Хоол тэжээлийн шошго: Үндсэн ойлголтыг ойлгох
Хүнсний бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарын шошго нь хүнсний бүтээгдэхүүний тэжээллэг байдлын талаарх мэдээллийг харуулах стандарт арга юм. Энэ нь хувь хүмүүст агуулагдах илчлэг, өөх тос, витамин, эрдэс бодис болон бусад шим тэжээлийн хэмжээг нарийвчлан гаргаж, эрүүл хоол хүнс сонгоход тусалдаг.
Хоол тэжээлийн шошго яагаад чухал вэ?
Хоол тэжээлийн шошго нь хувь хүмүүст хоол хүнснийхээ шим тэжээлийн агуулгыг ойлгоход нь туслах замаар нийгмийн эрүүл мэндийг дэмжихэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ мэдээлэл нь жингээ хянах, чихрийн шижин, зүрхний өвчин зэрэг өвчнийг хянах, тэнцвэртэй, тэжээллэг хооллолтыг хангахад чухал ач холбогдолтой юм.
Хоол тэжээлийн шошгоны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Ихэнх хоол тэжээлийн шошго нь дараахь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
- Үйлчлэх хэмжээ : Нэг удаад идсэн хоолны ердийн хэмжээг заана. Энэ нь өгсөн хоол тэжээлийн мэдээллийг ойлгоход маш чухал юм.
- Калори : Хоол хүнсээр хангаж буй энергийн хэмжээг хэмждэг. Калорийн хэрэглээг хянах нь жингээ хянахад зайлшгүй шаардлагатай.
- Өөх тос : Зүрхний эрүүл мэндэд нөлөөлдөг ханасан болон транс өөх зэрэг нийт өөх тосыг жагсаав.
- Холестерол ба натри : Холестерол, натрийн хэт их хэрэглээ нь зүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Нүүрс ус : Хоолны эслэг, элсэн чихэр, нийт нүүрс ус орно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд нүүрс усны хэрэглээг зохицуулах нь маш чухал юм.
- Уураг : Эд эсийг барих, нөхөн сэргээхэд чухал ач холбогдолтой, өсөлт, хөгжилд чухал ач холбогдолтой.
- Витамин, эрдэс бодис : Хүнсний хэрэгцээг хангахын тулд витамин D, кальци, төмөр зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баяжуулсан байдаг.
Хоол тэжээлийн шошгыг хэрхэн унших вэ
Хоол тэжээлийн шошгыг унших нь хэд хэдэн алхмуудыг агуулна.
- Үйлчлэх хэмжээнээс эхэл: Хоол тэжээлийн мэдээлэлд хэр их хэмжээний хүнсний бүтээгдэхүүн хамаарахыг тодорхойл. Үйлчлэх хэмжээнээс их эсвэл бага идэх нь таны калори болон шим тэжээлийн хэрэглээг өөрчилдөг тул энэ нь маш чухал юм.
- Калорийн хэмжээг шалгана уу: Калорийн тоо нь нэг удаагийн хоолноос хэр их энерги авч байгааг хэлж өгдөг. Ижил төрлийн бүтээгдэхүүний илчлэгийг харьцуулах нь илчлэг багатай сонголтыг сонгоход тусална.
- Өөх тосыг анхаарч үзээрэй: Нийт өөх тос, ханасан өөх тос, транс өөхний хэмжээг хар. Ханасан болон транс өөх тос нь зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй холбоотой байдаг тул өөх тос багатай хоол хүнс сонгох нь дээр.
- Натри ба холестериныг ойлгох: Энэ хоёр нь зүрхний эрүүл мэндийг хянахад чухал ач холбогдолтой. Натри ихтэй хоол хүнс нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг бол холестерин ихтэй хоол хүнс нь зүрхний өвчинд нөлөөлдөг.
- Нүүрс ус, эслэгийг анхаарч үзээрэй: Эдгээрийг дагаж мөрдөх нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусална. Хоолны эслэг нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.
- Уургийн агууламжийг шалгах: Уураг нь булчингийн нөхөн төлжилт, өсөлтөд зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв та булчингийн массыг нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал уураг ихтэй хоолыг сонгоорой.
- Витамин, эрдэс бодисыг анхаарч үзээрэй: Витамин, эрдэс бодисоор баялаг хоол хүнс нь ерөнхий эрүүл мэндийг дэмждэг. Кальци, төмөр, А аминдэм, С витамин зэрэг шим тэжээлд анхаарлаа хандуулаарай.
Өдөр тутмын % утгыг тайлж байна
% Өдөр тутмын үнэ цэнэ (%DV) нь нэг порц хоолонд агуулагдах шим тэжээлийн удирдамж юм. Энэ нь нэг порц хоолонд шим тэжээл ихтэй эсвэл бага байгаа эсэх, таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд хэрхэн нийцэж байгааг хэлж өгдөг. Жишээлбэл, %DV 5% ба түүнээс бага байвал хоол хүнс шим тэжээл багатай, харин %DV 20% ба түүнээс дээш байвал өндөр байна гэсэн үг. %DV нь өдөр тутмын 2000 калори илчлэг дээр суурилдаг бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн талаархи зөвлөмжийн ерөнхий лавлагаа юм.
Шим тэжээлийн нэхэмжлэлийн талаархи ойлголт
Хүнсний багцад ихэвчлэн "өөх тос багатай", "эслэг ихтэй" эсвэл "багасуулсан натри" гэх мэт шим тэжээлийн бодисууд байдаг. Эдгээр нэхэмжлэлийг тодорхой шалгуурыг хангахын тулд эрх баригчид зохицуулдаг. Жишээлбэл, "өөх тос багатай" гэдэг нь тухайн бүтээгдэхүүнд 3 грамм буюу түүнээс бага хэмжээний өөх тос агуулагддаг гэсэн үг юм.
Хоол тэжээлийн шошгоны хязгаарлалт
Хоол тэжээлийн шошго нь үнэ цэнэтэй мэдээллийг өгдөг ч хязгаарлалттай байдаг. Үйлчлэх хэмжээ нь хүмүүсийн хэр их иддэгийг тусгаагүй байж болох бөгөөд %DV нь ашигласан 2000 калорийн жишиг үзүүлэлтээс өндөр эсвэл бага байж болох хувь хүний хэрэгцээг тооцдоггүй.
Хоол тэжээлийн шошгыг ашиглах практик зөвлөмжүүд
- Калори, өөх тос, натри, сахарын хэмжээг харьцуулж, эрүүл сонголт хийхийн тулд ижил төстэй бүтээгдэхүүнийг харьцуул.
- Шим тэжээлийн хэрэгцээгээ хангахын тулд эслэг, уураг, витамин, эрдэс бодис агуулсан хоолыг сонгоорой.
- Эрүүл мэндийн тодорхой нөхцлийн эрсдлийг бууруулахын тулд ханасан болон транс өөх тос, холестерин, натри ихтэй хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийж эсвэл хязгаарлаарай.
Дүгнэлт
Хоол тэжээлийн шошго нь мэдээлэлтэй хүнсний сонголт хийх хүчирхэг хэрэгсэл юм. Хоол тэжээлийн шошгоны янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, тэдгээрийг хэрхэн ашиглах талаар ойлгосноор хувь хүн эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн хэрэгцээгээ илүү сайн зохицуулж чадна.
