Back to the topics list

нетолеранција на храна

Разбирање на нетолеранција на храна

Нетолеранцијата на храна се однесува на потешкотии при варење на одредена храна и непријатна физичка реакција на нив. Се разликува од алергија на храна по тоа што не го вклучува имунолошкиот систем и генерално не е опасен по живот. Сепак, јадењето и уживањето во храната може да го направи предизвик искуство. Оваа лекција истражува што е нетолеранција на храна, нејзините симптоми, вообичаени типови и начини за справување со неа.

Што е нетолеранција на храна?

Нетолеранцијата на храна се јавува кога телото има хемиска реакција на консумацијата на одредена храна. За разлика од алергиите на храна, кои вклучуваат имунолошкиот систем да произведува антитела за да се бори против она што погрешно верува дека се штетни материи, нетолеранцијата на храна првенствено го вклучува дигестивниот систем. Симптомите на интолеранција на храна може да се појават неколку часа до денови по консумирањето на навредливата храна, што го отежнува прецизирањето на причината.

Симптоми на нетолеранција на храна

Вообичаени симптоми на нетолеранција на храна вклучуваат:

• Болка во стомакот и надуеност
• Дијареа или запек
• Гадење и повраќање
• Главоболки и мигрена
• Замор
• Раздразливост и промени во расположението

Овие симптоми може значително да варираат кај поединци, што придонесува за предизвикот за дијагностицирање на нетолеранција на храна.

Вообичаени видови на нетолеранција на храна

Постојат неколку добро препознатливи видови на нетолеранција на храна, вклучувајќи:

• Нетолеранција на лактоза: Ова се случува кога на телото му недостасува ензимот лактаза, кој е потребен за варење на лактозата, шеќерот што се наоѓа во млекото и млечните производи.
• Нетолеранција на глутен: Исто така позната како нецелијачна чувствителност на глутен, ова вклучува негативна реакција на глутенот, протеин кој се наоѓа во пченицата, јачменот и 'ржта.
• Нетолеранција на фруктоза: Ова вклучува тешкотии со варењето на фруктозата, вид на шеќер што се наоѓа во овошјето, некои зеленчуци и медот.
• Нетолеранција на адитиви на храна: Некои луѓе реагираат негативно на разни адитиви во преработената храна, како што се вештачки бои, конзерванси и засилувачи на вкус.

Дијагностицирање на нетолеранција на храна

Дијагнозата на нетолеранција на храна може да биде предизвикувачка поради задоцнетата и променлива природа на нејзините симптоми. Честопати, се препорачува процес познат како елиминациска диета. Ова вклучува отстранување на сомнителната храна од исхраната за одреден период, обично две до четири недели, а потоа постепено нивно повторно воведување, притоа забележувајќи ги симптомите што се повторуваат.

Управување со нетолеранција на храна

Управувањето со нетолеранција на храна обично вклучува:

• Избегнување на предизвикувачка храна: Откако ќе се идентификува, наједноставниот пристап е да се избегне консумирање храна што предизвикува симптоми.
• Модификација на исхраната: Ова може да вклучува наоѓање замени за нетолерантна храна или менување на количината што се консумира во исто време.
• Ензимски додатоци: за одредени нетолеранции, како што е нетолеранција на лактоза, ензимските додатоци може да помогнат во варењето на проблематичната храна.

Пример: Експеримент за нетолеранција на лактоза

За да разберете како функционира нетолеранцијата на лактоза, разгледајте едноставна споредба:

1. Лицето со нетолеранција на лактоза консумира чаша млеко и доживува симптоми како што се надуеност и дијареа.
2. Истата личност зема додаток на ензим на лактаза пред да конзумира уште една чаша млеко на различен ден и забележува дали симптомите се ублажуваат.

Овој експеримент помага да се илустрира улогата на ензимот лактаза во варењето на лактозата и како неговото отсуство или инсуфициенција доведува до симптоми на нетолеранција на лактоза.

Заклучок

Нетолеранцијата на храна значително влијае на квалитетот на нечиј живот, влијаејќи на способноста да уживаат во оброците и да учествуваат во друштвени прилики за јадење. Со разбирање на симптомите, вообичаените типови и начините за справување со нетолеранција на храна, поединците можат да донесат информирани одлуки за нивната исхрана и начин на живот. Иако процесот на идентификување на одредени нетолеранции на храна може да биде методичен и бара трпение, адекватното управување со овие нетолеранции може да доведе до значително подобрување на квалитетот на животот.

Дополнителни размислувања

Неопходно е оние кои се сомневаат дека имаат нетолеранција на храна да се консултираат со давател на здравствена заштита или диететичар. Овие професионалци можат да дадат насоки за безбедно спроведување на елиминациска диета, толкување на симптомите и обезбедување урамнотежена исхрана при елиминирање на одредена храна. Покрај тоа, продолжуваат да се појавуваат нови истражувачки и дијагностички алатки, кои нудат надеж за поедноставни и точни начини за идентификување и управување со нетолеранција на храна во иднина.