Back to the topics list

хүнсний харшил

Хүнсний харшлын тухай ойлголт

Хүнсний харшил нь дэлхийн хүн амын дийлэнх хувийг эзэлдэг эрүүл мэндийн томоохон асуудал юм. Эдгээр нь хүний ​​дархлааны систем нь тодорхой хүнсний уургийг хортой гэж үзэн хэвийн бус хариу үйлдэл үзүүлэх үед үүсдэг. Энэ урвал нь загатнах, чонон хөрвөс гэх мэт бага зэргийн шинж тэмдгүүдээс эхлээд амь насанд аюул учруулж болох анафилакс гэх мэт илүү хүнд нөхцөл хүртэл байж болно. Энэ хичээлээр бид хүнсний харшил гэж юу болох, харшлыг өдөөдөг нийтлэг хоол хүнс, шинж тэмдэг, түүнийг удирдах, эмчлэх аргуудыг судлах болно.

Хүнсний харшил юунаас үүсдэг вэ?

Хүнсний харшлын гол цөм нь дархлааны тогтолцоо нь аюул гэж андуурсан зүйлд үзүүлэх хариу үйлдэл юм. Харшил үүсгэдэг хоол хүнс хэрэглэх үед бие нь тодорхой уургийг хортой гэж илрүүлж, өөрийгөө хамгаалахын тулд гистамин зэрэг химийн бодисыг ялгаруулдаг. Энэхүү дархлааны хариу урвал нь хүнсний харшилтай холбоотой шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг. Зарим хүмүүс яагаад хүнсний харшил үүсгэдэг бол зарим нь бүрэн ойлгогдоогүй байгаа ч удамшлын хүчин зүйл, хүрээлэн буй орчны нөлөөлөл болон бусад харшилтай байх нь хүний ​​эрсдэлд нөлөөлдөг.

Нийтлэг хүнсний харшил үүсгэгчид

Аливаа хоол хүнс харшлын урвал үүсгэж болзошгүй ч харшлын урвалын дийлэнх хувийг хариуцдаг найман хоол байдаг.

• Сүү , ялангуяа үнээний сүү, ялангуяа хүүхдүүдийн дунд түгээмэл харшил үүсгэдэг.
• Өндөг - цагаан ба шар хоёулаа урвалыг өдөөж болно.
• Газрын самар - хүнд хэлбэрийн харшлын урвал үүсгэдэг буурцагт ургамал.
• Модны самар - бүйлс, хушга, кешью зэрэг.
• Шар буурцаг - олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс олддог.
• Улаан буудай - энэ нь олон хоолонд нийтлэг байдаг тул ялангуяа асуудалтай байдаг.
• Загас - хүнд харшил үүсгэж болзошгүй тул хөндлөнгийн бохирдолд болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
• Хясаа - сам хорхой, хавч, хавч зэрэг нь ихэвчлэн хүнд урвал үүсгэдэг.

Хүнсний харшлын шинж тэмдэг

Хүнсний харшлын шинж тэмдгүүд нь маш их ялгаатай байж болох ба дараахь зүйлийг агуулж болно.

• Арьсны хариу урвал - тууралт, загатнах, экзем гэх мэт.
• Амьсгалын замын асуудлууд - амьсгал давчдах, хамрын бөглөрөл, амьсгал давчдах зэрэг.
• Ходоод гэдэсний замын шинж тэмдэг - бөөлжих, суулгах, хэвлийгээр өвдөх гэх мэт.
• Анафилакс - амь насанд аюул учруулж болзошгүй хүнд хэлбэрийн хариу урвал нь амьсгалыг саатуулж, биеийг цочролд хүргэдэг.

Оношлогоо ба менежмент

Хүнсний харшлыг оношлохын тулд эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчид өвөрмөц харшил үүсгэгчийг тодорхойлохын тулд өвчний түүх, хоолны дэглэмийн тойм, арьсны сорил, цусны шинжилгээ зэргийг хослуулан хэрэглэж болно. Хүнсний харшлыг илрүүлсний дараа өвчнийг эмчлэх үндсэн арга бол харшил үүсгэдэг хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх явдал юм. Хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг унших, хөндлөнгийн бохирдлоос болгоомжлох, харшил үүсгэгчийн далд эх үүсвэрийн талаар өөрийгөө сургах нь өртөхөөс зайлсхийх чухал алхам юм.

Анафилаксийн эрсдэлтэй хүмүүст эпинефриний автомат тарилга (EpiPen) авч явахыг зөвлөж байна. Энэ төхөөрөмж нь хүнд хэлбэрийн харшлын шинж тэмдгийг арилгах чадвартай эпинефриний тунг хурдан хүргэх боломжтой.

Эмчилгээ ба судалгаа

Одоогоор хүнсний харшлыг эмчлэх арга байхгүй. Эмчилгээ нь юуны түрүүнд шинж тэмдгийг арилгах, харшил үүсгэдэг хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх явдал юм. Гэсэн хэдий ч амны хөндийн дархлаа эмчилгээ (OIT) гэх мэт боломжит эмчилгээний талаар үргэлжлүүлэн судалгаа хийж байна. OIT нь хувь хүмүүст аажмаар нэмэгдэж буй харшил үүсгэгчийг илчлэх, улмаар тэднийг харшил үүсгэгчийн мэдрэмжгүй болгох зорилготой юм. Хэдийгээр ирээдүйтэй ч OIT нь туршилтын гэж тооцогддог бөгөөд хүн бүрт тохиромжгүй байдаг.

Дархлааны тогтолцоонд чиглэсэн биологийн эмчилгээг мөн судалж байна. Жишээлбэл, харшлын урвалд оролцдог дархлааны тогтолцооны зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үйл ажиллагааг хааж чаддаг моноклональ эсрэгбиемүүдийг судалж байна.

Хүнсний харшилтай амьдрах

Хүнсний харшилтай амьдрах нь сонор сэрэмж, боловсрол шаарддаг. Хүнсний харшилтай тэмцэх зарим стратеги энд байна.

• Харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгахын тулд хүнсний шошгыг үргэлж уншаарай.
• Гадуур хооллохдоо хоолны харшилтай бол рестораны ажилтнуудад мэдэгдээрэй.
• Олон нийтийн цугларалт дээр аюулгүй орчинг бүрдүүлэхийн тулд найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ хүнсний харшлын талаар сургах.
• Эмнэлгийн дохиоллын хөтөлбөрт бүртгүүлнэ үү.
• Шинэ судалгаа, эмчилгээний талаар мэдээлэлтэй байгаарай.

Дүгнэлт

Хүнсний харшил нь олон хүний ​​​​амьдралд нөлөөлж, болгоомжтой эмчилгээ шаарддаг. Шалтгаан, нийтлэг харшил үүсгэгч, шинж тэмдгийг ойлгосноор хувь хүмүүс өөрсдийн нөхцөл байдлыг зохицуулах арга хэмжээ авч, харшлын урвалын эрсдлийг бууруулж чадна. Боловсрол, сонор сэрэмж, харилцаа холбоо нь хүнсний харшилтай амьдрахад тулгарч буй бэрхшээлийг даван туулахад гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Үргэлжилсэн судалгаа нь шинэ эмчилгээ, ирээдүйд эмчлэх найдварыг өгдөг.