Алергиите на храна се значајна здравствена грижа која погодува голем дел од населението на глобално ниво. Тие се јавуваат кога имунолошкиот систем на една личност реагира ненормално на одреден протеин од храна, сметајќи дека е штетен. Оваа реакција може да варира од благи симптоми, како што се чешање или коприва, до потешки состојби како анафилакса, која може да биде опасна по живот. Во оваа лекција, ќе истражиме што се алергии на храна, вообичаени намирници што предизвикуваат алергии, симптоми и начини за нивно управување и лекување.
Во срцето на алергиите на храна е одговорот на имунолошкиот систем на она што погрешно го доживува како закана. Кога се консумира алергенска храна, телото открива одредени протеини како штетни, ослободувајќи хемикалии како хистамин за да се заштити. Овој имунолошки одговор предизвикува симптоми поврзани со алергии на храна. Иако точните причини зошто некои луѓе развиваат алергии на храна, а други не се целосно разбрани, генетските фактори, изложеноста на околината и присуството на други алергии може да влијаат на нечиј ризик.
Иако секоја храна потенцијално може да предизвика алергиска реакција, постојат осум намирници кои се одговорни за повеќето алергиски реакции:
Симптомите на алергија на храна може да варираат во голема мера по сериозност и може да вклучуваат:
За дијагностицирање на алергии на храна, давателите на здравствени услуги може да користат комбинација од медицинска историја, прегледи на исхрана, кожни тестови и тестови на крвта за да идентификуваат специфични алергени. Откако ќе се идентификува алергија на храна, примарниот метод за справување со состојбата е да се избегне алергенска храна. Читањето на етикетите на храната, претпазливоста за вкрстена контаминација и едукацијата за скриените извори на алергени се критични чекори за избегнување на изложеност.
За лицата со ризик од анафилакса, се препорачува носење автоинјектор за епинефрин (EpiPen). Овој уред може брзо да испорача доза на епинефрин, лек кој може да ги промени симптомите на тешка алергиска реакција.
Во моментов, не постои лек за алергии на храна. Третманот првенствено вклучува управување со симптомите и избегнување на алергенска храна. Сепак, има тековно истражување за потенцијалните третмани, како што е оралната имунотерапија (ОИТ). ОИТ вклучува постепено изложување на поединци на зголемени количини на алерген, со цел на крајот да се десензибилизираат на алергенот. Иако ветува, OIT сè уште се смета за експериментален и не е погоден за секого.
Се истражуваат и биолошки третмани насочени кон имунолошкиот систем. На пример, моноклоналните антитела кои можат да го блокираат дејството на одредени компоненти на имунолошкиот систем вклучени во алергиски реакции се предмет на студија.
Да се живее со алергии на храна бара внимателност и едукација. Еве неколку стратегии за управување со алергии на храна:
Алергиите на храна влијаат врз животите на многу луѓе и бараат внимателно управување. Со разбирање на причините, вообичаените алергени и симптоми, поединците можат да преземат чекори за управување со нивната состојба и да го намалат ризикот од алергиски реакции. Образованието, будноста и комуникацијата се клучни за надминување на предизвиците на живеење со алергии на храна. Тековните истражувања нудат надеж за нови третмани и потенцијално, иден лек.
