Back to the topics list

означување на храната

Означување на исхраната: Разбирање на основите

Нутриционистичката ознака на прехранбените производи е стандардизиран метод за презентирање информации за хранливата вредност на храната. Тоа им помага на поединците да направат поздрав избор на храна со обезбедување детали за количината на калории, масти, витамини, минерали и други хранливи материи присутни во нив.

Зошто е важно означувањето на исхраната?

Означувањето на исхраната игра клучна улога во промовирањето на јавното здравје помагајќи им на поединците да ја разберат хранливата содржина на нивната храна. Оваа информација е од клучно значење за управување со тежината, контролирање на состојби како што се дијабетес и срцеви заболувања и обезбедување урамнотежена и хранлива исхрана.

Клучни компоненти на ознаката за исхрана

Повеќето етикети за исхрана ги вклучуваат следните клучни компоненти:

• Големина на порција : Ја означува типичната количина на храна што се јаде одеднаш. Тоа е клучно за разбирање на дадените информации за исхраната.
• Калории : Ја мери количината на енергија обезбедена од храната. Следењето на внесот на калории е од суштинско значење за управување со тежината.
• Масти : ги наведува вкупните масти, вклучувајќи заситени и транс масти, кои влијаат на здравјето на срцето.
• Холестерол и натриум : Прекумерното внесување на холестерол и натриум може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања и висок крвен притисок, соодветно.
• Јаглехидрати : Вклучува диетални влакна, шеќери и вкупни јаглехидрати. Управувањето со внесот на јаглени хидрати е од клучно значење за лицата со дијабетес.
• Протеини : есенцијални за градење и поправка на ткивата и важни за раст и развој.
• Витамини и минерали : Храната често е збогатена со витамини и минерали како витамин Д, калциум и железо за да се задоволат потребите за исхрана.

Како да прочитате ознака за исхрана

Читањето на етикетата за исхрана вклучува неколку чекори:

1. Започнете со големината на порцијата: Определете на кој дел од храната важат нутритивните информации. Ова е клучно бидејќи јадењето повеќе или помалку од големината на порцијата ќе го промени внесот на калории и хранливи материи.
2. Проверете ги калориите: Бројот на калории ви кажува колку енергија добивате од една порција храна. Споредувањето на калориите во слични производи може да ви помогне да изберете опции со пониски калории.
3. Размислете за мастите: погледнете ги количините на вкупни масти, заситени масти и транс масти. Заситените и транс мастите се поврзани со зголемен ризик од срцеви заболувања, па затоа е подобро да изберете храна со ниска содржина на овие масти.
4. Разберете ги натриумот и холестеролот: и двете се важни за следење за здравјето на срцето. Храната богата со натриум може да го зголеми крвниот притисок, додека храната со висок холестерол може да придонесе за срцеви заболувања.
5. Погледнете ги јаглехидратите и влакната: следењето на нив може да помогне во управувањето со нивото на шеќер во крвта. Диететските влакна исто така помагаат при варење и одржување на здрава тежина.
6. Испитајте ја содржината на протеини: Протеинот е од суштинско значење за поправка и раст на мускулите. Изберете храна со висока содржина на протеини ако сакате да ја зголемите мускулната маса.
7. Забележете ги витамините и минералите: Храната богата со витамини и минерали го поддржува целокупното здравје. Обрнете внимание на хранливите материи како калциум, железо, витамин А и витамин Ц.

Дешифрирање на % дневна вредност

% дневната вредност (%DV) е водич за хранливите материи во една порција храна. Ви кажува дали една порција храна е богата или ниска со хранливи материи и како таа се вклопува во вашата секојдневна исхрана. На пример, %DV од 5% или помалку значи дека храната има ниска содржина на хранливи материи, додека %DV од 20% или повеќе значи дека е висока. %DV се заснова на дневен внес од 2.000 калории, што е општа референца за совети за исхрана.

Разбирање на тврдењата за хранливи материи

Пакетите со храна често содржат тврдења за хранливи материи, како што се „малку маснотии“, „богато со влакна“ или „намален натриум“. Овие побарувања се регулирани од властите за да се осигураат дека исполнуваат специфични критериуми. На пример, тврдењето за „ниско ниво на маснотии“ значи дека производот има 3 грама масти или помалку по порција.

Ограничувања на означување на исхраната

Иако етикетите за исхрана даваат вредни информации, тие исто така имаат ограничувања. Големината на порциите може да не одразува колку луѓето всушност јадат, а %DV не ги опфаќа индивидуалните потреби што може да бидат повисоки или пониски од користениот репер од 2.000 калории.

Практични совети за користење на етикети за исхрана

• Споредете слични производи за да направите поздрав избор со споредување на нивото на калории, масти, натриум и шеќер.
• Изберете храна со повисок %DV на диетални влакна, протеини, витамини и минерали за да ги задоволите вашите нутритивни потреби.
• Избегнувајте или ограничете ја храната богата со заситени и транс масти, холестерол и натриум за да го намалите ризикот од одредени здравствени состојби.

Заклучок

Означувањето на исхраната е моќна алатка за правење информиран избор на храна. Со разбирање на различните компоненти на етикетата за исхрана и како да ги користат, поединците можат подобро да управуваат со нивните здравствени и диететски потреби.