Back to the topics list

အယ်ဒီဟိုက်များ

Aldehydes နားလည်ခြင်း။

Aldehydes သည် အနည်းဆုံး ဟိုက်ဒရိုဂျင်အက်တမ်တစ်ခုနှင့် ဆက်စပ်နေသော ကာဗွန်နိုင်းအုပ်စု ( \(C=O\) ) ပါဝင်ခြင်းကြောင့် လက္ခဏာရပ်ဖြစ်သော အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အမျိုးမျိုးသော ဇီဝဖြစ်စဉ်များတွင် မရှိမဖြစ်အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နေပြီး ဆေးဝါးနှင့် ရေမွှေးလုပ်ငန်းတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ ဤသင်ခန်းစာသည် အော်ဂဲနစ်ဓာတုဗေဒတွင် aldehydes ၏ဖွဲ့စည်းပုံ၊ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အရေးပါပုံကို လေ့လာပါမည်။

Aldehydes ၏ဖွဲ့စည်းပုံ

အယ်လ်ဒီဟိုက်တွင် အောက်ဆီဂျင်အက်တမ် ( \(C=O\) ) နှင့် ကာဗွန်နဲလ်အုပ်စုဟု လူသိများသော၊ တစ်ဖက်တွင် ဟိုက်ဒရိုဂျင်အက်တမ်နှင့် တစ်ဖက်ကို ကာဗွန် သို့မဟုတ် ဟိုက်ဒရိုဂျင်အက်တမ်နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။ အယ်ဒီဟိုက်အတွက် ယေဘုယျဖော်မြူလာမှာ \(R-CHO\) ဖြစ်ပြီး \(R\) ဟိုက်ဒရိုဂျင်အက်တမ် သို့မဟုတ် ဟိုက်ဒရိုကာဗွန်ဘေးထွက်ကွင်းဆက် ဖြစ်နိုင်သည်။

Aldehydes ၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ

Aldehydes သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ဟိုက်ဒရိုကာဗွန်များထက် မြင့်မားသော်လည်း အလားတူ မော်လီကျူးအလေးချိန်ရှိသော အရက်များထက် နိမ့်သော ဆူမှတ်များရှိသည်။ ၎င်းသည် မော်လီကျူးများကြားတွင် အားနည်းသော dipole-dipole အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုကို လုပ်ဆောင်ပေးသည့် carbonyl အုပ်စု၏ ဝင်ရိုးစွန်းသဘောသဘာဝကြောင့်ဖြစ်သည်။ သေးငယ်သော အယ်ဒီဟိုက်များသည် ရေမော်လီကျူးများနှင့် ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများဖွဲ့စည်းနိုင်မှုကြောင့် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော်လည်း မော်လီကျူးအလေးချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ပျော်ဝင်နိုင်မှု လျော့နည်းသွားသည်။

Aldehydes ၏ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ

Aldehydes သည် ၎င်းတို့၏ ဝင်ရိုးစွန်း ကာဗွန်နိုင်းအုပ်စုကြောင့် ဓာတ်ပြု မော်လီကျူးများ ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အမျိုးမျိုးသော ဓာတုတုံ့ပြန်မှုများ ကြုံတွေ့ရပြီး၊

• Oxidation : Aldehydes သည် oxidizing agent ၏ရှေ့မှောက်တွင် carboxylic acids သို့ အလွယ်တကူ oxidize လုပ်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ မီသနယ် ( \(HCHO\) ) ကို ဖော်မ့်အက်ဆစ် ( \(HCOOH\) သို့ oxidized လုပ်နိုင်သည် ။
\(HCHO + [O] \rightarrow HCOOH\)
• လျှော့ချခြင်း- လစ်သီယမ် အလူမီနီယမ် ဟိုက်ဒရိုက် ( \(LiAlH_4\) ) ကို အသုံးပြု၍ အယ်လ်ဒီဟိုက်များကို မူလအယ်လ်ကိုဟောအဖြစ်သို့ လျှော့ချနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အီသနော ( \(CH_3CHO\) ) ကို အီသနော ( \(CH_3CH_2OH\) ) သို့ လျှော့ချနိုင်သည်။
\(CH_3CHO + [H] \rightarrow CH_3CH_2OH\)
• ထပ်လောင်းတုံ့ပြန်မှု- nucleophiles များရှေ့မှောက်တွင်၊ aldehydes သည် ထပ်လောင်းတုံ့ပြန်မှုခံရသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဆိုက်ယာနိုက် ( \(HCN\) ) ကို အယ်ဒီဟိုက်သို့ ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ဆိုက်နိုဟိုက်ဒရင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်-
\(RCHO + HCN \rightarrow RCH(OH)CN\)

