Aclıq bədənimizdən onun enerjiyə ehtiyacı olduğuna dair bir siqnaldır. Enerji üçün qida istehlak edən demək olar ki, hər bir orqanizm bunu yaşayır. Aclığı başa düşmək özümüzü niyə ac hiss etdiyimizi, bədənimizin aclığı necə göstərdiyini və aclığa necə reaksiya verdiyimizi araşdırmaqdan ibarətdir. Bu dərs aclıq anlayışını araşdıracaq, onun insan həyatı və sağlamlığındakı roluna diqqət yetirəcəkdir.
Aclıq bədənin enerji istehsal etmək üçün daha çox qida tələb etdiyini göstərən təbii bir yoldur. Bu, bədənimizin funksiyaları üçün lazım olan qidaları istehlak etməyimizi təmin edən sağ qalma mexanizmimizin bir hissəsidir. Aclıq hissi həzm sistemimiz, hormonlarımız və beynimiz arasında mürəkkəb qarşılıqlı əlaqəni əhatə edir.
Mədələrimiz boş olduqda, qrelin adlı bir hormon ifraz edirlər. Qrelin beynə, xüsusən də hipotalamusa qida axtarmaq vaxtının gəldiyini bildirir. Yeməkdən sonra mədə uzanır və qrelin səviyyəsi azalaraq aclıq hissini azaldır.
Aclıq iki əsas növə bölünə bilər: fiziki aclıq və emosional aclıq .
Beyin aclıq və toxluq hissini (toxluq hissi) tənzimləməkdə mühüm rol oynayır. Bu prosesdə beynin kiçik bir bölgəsi olan hipotalamus xüsusilə vacibdir. Enerji balansımızı tənzimləmək üçün müxtəlif siqnallara, o cümlədən aclıq üçün qrelin və toxluq üçün leptin kimi hormon səviyyələrinə cavab verir. Bu siqnallar arasındakı tarazlıq enerjiyə ehtiyac duyduğumuz zaman yeməyimizi və kifayət qədər istehlak etdikdə dayanmağımızı təmin edir.
Bədənimiz enerji ehtiyacını bildirmək üçün bir neçə siqnaldan istifadə edir:
Bu siqnallara cavabımız yemək vərdişlərimizi müəyyən edir. Aclıq siqnallarını tanımaq və düzgün cavab vermək sağlam çəki və enerji səviyyəsini saxlamağa kömək edə bilər.
Bədənin optimal işləməsi üçün makronutrientlər (karbohidratlar, zülallar, yağlar) və mikroelementlər (vitaminlər, minerallar) balansına ehtiyacı var. Karbohidratlar bədənin üstünlük verdiyi sürətli enerji mənbəyidir, zülallar və yağlar isə daha uzunmüddətli enerji təmin edir və müvafiq olaraq əzələlərin təmiri və hormonal funksiyalar üçün vacibdir.
Yediyimiz zaman bədənimiz qidaları qan dövranına daxil olan qlükoza, amin turşuları, yağ turşuları və digər qida maddələrinə parçalayır. Bu proses hüceyrələrə enerji üçün qlükozanı udmağa imkan verən insulinin sərbəst buraxılmasına səbəb olur. Enerji qəbulu (qida istehlakı) və enerji xərcləri (fiziki fəaliyyət) arasındakı tarazlıq enerji səviyyələrimizi və bədən çəkimizi müəyyən edir.
Aclığı effektiv şəkildə idarə etmək onun əlamətlərini başa düşməyi və fiziki və emosional aclıq arasında fərq qoymağı tələb edir. Lif, zülal və sağlam yağlarla zəngin balanslaşdırılmış pəhriz yemək aclığı tənzimləməyə və bədənin ehtiyac duyduğu qidaları almasını təmin etməyə kömək edə bilər. Bol su içmək də vacibdir, çünki susuzluq bəzən aclıqla səhv salına bilər.
Porsiya ölçülərini idarə etmək və müntəzəm olaraq yemək qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirməklə və həddindən artıq aclıq əlamətlərini azaltmaqla həddindən artıq yeməyin qarşısını almağa kömək edir. Bundan əlavə, lazımsız qəlyanaltılara səbəb ola biləcək emosional tetikleyicilərə diqqət yetirmək qida ilə sağlam münasibət saxlamaq üçün çox vacibdir.
Xroniki aclıq və ya həddindən artıq yemək müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Qeyri-kafi qida qəbulu zəif qidalanma, immunitet sisteminin zəifləməsi, əzələ və sümük kütləsinin azalması ilə nəticələnə bilər. Digər tərəfdən, həddindən artıq qida qəbulu, xüsusilə də qeyri-sağlam qidalar piylənməyə, tip 2 diabetə və ürək xəstəliklərinə səbəb ola bilər.
Buna görə də, insanın yaşına, cinsinə, həyat tərzinə və sağlamlıq vəziyyətinə uyğun balanslaşdırılmış pəhriz saxlamaq bu problemlərin qarşısının alınmasında əsas şərtdir. Daimi fiziki fəaliyyət də aclığın idarə edilməsində və sağlam bədən çəkisinin qorunmasında mühüm rol oynayır.
Aclıq təkcə bioloji siqnal deyil, həm də qlobal çağırışdır. Birləşmiş Millətlər Təşkilatının məlumatına görə, dünyada milyonlarla insan xroniki aclıqdan əziyyət çəkir, sağlam həyat üçün kifayət qədər qida çatışmazlığı yaşayır. Bu problem tez-tez yoxsulluq, münaqişə və ekoloji problemlər ilə əlaqələndirilir.
Aclıqla mübarizə üzrə beynəlxalq səylər ərzaq təhlükəsizliyinin yaxşılaşdırılmasını, kənd təsərrüfatı məhsuldarlığının artırılmasını və hamı üçün qidalı qidaya bərabər çıxışın təmin edilməsini nəzərdə tutur. Qlobal miqyasda aclığın həlli iqtisadi inkişaf, kənd təsərrüfatına investisiyalar və humanitar yardım daxil olmaqla çoxşaxəli yanaşma tələb edir.
Aclığı bioloji nöqteyi-nəzərdən təsvir etmək mümkün olsa da, onun praktiki müşahidəsi müxtəlif sadə təcrübələri əhatə edir. Məsələn, yeməkdən əvvəl və sonra aclıqla əlaqəli fiziki hissləri qeyd etmək, insanın şəxsi aclıq siqnalları və iştahın tənzimlənməsi ilə bağlı fikirlər verə bilər.
Başqa bir təcrübə istehlak edilən qidaların növlərini və müvafiq toxluq və ya davamlı aclıq hisslərini izləməyi əhatə edir. Bu, hansı qidaların davamlı enerji və məmnunluq təmin etdiyini müəyyən etməyə kömək edə bilər, potensial olaraq daha sağlam qida seçimlərinə rəhbərlik edə bilər.
Aclığı dərk etmək onun bioloji, psixoloji və sosial ölçüləri əhatə edən mürəkkəbliyini dərk etməyi tələb edir. Bu amilləri qəbul etməklə, fərdlər öz qidalanma vərdişləri və həyat tərzi ilə bağlı məlumatlı seçimlər edə, ümumi rifaha töhfə verə və qlobal səviyyədə aclığın daha geniş problemini həll edə bilərlər.
