Oziq-ovqat allergiyalari butun dunyo aholisining katta qismiga ta'sir qiladigan muhim sog'liq muammosidir. Ular insonning immun tizimi ma'lum bir oziq-ovqat oqsiliga g'ayritabiiy munosabatda bo'lganda, uni zararli deb hisoblaganda paydo bo'ladi. Bu reaktsiya qichishish yoki ürtiker kabi engil alomatlardan hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan anafilaksi kabi og'irroq holatlargacha bo'lishi mumkin. Ushbu darsda biz oziq-ovqat allergiyalari nima ekanligini, allergiyani qo'zg'atadigan umumiy ovqatlar, alomatlar va ularni boshqarish va davolash usullarini o'rganamiz.
Oziq-ovqat allergiyasining markazida immunitet tizimining tahdid sifatida noto'g'ri qabul qilingan narsaga javobi yotadi. Allergen oziq-ovqat iste'mol qilinganda, tana o'zini himoya qilish uchun gistamin kabi kimyoviy moddalarni chiqaradigan ba'zi oqsillarni zararli deb biladi. Ushbu immunitet reaktsiyasi oziq-ovqat allergiyalari bilan bog'liq alomatlarni keltirib chiqaradi. Ba'zi odamlarda oziq-ovqat allergiyalari paydo bo'lishining aniq sabablari, boshqalari esa to'liq tushunilmagan bo'lsa-da, genetik omillar, atrof-muhitga ta'sir qilish va boshqa allergiyalarning mavjudligi xavfga ta'sir qilishi mumkin.
Har qanday oziq-ovqat allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin bo'lsa-da, allergik reaktsiyalarning aksariyati uchun javob beradigan sakkizta oziq-ovqat mavjud:
Oziq-ovqat allergiyasining belgilari jiddiylik darajasida juda farq qilishi mumkin va quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:
Oziq-ovqat allergiyasiga tashxis qo'yish uchun tibbiy xizmat ko'rsatuvchi provayderlar ma'lum allergenlarni aniqlash uchun tibbiy tarix, dietani ko'rib chiqish, terini tekshirish va qon testlaridan foydalanishlari mumkin. Oziq-ovqat allergiyasi aniqlangandan so'ng, vaziyatni boshqarishning asosiy usuli allergiya keltirib chiqaradigan ovqatdan qochishdir. Oziq-ovqat yorliqlarini o'qish, o'zaro kontaminatsiyadan ehtiyot bo'lish va allergenlarning yashirin manbalari haqida o'rganish ta'sir qilishning oldini olishda muhim qadamdir.
Anafilaksi xavfi bo'lgan odamlar uchun epinefrin avtoinjektorini (EpiPen) olib yurish tavsiya etiladi. Ushbu qurilma epinefrin dozasini tezda yuborishi mumkin, bu kuchli allergik reaktsiyaning alomatlarini bartaraf eta oladigan dori.
Hozirgi vaqtda oziq-ovqat allergiyasini davolash mumkin emas. Davolash, birinchi navbatda, simptomlarni boshqarish va alerjenik ovqatlardan voz kechishni o'z ichiga oladi. Biroq, og'zaki immunoterapiya (OIT) kabi potentsial davolash usullari bo'yicha doimiy tadqiqotlar olib borilmoqda. OIT asta-sekin odamlarni allergenning ortib borayotgan miqdoriga ta'sir qilishni o'z ichiga oladi, bu esa oxir-oqibat ularni allergenga desensibilizatsiya qilishdir. Istiqbolli bo'lsa-da, OIT hali ham eksperimental hisoblanadi va hamma uchun mos emas.
Immun tizimiga qaratilgan biologik muolajalar ham tekshirilmoqda. Misol uchun, allergik reaktsiyalarda ishtirok etadigan immun tizimining ayrim tarkibiy qismlarining ta'sirini blokirovka qila oladigan monoklonal antikorlar o'rganilmoqda.
Oziq-ovqat allergiyalari bilan yashash hushyorlik va ta'limni talab qiladi. Oziq-ovqat allergiyasini davolash uchun bir necha strategiyalar:
Oziq-ovqat allergiyalari ko'plab odamlarning hayotiga ta'sir qiladi va ehtiyotkorlik bilan davolashni talab qiladi. Sabablarini, umumiy allergenlarni va simptomlarni tushunib, odamlar o'zlarining holatini boshqarish va allergik reaktsiyalar xavfini kamaytirish uchun choralar ko'rishlari mumkin. Ta'lim, hushyorlik va muloqot oziq-ovqat allergiyalari bilan yashash muammolarini hal qilishda muhim ahamiyatga ega. Davom etayotgan tadqiqotlar yangi davolash usullariga va potentsial kelajakda davolanishga umid beradi.