Aldehydes ဟု အမည်ပေးသည်။

IUPAC စနစ်တွင် ကာဗွန်ဒိုင်းအုပ်စုပါရှိသော အရှည်ဆုံးကာဗွန်ကွင်းဆက်ကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ကာ သက်ဆိုင်ရာအယ်လကိန်း၏ "-e" အဆုံးသတ်ကို "-al" ဖြင့် အစားထိုးခြင်းဖြင့် အယ်ဒီဟိုက်များကို အမည်ပေးထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ IUPAC အမည်သည် \(CH_3CHO\) သည် အီသန်ဖြစ်သည်။ ထင်ရှားသော ဥပမာများဖြင့် ရိုးရှင်းသော အယ်လ်ဒီဟိုက်များကို အများအားဖြင့် အသုံးပြုလေ့ရှိသော အမည်များကို formaldehyde ( \(HCHO\) ) နှင့် acetaldehyde ( \(CH_3CHO\) ) တို့သည် ထင်ရှားသော ဥပမာများဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။

Aldehydes ၏ထူးခြားချက်

Aldehydes သည် နယ်ပယ်အသီးသီးတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်-

• ဆေးဝါးများ- ဆေးဝါးအများအပြားကို အယ်ဒီဟိုက်ဒက်စ်ကို ကြားခံ သို့မဟုတ် အစပြုသည့်ပစ္စည်းများအဖြစ် ပေါင်းစပ်ဖန်တီးထားသည်။
• အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အရသာများ- vanillin ကဲ့သို့ အချို့သော အယ်ဒီဟိုက်များသည် အစားအစာများနှင့် ရေမွှေးများ၏ ရနံ့နှင့် အရသာတို့ကို အထောက်အကူပြုသည်။
• ပလတ်စတစ်နှင့် စေးစေးများ- ဖော်မယ်လ်ဒီဟိုက်ကို Bakelite ကဲ့သို့သော အစေးနှင့် ပလတ်စတစ်များ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။

Aldehydes ဥပမာများ

aldehydes ၏ အဖြစ်များသော ဥပမာများ ပါဝင်သည်။

• Formaldehyde ( \(HCHO\) ) : တာရှည်ခံဆေးနှင့် ပိုးသတ်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသည်။
• Acetaldehyde ( \(CH_3CHO\) ) : acetic acid နှင့် အချို့သော ပိုလီမာများ ပေါင်းစပ်မှုတွင် ကြားခံတစ်ခု။
• Vanillin ( \(C_8H_8O_3\) ) : vanilla bean extract ၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး အနံ့အရသာ ဖျော်ရည်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။

Aldehydes ပါ၀င်သော တုံ့ပြန်မှုများ

Aldehydes သည် များစွာသော တုံ့ပြန်မှုကို ခံယူရပြီး အချို့မှာ အော်ဂဲနစ်ပေါင်းစပ်မှုတွင် အဓိကကျသည်။ ထင်ရှားသော တုံ့ပြန်မှုသည် Cannizzaro တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပြီး၊ အယ်ဒီဟိုက်သည် ခိုင်ခံ့သောအခြေခံရှိမှုတွင် တစ်ပြိုင်နက် oxidized နှင့် လျော့နည်းသွားကာ carboxylic acid နှင့် အရက်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်:

ပိုတက်စီယမ်ဟိုက်ဒရောဆိုဒ် ( \(KOH\) ) ပါဝင်မှုဖြင့် ဖော်မယ်လ်ဒီဟိုက်သည် ဖော်မ့်အက်ဆစ်နှင့် မီသနောအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲနိုင်သည်ကို ဤတုံ့ပြန်မှုက ပြသသည်။

နိဂုံး

Aldehydes သည် ဓာတုဗေဒ၊ ဇီဝဗေဒနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းနယ်ပယ်များတွင် အသုံးချမှုအမြောက်အမြားရှိသည့် စွယ်စုံရအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းပုံ၊ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဓာတ်ပြုနိုင်စွမ်းကို နားလည်ခြင်းသည် အော်ဂဲနစ်ပေါင်းစပ်မှုနှင့် ဓာတုဗေဒလုပ်ငန်းစဉ်များတွင် အခြေခံကျသည်။ အယ်ဒီဟိုက်၏ ဓာတုတုံ့ပြန်မှုအမျိုးမျိုးကို ခံနိုင်ရည်ရှိခြင်းသည် ဆေးဝါးများ၊ အမွှေးနံ့သာများ၊ ပလတ်စတစ်များနှင့် အခြားအရာများ ထုတ်လုပ်မှုတွင် တန်ဖိုးကြီးသော ကြားခံပစ္စည်းများကို ဖြစ်စေသည်။