Back to the topics list

согтууруулах ундаа

Согтууруулах ундааны тухай ойлголт

Согтууруулах ундаа гэдэг нь архи гэж нэрлэгддэг этанол агуулсан ундаа юм. Согтууруулах ундаа нь элсэн чихэрийг мөөгөнцрийн аргаар исгэх эсвэл янз бүрийн найрлагыг нэрэх замаар үйлдвэрлэдэг. Согтууруулах ундааны хэрэглээ нь олон соёлд нийгмийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь эрүүл мэндийн янз бүрийн эрсдэл, нийгмийн асуудалтай холбоотой байдаг. Энэ хичээлээр бид согтууруулах ундааны үндэс, түүний төрөл, үйлдвэрлэх арга, хүний ​​биед үзүүлэх нөлөөг судлах болно.

Согтууруулах ундааны төрлүүд

Согтууруулах ундааны үндсэн гурван төрөл байдаг: шар айраг, дарс, спирт. Төрөл бүр нь үйлдвэрлэлийн процесс, согтууруулах ундааны агууламжаар тодорхойлогддог.

1. Шар айраг бол хамгийн эртний бөгөөд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг согтууруулах ундааны нэг юм. Энэ нь үр тарианы үр тариа, ихэвчлэн арвайгаар хийгдсэн боловч улаан буудай, эрдэнэ шиш (эрдэнэ шиш), будаа зэргийг ашигладаг. Шар айраг нь шар айраг исгэх, исгэх процессоор үйлдвэрлэгддэг бөгөөд цардуул нь архи, нүүрстөрөгчийн давхар исэл болж хувирдаг. Шар айраг нь ихэвчлэн эзэлхүүнээрээ (ABV) 3% -иас 12% хүртэл архины агууламжтай байдаг.
2. Дарс бол исгэсэн усан үзэм эсвэл бусад жимсээр хийсэн согтууруулах ундаа юм. Усан үзмийн химийн тэнцвэрт байдал нь элсэн чихэр, хүчил, фермент, ус болон бусад шим тэжээлийг нэмэлгүйгээр исгэх боломжийг олгодог. Дарсны спиртийн агууламж ихэвчлэн ABV 9% -16% хооронд хэлбэлздэг. Улаан, цагаан, сарнай, оргилуун зэрэг олон төрлийн дарс байдаг.
3. Спиртийг нэрмэл ундаа гэж нэрлэдэг бөгөөд аль хэдийн согтууруулах ундаагаар исгэж дууссан үр тариа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог нэрэх замаар үйлдвэрлэсэн согтууруулах ундаа юм. Энэ ангилалд архи, ром, виски, жин зэрэг орно. Спирт нь шар айраг, дарснаас илүү их архины агууламжтай байдаг бөгөөд ихэвчлэн 20% -аас 50% ABV ба түүнээс дээш байдаг.

Согтууруулах ундааны үйлдвэрлэл

Согтууруулах ундааны үйлдвэрлэл нь тухайн ундааны төрлөөс хамааран ихээхэн ялгаатай байдаг.

• Шар айрагны үйлдвэрлэлд соёолж, нухах, буцалгах, исгэх, агааржуулах, савлах зэрэг орно. Соёолж боловсруулах үйл явц нь үр тарианы цардуулыг исгэх элсэн чихэр болгон хувиргадаг.
• Дарсны үйлдвэрлэл нь усан үзэм эсвэл бусад жимсийг сонгох, хураахаас эхэлдэг. Дараа нь жимсийг буталж, хэдэн өдрөөс хэдэн сар хүртэл хугацаанд исгэж байна.
• Сүнс үйлдвэрлэх нь архитай шингэнийг исгэж, дараа нь спиртийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд нэрэх явдал юм. Архи нь буцалгах цэг багатай тул нэрэх процесс нь ус болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс согтууруулах ундааг тусгаарладаг.

Согтууруулах ундааны хүний ​​биед үзүүлэх нөлөө

Архи нь хүний ​​биед олон янзаар нөлөөлж, бие махбодийн болон сэтгэцийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Хариуцлагатай хэрэглэвэл тайвширч, сэтгэлийн хөөрөлд автдаг. Гэсэн хэдий ч хэт их эсвэл урт хугацааны хэрэглээ нь элэгний өвчин, зүрх судасны эмгэг, донтолт зэрэг эрүүл мэндийн ноцтой асуудалд хүргэдэг.

Согтууруулах ундааны биед үзүүлэх нөлөөг ихэвчлэн цусан дахь спиртийн концентраци (BAC) хэмждэг бөгөөд энэ нь цусан дахь архины цусан дахь харьцаа юм. Олон улс оронд жолоо барих үед BAC-ийн хууль ёсны хязгаар нь 0.08% -иас бага байдаг.

Согтууруулах ундаа хэрэглэх нь BAC-ийг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь шүүлт муудах, зохицуулалт буурах, маш өндөр түвшинд ухаан алдах эсвэл бүр үхэлд хүргэдэг. Бие махбодь архины солилцоог цагт нэг стандарт ундааны хурдаар хийдэг. Гэхдээ энэ нь жин, нас, хүйс, хүнсний хэрэглээ зэрэг хүчин зүйлээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Хариуцлага ба ухамсар

Согтууруулах ундааны нөлөө, нийгэмд гүйцэтгэх үүргийг ойлгох нь архины талаар мэдээлэлтэй шийдвэр гаргахад маш чухал юм. Танай улс эсвэл бүс нутгийн архины хэрэглээтэй холбоотой хууль тогтоомж, удирдамжийг мэддэг байх нь чухал юм.

Хариуцлагатай архидалт гэдэг нь хязгаараа мэддэг байх, архи ууж, машин жолоодохгүй байх, архи нь таны бие, зан үйлд хэрхэн нөлөөлж байгааг мэддэг байх явдал юм. Архидан согтуурах, хэрэглэхээс урьдчилан сэргийлэх, архи, согтууруулах ундаа хэрэглэхэд эрүүл, тэнцвэртэй хандах хандлагыг сурталчлах, сурталчлах үйл ажиллагаа нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Дүгнэлт

Согтууруулах ундаа нь олон мянган жилийн турш хүн төрөлхтний соёлын нэг хэсэг байсаар ирсэн бөгөөд нийгэм, ёслол, хоолны зориулалтаар үйлчилсээр ирсэн. Тэд баяр ёслол, цугларалтанд хувь нэмрээ оруулж болох ч тэдний бие болон оюун санаанд үзүүлэх нөлөөг санах нь чухал. Согтууруулах ундааны төрлүүд, тэдгээрийг хэрхэн үйлдвэрлэдэг, тэдгээрийн болзошгүй нөлөөллийг ойлгох нь хувь хүмүүст хэрэглээнийхээ талаар мэдээлэлтэй сонголт хийхэд тусалдаг.