غذائیت کو سمجھنا
غذائیت ایک ایسی حالت ہے جو اس وقت پیدا ہوتی ہے جب کسی شخص کی خوراک میں غذائی اجزاء کی ضروری مقدار یا بہترین صحت کے لیے غذائی اجزاء کا صحیح توازن فراہم نہیں ہوتا ہے۔ یہ بہت زیادہ کھانے، بہت کم کھانے، یا غیر متوازن غذا کھانے سے ہو سکتا ہے۔ غذائیت میں غذائیت کی کمی شامل ہے، جس میں سٹنٹنگ (عمر کے لحاظ سے کم اونچائی)، بربادی (قد کے لحاظ سے کم وزن)، اور کم وزن (عمر کے لحاظ سے کم وزن)، نیز زیادہ غذائیت شامل ہے، جس میں زیادہ وزن اور موٹاپا شامل ہے۔
غذائی قلت کی اقسام
غذائیت کی تین اہم اقسام ہیں:
- غذائیت کی کمی: ایسا اس وقت ہوتا ہے جب جسم کو کافی غذائی اجزاء نہیں مل پاتے ہیں، جس کی وجہ سے سٹنٹنگ، ضائع، کم وزن اور مائیکرو نیوٹرینٹ کی کمی ہوتی ہے۔
- زیادہ غذائیت: یہ اس وقت ہوتا ہے جب غذائی اجزاء کی مقدار جسم کی ضروریات سے زیادہ ہوجاتی ہے، جو زیادہ وزن اور موٹاپے کا سبب بن سکتی ہے۔
- غذائیت سے متعلق غذائیت: اس میں خوراک میں ضروری وٹامنز اور معدنیات کی کمی شامل ہے، جسے پوشیدہ بھوک بھی کہا جاتا ہے، جیسے کہ خون کی کمی (آئرن کی کمی)، بیریبیری (تھامین کی کمی)، اسکروی (وٹامن سی کی کمی) اور رکٹس (وٹامن ڈی) کمی)۔
غذائیت کی کمی کی وجوہات
غذائیت کی کمی مختلف عوامل کی وجہ سے ہوتی ہے، بشمول:
- ناقص خوراک: غذائیت سے بھرپور خوراک تک رسائی کا فقدان، کھانے کی خراب عادات، اور ضروری غذائی اجزا کی کمی والی غذاؤں کا استعمال۔
- صحت کے حالات: بیماریاں اور صحت کی حالتیں جیسے اسہال، انفیکشن، اور دائمی بیماریاں جو غذائی اجزاء کے جذب کو متاثر کرتی ہیں یا غذائیت کی ضروریات کو بڑھاتی ہیں۔
- سماجی اقتصادی عوامل: غربت، تعلیم کی کمی، اور صحت کی خدمات تک محدود رسائی غذائیت کی کمی کا باعث بن سکتی ہے۔
- ماحولیاتی عوامل: قدرتی آفات اور تنازعات جو خوراک اور پانی کے ذرائع تک رسائی میں خلل ڈالتے ہیں۔
غذائی قلت کے اثرات
غذائیت کی کمی صحت اور نشوونما پر گہرا اثر ڈال سکتی ہے:
- بچوں میں: یہ رکی ہوئی نشوونما، کمزور قوتِ مدافعت، اور علمی نشوونما میں کمی کا باعث بن سکتا ہے۔
- بالغوں میں: یہ دائمی بیماریوں جیسے ذیابیطس، دل کی بیماری، اور فالج کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ یہ مدافعتی نظام کو بھی کمزور کرتا ہے، جس سے جسم انفیکشنز کا زیادہ شکار ہو جاتا ہے۔
- حاملہ خواتین پر: یہ حمل اور بچے کی پیدائش کے دوران پیچیدگیوں کا باعث بن سکتا ہے، اور پیدائشی معذوری کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔
غذائیت کی روک تھام اور علاج
غذائیت کی روک تھام اور علاج کی کوششوں میں شامل ہیں:
- غذائیت کے بارے میں تعلیم دینا: افراد اور کمیونٹیز کو متوازن غذا اور مختلف غذائی اجزاء کی اہمیت کے بارے میں تعلیم دینا۔
