын хэрэглээ нь биеийн хэрэгцээнээс хэтэрсэн үед үүсдэг бөгөөд энэ нь илүүдэл жин, таргалалт үүсгэдэг.
- Микроэлементтэй холбоотой хоол тэжээлийн дутагдал: Энэ нь цус багадалт (төмрийн дутагдал), beriberi (тиамины дутагдал), scurvy (витамин С), рахит (витамин D) гэх мэт далд өлсгөлөн гэж нэрлэгддэг хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай витамин, эрдэс бодис дутагдалтай байдаг. дутагдал).
Хоол тэжээлийн дутагдлын шалтгаанууд
Хоол тэжээлийн дутагдал нь янз бүрийн хүчин зүйлээс үүдэлтэй бөгөөд үүнд:
- Буруу хооллолт: Тэжээллэг хоол хүнсээр дутмаг, буруу хооллох зуршил, чухал шим тэжээл дутагдсан хүнсний хэрэглээ.
- Эрүүл мэндийн байдал: Суулгалт, халдвар, архаг өвчин зэрэг шим тэжээлийн шимэгдэлтийг алдагдуулдаг эсвэл шим тэжээлийн хэрэгцээг нэмэгдүүлдэг өвчин, эрүүл мэндийн нөхцөл байдал.
- Нийгэм, эдийн засгийн хүчин зүйлс: Ядуурал, боловсрол дутмаг, эрүүл мэндийн үйлчилгээний хүртээмж хязгаарлагдмал зэрэг нь хоол тэжээлийн дутагдалд нөлөөлдөг.
- Хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлс: Хүнс, усны эх үүсвэрт саад учруулж буй байгалийн гамшиг, мөргөлдөөн.
Хоол тэжээлийн дутагдлын үр дагавар
Хоол тэжээлийн дутагдал нь эрүүл мэнд, хөгжилд ноцтой нөлөөлдөг.
- Хүүхдэд: Энэ нь өсөлтийг удаашруулж, дархлааг сулруулж, танин мэдэхүйн хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг.
- Насанд хүрэгчдэд: Чихрийн шижин, зүрхний өвчин, цус харвалт зэрэг архаг өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Мөн дархлааг сулруулж, биеийг халдварт өртөмтгий болгодог.
- Жирэмсэн эмэгтэйн хувьд: Энэ нь жирэмслэлт, төрөх үед хүндрэл учруулж, төрөлхийн хөгжлийн бэрхшээлтэй болох эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
Хоол тэжээлийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх
Хоол тэжээлийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд дараахь зүйлс орно.
- Хоол тэжээлийн талаар боловсрол олгох: Хувь хүн болон олон нийтэд тэнцвэртэй хооллолт, төрөл бүрийн шим тэжээлийн ач холбогдлын талаар заах.
- Хүнсний аюулгүй байдлыг сайжруулах: Хүн бүр хангалттай, аюулгүй, шим тэжээлтэй хүнсийг ямар ч үед хүртээмжтэй байлгах.
- Эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ: Хоол тэжээлийн дутагдалд өртсөн хүмүүст эмнэлгийн эмчилгээ, нэмэлт тэжээлээр хангах.
- Хөхөөр хооллохыг дэмжих: Амьдралын эхний зургаан сард зөвхөн эхийн сүүгээр хооллохыг хөхиүлэн дэмжих нь чухал шим тэжээл, эсрэгбиемүүдийг хангадаг.
Шим тэжээлийн тухай ойлголт
Шим тэжээл нь бие махбодид өсч хөгжих, ажиллах, эрүүл мэндийг сахихад шаардлагатай бодис юм. Тэдгээрийг хоёр төрөлд хуваадаг:
- Макро шим тэжээл: Нүүрс ус, уураг, өөх тос орно. Тэд илүү их хэмжээгээр хэрэгтэй бөгөөд биеийг эрчим хүчээр хангадаг. Жишээлбэл, шим тэжээлээр хангадаг энергийг дараах томъёогоор тооцоолж болно: \( \textrm{Эрчим хүч (ккал)} = \textrm{Нүүрс ус (гр)} \times 4 + \textrm{Уураг (г)} \times 4 + \textrm{Өөх тос (гр)} \times 9 \) Энэ томъёо нь нүүрс ус, уураг, өөх тос нь нийт эрчим хүчний хэрэглээнд хэрхэн хувь нэмэр оруулдгийг харуулж байна.
- Микроэлементүүд: Витамин, эрдэс бодис орно. Тэд бага хэмжээгээр хэрэгтэй боловч өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, өсөлт хөгжилт, эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай.
Жишээ ба кейс судалгаа
Жишээ 1: А аминдэмийн дутагдал
А аминдэм нь нүдний эрүүл мэндийг сахих, дархлааны системийг дэмжихэд зайлшгүй шаардлагатай. А аминдэмийн дутагдал нь шөнийн харалган байдалд хүргэж, халдварт өртөмтгий байдлыг нэмэгдүүлдэг. А аминдэмийн дутагдал ихтэй бүс нутагт хоол хүнсээ А аминдэмээр баяжуулах эсвэл А аминдэмийн нэмэлт тэжээлээр хангах нь эрүүл мэнд, харааны байдал мэдэгдэхүйц сайжирч байгааг харуулж байна.
Жишээ 2: Уураг-Эрчим хүчний тураал (PEM)
PEM нь хүн хангалттай уураг, илчлэг хэрэглэдэггүй үед үүсдэг хоол тэжээлийн дутагдлын нэг хэлбэр юм. Энэ нь хөгжиж буй орнуудад түгээмэл тохиолддог бөгөөд квашиоркор, марасмус зэрэг өвчинд хүргэдэг. Эмчилгээ нь сэргэлт, өсөлтийг дэмжихийн тулд уураг, илчлэгээр баялаг тэнцвэртэй хооллолтонд анхаарлаа төвлөрүүлж, хоол хүнсээ аажмаар дахин нэвтрүүлэх явдал юм.
Дүгнэлт
Төрөл бүрийн хэлбэрээр хоол тэжээлийн дутагдал нь олон талт арга барилыг шаарддаг дэлхий нийтийн тулгамдсан асуудал юм. Хоол тэжээлийн дутагдлын төрөл, шалтгааныг ойлгох нь урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх үр дүнтэй стратеги боловсруулах эхний алхам юм. Тэнцвэртэй хооллолт, хоол тэжээлийн боловсролыг эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээний арга хэмжээний хамтаар хангаснаар бид дэлхий даяар хоол тэжээлийн дутагдалтай тэмцэхэд чухал ахиц гаргаж чадна.
