Ang Mesopotamia, na kilala bilang "Cradle of Civilization", ay matatagpuan sa pagitan ng mga ilog ng Tigris at Euphrates. Ang matabang lupa nito ay paborable para sa paglitaw ng agrikultura, na makabuluhang humubog sa kasaysayan ng tao.
Nagsimula ang agrikultura sa Mesopotamia noong mga 8000 BCE na may domestication ng mga halaman at hayop. Ang mayamang lupa ng rehiyon, dahil sa taunang pagbaha ng mga ilog, ay sumuporta sa pagtatanim ng mga pananim tulad ng trigo, barley, datiles, at flax. Natuto ang mga tao na kontrolin ang tubig sa pamamagitan ng patubig, na nagpapahintulot sa kanila na magsaka ng malalaking lugar ng lupain nang epektibo.
Ang mga inobasyon sa mga sistema ng irigasyon ay napakahalaga para sa pagsasaka sa Mesopotamia. Ang mga Mesopotamia ay gumawa ng mga kanal, dam, at sluices upang idirekta ang tubig mula sa mga ilog patungo sa kanilang mga bukid. Dahil dito, nalampasan nila ang tagtuyot at nadagdagan ang kanilang output sa agrikultura. Ang pangunahing konsepto ng matematika sa likod ng dami ng tubig na kailangan para sa irigasyon ay maaaring kinakatawan bilang:
\(V = A \times d\)kung saan ang \(V\) ay ang volume ng tubig, \(A\) ay ang lugar ng field, at \(d\) ay ang lalim ng tubig na kailangan.
Ang pag-imbento ng araro ay minarkahan ng isang makabuluhang pagsulong sa agrikultura ng Mesopotamia. Ang mga unang araro ay simple at gawa sa kahoy, na idinisenyo upang basagin ang lupa para sa pagtatanim ng mga buto. Ang pagbabagong ito ay nagpapataas ng kahusayan sa pamamagitan ng pagpapagana sa mga magsasaka na magsaka ng mas malalaking lugar ng lupa.
Kasabay ng pagtatanim ng halaman, ang mga Mesopotamia ay nag-aama ng mga hayop tulad ng tupa, kambing, at baka. Ang mga hayop na ito ay nagbigay ng karne, gatas, at lana, at ginagamit din para sa paggawa, kabilang ang pag-aararo sa mga bukid at transportasyon.
Upang mapanatili ang pagkamayabong ng lupa, ang mga Mesopotamia ay nagsagawa ng crop rotation. Kabilang dito ang pagpapalit-palit ng mga uri ng pananim na itinanim sa isang piraso ng lupa, pagpigil sa pagkaubos ng lupa at pagbabawas ng mga peste at sakit. Halimbawa, ang isang bukid ay maaaring itanim ng barley sa isang taon at mga munggo sa susunod.
Ang kakayahang gumawa ng labis na pagkain ay isang pagbabago sa lipunan ng Mesopotamia. Ginamit ang mga kamalig upang mag-imbak ng labis na mga pananim, na maaaring magamit sa panahon ng kakapusan. Ang labis na ito ay nagbigay-daan din sa pag-unlad ng kalakalan, kapwa sa loob ng Mesopotamia at sa mga karatig na rehiyon.
Ang pagdating ng agrikultura ay humantong sa malalim na pagbabago sa lipunan. Nabuo ang mga nanirahan na komunidad bilang hindi na kailangan ng mga tao na sundin ang mga pattern ng pana-panahong paglilipat. Ang katatagan na ito ay nag-ambag sa pag-unlad ng mga nayon, at kalaunan, ang mga unang lungsod, tulad ng Uruk at Eridu. Nagdulot din ito ng espesyalisasyon ng paggawa, na may iba't ibang indibidwal na nagsasagawa ng mga partikular na tungkulin sa loob ng komunidad.
Sa paglaki ng mga lungsod at sa pagiging kumplikado ng pamamahala ng labis na agrikultura, ang mga Mesopotamia ay nakabuo ng pagsusulat. Ang pinakaunang anyo ng pagsulat, cuneiform, ay lumitaw noong mga 3400 BCE. Ito ay unang ginamit para sa pagtatala ng mga transaksyon at imbentaryo, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa pangangasiwa ng mga mapagkukunan ng pagkain.
Ang mga gawaing pang-agrikultura na binuo sa Mesopotamia ay naglatag ng pundasyon para sa mga pagbabago sa agrikultura sa hinaharap. Ang mga pamamaraan ng patubig, pag-aararo, pag-ikot ng pananim, at pag-aalaga ng hayop ay patuloy na nakakaimpluwensya sa modernong pagsasaka. Ang mga tagumpay ng Mesopotamia sa agrikultura ay nagtatampok sa kakayahan ng tao na umangkop at hubugin ang kapaligiran, na humahantong sa pag-usbong ng mga kumplikadong lipunan.