- خوراک کی حفاظت کو بہتر بنانا: اس بات کو یقینی بنانا کہ ہر ایک کو ہر وقت کافی، محفوظ اور غذائیت سے بھرپور خوراک تک رسائی حاصل ہو۔
- صحت کی دیکھ بھال کی مداخلت: غذائی قلت سے متاثرہ افراد کو طبی علاج اور غذائی سپلیمنٹس فراہم کرنا۔
- دودھ پلانے کو فروغ دینا: زندگی کے پہلے چھ ماہ کے لیے خصوصی دودھ پلانے کی حوصلہ افزائی کرنا ضروری غذائی اجزاء اور اینٹی باڈیز فراہم کرتا ہے۔
غذائی اجزاء کو سمجھنا
غذائی اجزاء وہ مادے ہیں جو جسم کو بڑھنے، کام کرنے اور صحت کو برقرار رکھنے کے لیے درکار ہوتے ہیں۔ وہ دو قسموں میں تقسیم ہیں:
- میکرونیوٹرینٹس: کاربوہائیڈریٹس، پروٹین اور چکنائی شامل کریں۔ ان کی زیادہ مقدار میں ضرورت ہوتی ہے اور جسم کو توانائی فراہم کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، غذائی اجزاء کے ذریعے فراہم کردہ توانائی کا حساب درج ذیل فارمولے سے کیا جا سکتا ہے: \( \textrm{توانائی (kcal)} = \textrm{کاربوہائیڈریٹس (جی)} \times 4 + \textrm{پروٹین (جی)} \times 4 + \textrm{چربی (جی)} \times 9 \) یہ فارمولہ دکھاتا ہے کہ کس طرح کاربوہائیڈریٹس، پروٹین اور چکنائی توانائی کی کل مقدار میں حصہ ڈالتے ہیں۔
- غذائی اجزاء: وٹامنز اور معدنیات شامل کریں۔ ان کی ضرورت کم مقدار میں ہوتی ہے لیکن بیماری کی روک تھام، ترقی اور اچھی صحت کے لیے ضروری ہے۔
مثالیں اور کیس اسٹڈیز
مثال 1: وٹامن اے کی کمی
وٹامن اے آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھنے اور مدافعتی نظام کی حمایت کے لیے ضروری ہے۔ وٹامن اے کی کمی رات کے اندھے پن کا باعث بن سکتی ہے اور انفیکشن کے لیے حساسیت کو بڑھا سکتی ہے۔ ان علاقوں میں جہاں وٹامن اے کی کمی عام ہے، وٹامن اے کے ساتھ غذا کو مضبوط بنانے یا وٹامن اے کے سپلیمنٹس فراہم کرنے سے صحت اور بینائی میں نمایاں بہتری آئی ہے۔
مثال 2: پروٹین انرجی غذائی قلت (PEM)
PEM غذائیت کی ایک شکل ہے جو اس وقت ہوتی ہے جب کوئی شخص کافی پروٹین اور کیلوریز کا استعمال نہیں کرتا ہے۔ یہ ترقی پذیر ممالک میں عام ہے اور اس سے کواشیورکور اور ماراسمس جیسے حالات پیدا ہو سکتے ہیں۔ علاج میں بتدریج خوراک کو دوبارہ متعارف کرانا، صحت یابی اور ترقی کو فروغ دینے کے لیے پروٹین اور کیلوریز سے بھرپور متوازن غذا پر توجہ مرکوز کرنا شامل ہے۔
نتیجہ
غذائی قلت، اپنی مختلف شکلوں میں، ایک عالمی چیلنج ہے جس سے نمٹنے کے لیے کثیر جہتی نقطہ نظر کی ضرورت ہے۔ غذائی قلت کی اقسام اور وجوہات کو سمجھنا روک تھام اور علاج کے لیے موثر حکمت عملی تیار کرنے کی طرف پہلا قدم ہے۔ صحت کی دیکھ بھال میں مداخلت کے ساتھ متوازن خوراک اور غذائیت کی تعلیم تک رسائی کو یقینی بنا کر، ہم دنیا بھر میں غذائی قلت سے نمٹنے میں اہم پیش رفت کر سکتے ہیں۔
