Ang mga organikong sangkap ay mga compound na pangunahing gawa sa mga carbon atom na sinamahan ng hydrogen, oxygen, nitrogen, at kung minsan ay iba pang elemento tulad ng sulfur at phosphorus. Ang mga compound na ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa kimika ng mga buhay na organismo ngunit kritikal din sa iba't ibang mga pang-industriya na aplikasyon. Ang araling ito ay tuklasin ang mga pangunahing kaalaman ng mga organikong sangkap, ang kanilang mga klasipikasyon, katangian, at ilang mga pangunahing reaksyon.
Karamihan sa mga organikong sangkap ay nagbabahagi ng ilang karaniwang katangian. Una, pangunahin silang binubuo ng mga carbon atom. Ang carbon ay isang natatanging elemento dahil maaari itong bumuo ng matatag na mga bono na may maraming elemento, kabilang ang sarili nito, na humahantong sa isang malawak na iba't ibang mga organikong compound. Pangalawa, ang mga organikong compound ay maaaring magsama ng mga functionality, mga partikular na grupo ng mga atom na tumutukoy sa mga katangian at reaksyon ng compound. Ang ilang karaniwang functionality sa organic chemistry ay kinabibilangan ng mga hydroxyl group (-OH), carboxyl group (-COOH), at amino group (-NH2).
Ang mga organikong sangkap ay maaaring malawak na inuri sa apat na pangunahing kategorya batay sa kanilang komposisyon at mga katangian:
Ang International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) ay nagbibigay ng mga alituntunin para sa pagbibigay ng pangalan sa mga organic compound. Ang pangalan ng IUPAC ay sumasalamin sa istraktura ng molekula, kabilang ang haba ng kadena ng carbon, ang uri ng mga bono ng kemikal, at ang posisyon at uri ng mga functional na grupo. Halimbawa, ang methane (CH 4 ) ay ang pinakasimpleng hydrocarbon, habang ang ethanoic acid (CH 3 COOH) ay isang two-carbon carboxylic acid.
Ang mga organikong compound ay nagpapakita ng malawak na hanay ng pisikal at kemikal na mga katangian, na naiimpluwensyahan ng haba at hugis ng kanilang carbon chain, ang uri at posisyon ng mga functional na grupo, at ang pagkakaroon ng iba pang mga elemento. Kasama sa mga katangiang ito ang mga punto ng kumukulo at natutunaw, solubility, reactivity, at higit pa. Halimbawa, ang mga alkohol sa pangkalahatan ay may mas mataas na punto ng kumukulo kaysa sa mga hydrocarbon na maihahambing na molekular na timbang dahil sa hydrogen bonding sa pagitan ng mga molekula ng alkohol.
Ang mga organikong sangkap ay sumasailalim sa iba't ibang mga reaksiyong kemikal, na marami sa mga ito ay ginagamit sa pagbubuo ng mga bagong compound o sa mga prosesong biochemical. Ang ilang mga pangunahing organikong reaksyon ay kinabibilangan ng:
Ang mga organikong compound ay nakakahanap ng mga aplikasyon sa maraming larangan, kabilang ang mga parmasyutiko, agrikultura, industriya, at enerhiya. Halimbawa, binago ng mga organikong sangkap gaya ng mga plastik, sintetikong hibla, tina, at droga ang iba't ibang sektor ng industriya. Bukod pa rito, ang mga biofuels, na nagmula sa mga organikong materyales, ay nagpapakita ng nababagong pinagmumulan ng enerhiya na tumutulong na bawasan ang dependency sa fossil fuels.
Sa buod, ang mga organikong sangkap ay isang kaakit-akit at magkakaibang grupo ng mga compound na sentro sa parehong proseso ng buhay at maraming sektor ng industriya. Ang pag-unawa sa mga pangunahing kaalaman ng organic chemistry ay nakakatulong na pahalagahan ang pagiging kumplikado at kagandahan ng mga molekula na bumubuo sa mundo sa paligid natin at nagbibigay ng pundasyon para sa karagdagang pag-aaral sa biochemistry, pharmacology, at industrial chemistry.
