खाद्य एलर्जीहरू एक महत्त्वपूर्ण स्वास्थ्य चिन्ता हो जसले विश्वव्यापी रूपमा जनसंख्याको ठूलो भागलाई असर गर्छ। तिनीहरू तब हुन्छन् जब एक व्यक्तिको प्रतिरक्षा प्रणालीले विशिष्ट खाद्य प्रोटिनमा असामान्य रूपमा प्रतिक्रिया गर्दछ, यसलाई हानिकारक छ भनेर विश्वास गर्दछ। यो प्रतिक्रिया हल्का लक्षणहरू, जस्तै खुजली वा पित्त, anaphylaxis जस्तै गम्भीर अवस्था सम्म हुन सक्छ, जुन जीवनको लागि खतरा हुन सक्छ। यस पाठमा, हामी खानाको एलर्जीहरू के हुन्, एलर्जीलाई ट्रिगर गर्ने सामान्य खानाहरू, लक्षणहरू, र तिनीहरूलाई व्यवस्थापन गर्ने र उपचार गर्ने तरिकाहरू पत्ता लगाउनेछौं।
खाना एलर्जीको मुटुमा प्रतिरक्षा प्रणालीको प्रतिक्रिया हो जुन यसले गलत रूपमा खतराको रूपमा बुझ्छ। जब एलर्जेनिक खाना उपभोग गरिन्छ, शरीरले केहि प्रोटिनहरूलाई हानिकारकको रूपमा पत्ता लगाउँदछ, हिस्टामाइन जस्ता रसायनहरू आफैलाई बचाउनको लागि छोड्छ। यो प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाले खाना एलर्जीसँग सम्बन्धित लक्षणहरू निम्त्याउँछ। कतिपय मानिसहरूलाई खानाको एलर्जी हुनुको कारण र अरूलाई पूर्ण रूपमा बुझ्न नसके पनि आनुवंशिक कारकहरू, वातावरणीय जोखिमहरू र अन्य एलर्जीहरूको उपस्थितिले कसैको जोखिमलाई असर गर्न सक्छ।
जबकि कुनै पनि खानाले सम्भावित रूपमा एलर्जी प्रतिक्रिया निम्त्याउन सक्छ, त्यहाँ आठ खानाहरू छन् जुन एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको बहुमतको लागि जिम्मेवार छन्:
खाना एलर्जीका लक्षणहरू गम्भीरतामा धेरै भिन्न हुन सक्छन् र यसमा समावेश हुन सक्छ:
खानाको एलर्जीको निदान गर्न, स्वास्थ्य सेवा प्रदायकहरूले विशिष्ट एलर्जीहरू पहिचान गर्न चिकित्सा इतिहास, आहार समीक्षा, छाला चुम्बन परीक्षण, र रगत परीक्षणहरूको संयोजन प्रयोग गर्न सक्छन्। एक पटक खानाको एलर्जी पहिचान गरिसकेपछि, अवस्था व्यवस्थापन गर्ने प्राथमिक विधि भनेको एलर्जीजन्य खानाबाट बच्नु हो। खाद्य लेबलहरू पढ्ने, क्रस-प्रदूषणको बारेमा सावधान रहनु, र एलर्जीका लुकेका स्रोतहरूको बारेमा आफैलाई शिक्षित गर्नु एक्सपोजरबाट बच्नको लागि महत्वपूर्ण कदमहरू हुन्।
एनाफिलेक्सिसको जोखिममा रहेका व्यक्तिहरूलाई एपिनेफ्राइन अटो-इन्जेक्टर (EpiPen) बोक्न सल्लाह दिइन्छ। यो यन्त्रले तुरुन्तै एपिनेफ्राइनको एक खुराक प्रदान गर्न सक्छ, एक औषधि जसले गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रियाको लक्षणहरू उल्ट्याउन सक्छ।
हाल, खानाको एलर्जीको लागि कुनै उपचार छैन। उपचारमा मुख्यतया लक्षणहरू व्यवस्थापन गर्ने र एलर्जीजन्य खानाहरू बेवास्ता गर्ने समावेश छ। यद्यपि, मौखिक इम्युनोथेरापी (OIT) जस्ता सम्भावित उपचारहरूमा निरन्तर अनुसन्धान भइरहेको छ। OIT ले व्यक्तिहरूलाई बिस्तारै एलर्जीको बढ्दो मात्रामा पर्दाफास गर्ने समावेश गर्दछ, अन्ततः उनीहरूलाई एलर्जीनलाई असंवेदनशील बनाउने लक्ष्यको साथ। प्रतिज्ञा गर्दा, OIT अझै पनि प्रयोगात्मक मानिन्छ र सबैका लागि उपयुक्त छैन।
प्रतिरक्षा प्रणालीलाई लक्षित गर्ने जैविक उपचारहरू पनि अनुसन्धान भइरहेका छन्। उदाहरणका लागि, एलर्जी प्रतिक्रियाहरूमा संलग्न केही प्रतिरक्षा प्रणाली घटकहरूको कार्यलाई रोक्न सक्ने मोनोक्लोनल एन्टिबडीहरू अध्ययनमा छन्।
खाना एलर्जी संग बाँच्न सतर्कता र शिक्षा चाहिन्छ। यहाँ खाना एलर्जी व्यवस्थापन गर्न केही रणनीतिहरू छन्:
खानाको एलर्जीले धेरै मानिसहरूको जीवनलाई असर गर्छ र सावधानीपूर्वक व्यवस्थापन चाहिन्छ। कारणहरू, सामान्य एलर्जीहरू, र लक्षणहरू बुझेर, व्यक्तिहरूले आफ्नो अवस्था व्यवस्थापन गर्न र एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको जोखिम कम गर्न कदमहरू चाल्न सक्छन्। शिक्षा, सतर्कता, र संचार खाना एलर्जी संग जीवन को चुनौतिहरु नेभिगेट मा प्रमुख हो। जारी अनुसन्धानले नयाँ उपचार र सम्भावित रूपमा, भविष्यको उपचारको लागि आशा प्रदान गर्दछ।
