کشاورزی هنر و علم کشت خاک، کشت محصولات کشاورزی و دامپروری است. کشاورزی به عنوان یک هنر در نظر گرفته می شود زیرا شامل به کارگیری مهارت هایی است که به منظور انجام فعالیت های دستی مانند خاک ورزی زمین در ساخت سازه ها و عملیات ماشینی آموخته می شوند. همچنین یک علم است زیرا شامل تحقیق، آزمایش و استفاده از دانش علمی در زمینه هایی مانند آسیب شناسی حیوانات و تجزیه و تحلیل خاک است.
اهداف یادگیری
تا پایان این مبحث، شما باید بتوانید؛
- معنای کشاورزی را توضیح دهید
- شاخه های کشاورزی را توضیح دهید
- سیستم های کشاورزی را توضیح دهید
- روش های کشاورزی را شرح دهد
- نقش کشاورزی در اقتصاد را توضیح دهد
شاخه های کشاورزی
شاخه های مختلفی از کشاورزی وجود دارد. آنها شامل دامپروری، کشاورزی، مهندسی کشاورزی و اقتصاد کشاورزی هستند.
دامپروری
نگهداری از حیوانات اهلی است. به گروه های عمده زیر تقسیم می شود:
- دامداری : پرورش فشرده دام برای تولید شیر، معمولاً از بزها و گاوهای شیری است. شیر را می توان در محل فرآوری کرد یا می توان آن را برای فرآوری و فروش نهایی به کارخانه لبنیات منتقل کرد.
- پرورش گوشت گاو : این پرورش فشرده گاوهای گوشتی برای تولید گوشت گاو است.
- پرورش خوک : این پرورش فشرده خوک ها برای تولید گوشت خوک است.
- پرورش ماهی : شامل پرورش ماهی است. پرورش ماهی به پرورش ماهی یا پرورش ماهی نیز معروف است.
- پرورش طیور : این شامل پرورش پرندگان مزرعه مانند بوقلمون و مرغ برای تولید گوشت و تخم مرغ است.
- زنبورداری (زنبورداری) : نگهداری زنبورها برای تولید عسل و موم است.
کشاورزی زراعی
کشاورزی زراعی شامل کشت محصولات زراعی است. همچنین می توان از آن به عنوان کشاورزی زراعی یاد کرد. دو شکل عمده کشاورزی وجود دارد که عبارتند از:
- تولید محصولات زراعی : شامل کشت محصولات یکساله و چند ساله برای مصارف مختلف است.
- باغبانی : این شامل کشت فشرده میوه ها، سبزیجات و گل ها است. باغبانی را می‌توان به دو دسته زیر کشت میوه (کشت میوه)، گل‌کاری (کشت گل‌ها) و olericulture (کشت سبزیجات) تقسیم کرد.
اقتصاد کشاورزی
این شاخه ای از کشاورزی است که به مطالعه چگونگی استفاده از منابع محدود زمین، نیروی کار، سرمایه و مدیریت برای تولید کالاها و خدمات برای مصرف می پردازد. کشاورزان را قادر می سازد تا حداکثر سود را به دست آورند و در عین حال هزینه تولید را به حداقل برسانند.
مهندسی کشاورزی
این شاخه ای از کشاورزی است که به برنامه ریزی، ساخت و تعمیر ماشین آلات کشاورزی، سازه ها، ابزار و تجهیزات می پردازد. همچنین شامل ساخت کارهای حفاظت از آب و خاک، کارهای زهکشی، تامین آب و سیستم های آبیاری است.
سیستم های کشاورزی
سیستم کشاورزی به نحوه سازماندهی و استفاده از منابع در مزرعه اشاره دارد.
سیستم های کشاورزی می توانند فشرده یا گسترده باشند.
کشاورزی فشرده
کشاورزی فشرده شامل استفاده از نهاده های بالاتر و تکنیک های کشاورزی پیشرفته برای افزایش عملکرد کلی است. با استفاده شدید از آفت کش ها، کود و سایر نهاده های تولید برای محصولات زراعی و دارو و همچنین تغذیه متمرکز برای دام مشخص می شود. این تمرین با استفاده از استراتژی‌های ورودی بالا، بیشتر بر دریافت بیشترین خروجی در هر منطقه متمرکز است.
