Back to the topics list

alergije na hranu

Razumijevanje alergija na hranu

Alergije na hranu značajan su zdravstveni problem koji pogađa veliki dio populacije u svijetu. Javljaju se kada imunološki sustav osobe nenormalno reagira na određeni protein iz hrane, vjerujući da je štetan. Ova reakcija može varirati od blagih simptoma, poput svrbeža ili koprivnjače, do težih stanja poput anafilaksije, koja mogu biti opasna po život. U ovoj lekciji istražit ćemo što su alergije na hranu, uobičajene namirnice koje izazivaju alergije, simptome i načine kako ih kontrolirati i liječiti.

Što uzrokuje alergije na hranu?

U središtu alergija na hranu odgovor je imunološkog sustava na ono što pogrešno doživljava kao prijetnju. Kada se konzumira alergena hrana, tijelo detektira određene proteine ​​kao štetne, oslobađajući kemikalije kao što je histamin kako bi se zaštitilo. Ovaj imunološki odgovor uzrokuje simptome povezane s alergijama na hranu. Iako točni razlozi zašto neki ljudi razviju alergije na hranu, a drugi ne, nisu u potpunosti jasni, genetski čimbenici, izloženost okolišu i prisutnost drugih alergija mogu utjecati na nečiji rizik.

Uobičajeni alergeni iz hrane

Iako svaka hrana potencijalno može izazvati alergijsku reakciju, postoji osam namirnica koje su odgovorne za većinu alergijskih reakcija:

• Mlijeko , osobito kravlje, čest je alergen, osobito među djecom.
• Jaja - i bjelanjak i žumanjak mogu izazvati reakcije.
• Kikiriki - mahunarka koja može izazvati jake alergijske reakcije.
• Orašasti plodovi - kao što su bademi, orasi i indijski oraščići.
• Soja - nalazi se u širokom spektru prehrambenih proizvoda.
• Pšenica – posebno problematična jer je čest sastojak mnogih namirnica.
• Riba - može uzrokovati ozbiljne alergije, pa treba biti oprezan s unakrsnom kontaminacijom.
• Školjke - uključujući škampe, rakove i jastoge, često izazivaju teške reakcije.

Simptomi alergija na hranu

Simptomi alergija na hranu mogu uvelike varirati u težini i mogu uključivati:

• Kožne reakcije - poput osipa, svrbeža ili ekcema.
• Respiratorni problemi - uključujući zviždanje, začepljenost nosa ili poteškoće s disanjem.
• Gastrointestinalni simptomi - poput povraćanja, proljeva ili grčeva u trbuhu.
• Anafilaksija - teška, potencijalno po život opasna reakcija koja može otežati disanje i poslati tijelo u šok.

Dijagnoza i upravljanje

Za dijagnosticiranje alergija na hranu, pružatelji zdravstvenih usluga mogu koristiti kombinaciju povijesti bolesti, pregleda prehrane, testova kože i krvnih testova za identifikaciju specifičnih alergena. Nakon što se utvrdi alergija na hranu, primarni način upravljanja stanjem je izbjegavanje alergene hrane. Čitanje etiketa na hrani, oprez u pogledu unakrsne kontaminacije i edukacija o skrivenim izvorima alergena ključni su koraci u izbjegavanju izlaganja.

Za osobe s rizikom od anafilaksije savjetuje se nošenje autoinjektora epinefrina (EpiPen). Ovaj uređaj može brzo isporučiti dozu epinefrina, lijeka koji može poništiti simptome ozbiljne alergijske reakcije.

Liječenje i istraživanje

Trenutačno ne postoji lijek za alergije na hranu. Liječenje prvenstveno uključuje upravljanje simptomima i izbjegavanje alergene hrane. Međutim, u tijeku su istraživanja potencijalnih tretmana, kao što je oralna imunoterapija (OIT). OIT uključuje postupno izlaganje pojedinaca sve većim količinama alergena, s ciljem da se konačno desenzibilizira na alergen. Iako obećava, OIT se još uvijek smatra eksperimentalnim i nije prikladan za svakoga.

Biološki tretmani usmjereni na imunološki sustav također se istražuju. Na primjer, proučavaju se monoklonska protutijela koja mogu blokirati djelovanje određenih komponenti imunološkog sustava uključenih u alergijske reakcije.

Život s alergijama na hranu

Život s alergijama na hranu zahtijeva oprez i obrazovanje. Evo nekoliko strategija za upravljanje alergijama na hranu:

• Uvijek čitajte deklaracije na hrani kako biste provjerili prisutnost alergena.
• Obavijestite osoblje restorana o svim alergijama na hranu kada objedujete vani.
• Educirajte prijatelje i obitelj o alergijama na hranu kako biste osigurali sigurno okruženje na društvenim okupljanjima.
• Prijavite se u program medicinskog upozorenja.
• Budite informirani o novim istraživanjima i tretmanima.

Zaključak

Alergije na hranu utječu na živote mnogih ljudi i zahtijevaju pažljivo liječenje. Razumijevanjem uzroka, uobičajenih alergena i simptoma, pojedinci mogu poduzeti korake za upravljanje svojim stanjem i smanjenje rizika od alergijskih reakcija. Edukacija, oprez i komunikacija ključni su u suočavanju s izazovima života s alergijama na hranu. Istraživanja koja su u tijeku nude nadu za nove tretmane i potencijalno budući lijek.