Back to the topics list

органик хоол хүнс

Органик хүнсний тухай ойлголт

Органик хүнс гэдэг нь хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг тариалах, боловсруулах арга замыг хэлдэг. Үүнд байгалийн нөөцийг хадгалах, малын эрүүл мэндийг дэмжих, синтетик материалаас зайлсхийх зорилгоор тогтоосон тодорхой стандартын дагуу үйлдвэрлэсэн үр тариа, мах, сүүн бүтээгдэхүүн болон бусад бүтээгдэхүүнүүд багтдаг. Органик хүнсний нэн чухал зүйлс, түүний ашиг тус, яагаад тогтвортой хөдөө аж ахуйд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг талаар авч үзье.

Хүнсийг юу органик болгодог вэ?

Органик хөдөө аж ахуй нь улс орон бүрт харилцан адилгүй боловч нийтлэг сэдвүүдийг хуваалцдаг тодорхой зарчим, зохицуулалтаар зохицуулагддаг. Юуны өмнө органик газар тариалан нь нийлэг бордоо, пестицид, генийн өөрчлөлттэй организм (GMO), антибиотик, өсөлтийн даавар зэргийг ашиглахаас зайлсхийдэг. Үүний оронд хөрсний үржил шим, биологийн олон янз байдлыг нэмэгдүүлэх байгалийн болон тогтвортой практикт анхаарлаа хандуулдаг.

Органик хөдөө аж ахуйн зарчмууд

Органик хөдөө аж ахуй нь эрүүл мэнд, экологи, шударга ёс, халамж гэсэн дөрвөн үндсэн зарчим дээр суурилдаг. Эдгээр зарчмууд нь тогтвортой байдал, байгаль орчныг хамгаалах, бүх оролцогчдод шударга хандах, одоогийн болон ирээдүй хойч үеийнхэндээ анхаарал халамж тавихад чиглэсэн органик тариалангийн туршлагыг удирдан чиглүүлдэг.

Органик хүнсний ашиг тус

Органик хоол хүнс нь хэд хэдэн давуу талтай бөгөөд үүнд:

• Хоол тэжээлийн агуулга: Зарим судалгаанаас үзэхэд органик хоол хүнс нь уламжлалт аргаар тарьж ургуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад антиоксидант гэх мэт тодорхой шим тэжээлийн агууламж өндөртэй байдаг.
• Байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө: Органик газар тариалан нь бохирдлыг бууруулах, ус хэмнэх, хөрсний элэгдлийг бууруулах, хөрсний үржил шимийг нэмэгдүүлэх, бага эрчим хүч зарцуулах зорилготой.
• Амьтны халамж: Органик фермерийн аж ахуй нь амьтдын халамжийн стандартыг дээшлүүлж, амьтдыг гадаа гарах боломжтой байгалийн нөхцөлд өсгөхийг баталгаажуулдаг.
• Химийн бодисыг багасгах: Синтетик пестицид, бордооноос зайлсхийснээр органик хүнс нь пестицидийн үлдэгдэл багатай байдаг тул олон хэрэглэгчид эрүүл мэндийн шалтгаанаар үүнийг илүүд үздэг.

Органик шошгыг ойлгох

Олон оронд бүтээгдэхүүн нь тодорхой стандартыг хангасан тохиолдолд л "органик" гэсэн шошготой байдаг. Жишээлбэл, АНУ-д USDA Organic тамга нь тухайн бүтээгдэхүүнийг хамгийн багадаа 95% органик гэдгийг харуулж байна. Эдгээр шошгыг ойлгох нь хэрэглэгчдэд органик бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа мэдээлэлтэй сонголт хийхэд тусална.

Органик хүнсний бүтээгдэхүүний жишээ

Органик хүнс гэдэгт жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн, мах, органик орцоор хийсэн боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүн зэрэг өргөн хүрээний бүтээгдэхүүнүүд багтдаг. Жишээ нь: органик алим, шанцайны ургамал, органик сүү, органик үхрийн мах, органик үр тариа.

Органик тариалангийн практик

Органик хөдөө аж ахуйд хэд хэдэн гол практик байдаг, тухайлбал:

• Тариалангийн эргэлт: Төрөл бүрийн ургацыг эргүүлэх нь хөрсний эрүүл мэндийг хадгалах, хөрсний элэгдлийг багасгах, тарианы өвчин, хортон шавьжаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
• Хавтасны үр тариа: Хошоонгор эсвэл үсэрхэг цагаан үр тариа ургуулах нь агаар мандлаас азотыг нөхөж, хөрсний үржил шимийг сайжруулдаг.
• Хортон шавьжны биологийн хяналт: Хортон шавьжийн популяцитай тэмцэхийн тулд байгалийн махчин амьтан эсвэл ашигтай шавжийг ашиглах нь химийн пестицидийн хэрэгцээг бууруулдаг.
• Бордоо: Бордоо органик бодис ашиглах нь хөрсний бүтцийг сайжруулж, үр тариаг шим тэжээлээр хангаж, хог хаягдлыг бууруулдаг.
• Химийн бодисын хязгаарлагдмал хэрэглээ: Шаардлагатай тохиолдолд зөвхөн байгалийн гаралтай пестицид, бордоог хатуу зааврын дагуу хэрэглэнэ.

Органик хөдөө аж ахуйн дэлхийн хэтийн төлөв

Органик хөдөө аж ахуй нь дэлхийн бараг бүх улс оронд хэрэгжиж байгаа бөгөөд түүний нэр хүнд өссөөр байна. Илүү олон хэрэглэгчид органик бүтээгдэхүүн эрэлхийлэхийн хэрээр органик байдлаар удирддаг газрын талбай ч нэмэгддэг. Энэхүү хандлага нь байгаль орчны асуудлын талаарх мэдлэг улам бүр нэмэгдэж, тогтвортой, эрүүл хүнсний сонголтуудыг эрэлхийлж байгааг харуулж байна.

Бэрхшээл ба анхаарах зүйлс

Органик газар тариалан нь ашиг тустай хэдий ч үйлдвэрлэлийн өндөр өртөг, бага ургац, илүү их хөдөлмөр шаардсан туршлага зэрэг сорилтуудтай тулгардаг. Нэмж дурдахад, органик газар тариаланд шилжих нь өөрчлөлт хийх амлалт шаарддаг бөгөөд дуусгахад хэдэн жил шаардагдана.

Дүгнэлт

Органик хүнс нь байгаль орчны эрүүл мэнд, малын сайн сайхан, хүний ​​сайн сайхан байдлыг нэн тэргүүнд тавьдаг хөдөө аж ахуйн цогц хандлагыг илэрхийлдэг. Органик бүтээгдэхүүнийг сонгосноор хэрэглэгчид тогтвортой газар тариалангийн үйл ажиллагааг дэмжээд зогсохгүй эрүүл саруул дэлхийг бий болгоход хувь нэмрээ оруулдаг. Органик хөдөө аж ахуй хөгжсөөр ирээдүй хойч үедээ илүү тогтвортой хүнсний тогтолцоог бий болгоно гэсэн амлалт өгч байна.