مزایای کشاورزی فشرده
- خروجی در واحد سطح بالاست
- حداکثر استفاده از نیروی کار و سرمایه وجود دارد
- نظارت بر فرآیندهای مزرعه آسان است
- بهره وری را می توان تا حد زیادی افزایش داد
- کشاورزی فشرده را می توان در مناطق پرجمعیت انجام داد
معایب کشاورزی فشرده
- مکانیزاسیون در جایی که اندازه زمین کوچک است غیراقتصادی است
- کشاورزی فشرده بدون اجازه دوره آیش می تواند باعث تخریب زمین شود
- استفاده شدید از آفت کش ها و کودها باعث آلودگی محیط زیست می شود
کشاورزی گسترده
کشاورزی گسترده یک تکنیک کشاورزی است که در آن مزارع بزرگ با نهاده های نسبتاً کمتر یعنی سرمایه و نیروی کار کشت می شود. در این روش روش های سنتی کشاورزی در اولویت قرار دارند. علاوه بر این، بهره وری بر اساس حاصلخیزی طبیعی خاک، آب و هوا و زمین منطقه است و بنابراین در مزارع بزرگ برای دستیابی به محصول بالاتر و دستیابی به سودآوری انجام می شود. کل تولید محصول به دلیل داشتن زمین زیاد زیاد است، اما از نظر تولید در واحد پایین است.
مزایای کشاورزی گسترده
- از صرفه جویی در مقیاس برخوردار است زیرا نهاده های مزرعه به صورت عمده خریداری می شود
- استفاده از ماشین آلات با توجه به اندازه های بزرگ مزرعه مقرون به صرفه است
- فرآیندهای کشاورزی اغلب کاملاً مکانیزه هستند
- می توان آن را در مناطقی که بارندگی کم دارند تمرین کرد
معایب کشاورزی گسترده
- کشاورزان ممکن است در صورت شکست محصول یا نبود بازار متحمل خسارات سنگین شوند
- خروجی در واحد سطح نسبتاً کم است
- ممکن است از پتانسیل زمین کم استفاده شود
- در مناطق پرجمعیت نمی توان آن را تمرین کرد
روش های کشاورزی
روش کشاورزی به شرکت هایی در یک مزرعه اشاره دارد که نحوه اداره و مدیریت مزرعه را به صورت روزانه تعیین می کنند. این روش ها عبارتند از:
- کشاورزی مختلط این به رشد محصولات زراعی و پرورش حیوانات به طور همزمان در یک مزرعه اشاره دارد. ممکن است منافع متقابلی بین دو شرکت وجود داشته باشد. این نوع کشاورزی عمدتاً در مناطق با پتانسیل بالا انجام می شود.
- دامداری عشایری. این شامل نگهداری دام با جابجایی گاه به گاه و تصادفی از منطقه ای به منطقه دیگر در جستجوی آب و مرتع است. عمدتاً در مناطق خشک و نیمه خشک انجام می شود.
- جابجایی کشت این یک سیستم کشاورزی است که در آن یک کشاورز یک قطعه زمین را به طور مداوم برای چند فصل کشت می کند و سپس آن را برای زمین حاصلخیز جدید رها می کند.
- کشاورزی ارگانیک. این یک روش کشاورزی است که در آن فقط از مواد آلی و بدون مواد شیمیایی در تولید محصولات کشاورزی و دام استفاده می شود. برای مثال شامل استفاده از کود برای بهبود حاصلخیزی خاک به جای استفاده از کودهای کارخانه ای است.
- زراعت جنگلی. این رشد درختان، مراتع و محصولات در یک قطعه زمین به منظور افزایش یا بهبود بازده زمین است.
روش های کشاورزی می تواند معیشتی یا تجاری باشد.
کشاورزی معیشتی زمانی اتفاق می‌افتد که کشاورزان برای رفع نیازهای خود و خانواده‌شان محصولات غذایی را پرورش می‌دهند. در کشاورزی معیشتی، تولید مزرعه برای بقا هدف گذاری شده است و بیشتر برای نیازهای محلی با مازاد کم یا بدون مازاد است.
کشاورزی تجاری شامل ایجاد و مدیریت شرکت های کشاورزی برای کسب سود است. تقریبا تمام محصولات فروخته می شود.
نقش کشاورزی در اقتصاد
- کشاورزی منبع تغذیه مردم است.
- منبع اشتغال است.
- منبع ارز حاصل از صادرات محصولات کشاورزی است.
- این منبع مواد خام برای صنایعی مانند پوست و پوست برای صنعت چرم و قهوه برای صنعت قهوه است.
- بازاری برای کالاهای صنعتی مانند مواد شیمیایی کشاورزی، ماشین آلات کشاورزی و خوراک دام فراهم می کند.
- منبع سرمایه کشاورزان از فروش محصولات کشاورزی است.
- دولت برای کسب درآمد از محصولات کشاورزی مالیات می گیرد که برای تامین مالی پروژه های عمرانی استفاده می شود.
