सीखने के मकसद
इस विषय के अंत तक, आपको यह करने में सक्षम होना चाहिए:
पौधों में विशिष्ट तत्व या यौगिक होने चाहिए जिन्हें पौधे आवश्यक पोषक तत्व कहा जाता है ताकि वे अपने सर्वोत्तम विकास, विकास और उत्पादन में सक्षम हो सकें। जिन पौधों में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है, वे अपना जीवन चक्र पूरा नहीं कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, वे जड़ों को ठीक से विकसित नहीं कर पाएंगे, बीज अंकुरित नहीं होंगे, पत्ते या फूल विकसित नहीं हो सकते हैं जैसे उन्हें होना चाहिए। इन तत्वों को प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। इसी तरह, यदि इन तत्वों की अधिक मात्रा है, तो पौधे में विकास संबंधी समस्याएं हो सकती हैं या मर भी सकती हैं।
आवश्यक पादप तत्वों को दो श्रेणियों में बांटा गया है, अर्थात्:
स्थूल पोषक तत्वों
ये पौधों के लिए बड़ी मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व हैं। इनमें नाइट्रोजन, फास्फोरस, कार्बन, पोटेशियम, ऑक्सीजन, हाइड्रोजन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और सल्फर शामिल हैं। मैक्रो-पोषक तत्वों को आगे तीन श्रेणियों में रखा गया है, अर्थात्:
नीचे, हम मुख्य मैक्रो-पोषक तत्वों, उनके कार्यों और उनकी कमी के लक्षणों पर चर्चा करते हैं।
नाइट्रोजन। यह पौधों की वृद्धि में निम्नलिखित भूमिका निभाता है; प्रोटीन का संश्लेषण, वानस्पतिक विकास के लिए आवश्यक, क्लोरोफिल का निर्माण, अनाज के आकार को बढ़ाता है और फॉस्फोरस और पोटेशियम की उपलब्धता को नियंत्रित करता है। इसकी कमी के लक्षणों में शामिल हैं; समय से पहले पत्ती का गिरना, रुका हुआ विकास, क्लोरोफिल और लीफ क्लोरोसिस या पीले-हरे रंग के अलावा अन्य वर्णकों का उत्पादन।
फास्फोरस। यह पौधों की वृद्धि में निम्नलिखित भूमिका निभाता है; नोड्यूलेशन को उत्तेजित करता है, जड़ों का विकास, कोशिका विभाजन में आवश्यक, फसल की परिपक्वता को तेज करता है, पौधे के तने को मजबूत करता है और फसलों में रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रदान करता है। पौधों में इसकी कमी के लक्षणों में शामिल हैं; रुकी हुई वृद्धि, खराब जड़ विकास, पत्तियों पर बैंगनी रंग, पार्श्व कलियों की सुप्तता, समय से पहले पत्ती गिरना, कंद फसलों में छोटे कंदों का उत्पादन और आवास।
पोटैशियम। पौधों की वृद्धि में इसकी भूमिकाओं में शामिल हैं; प्रोटीन संश्लेषण, स्थानान्तरण में सहायक, क्लोरोफिल निर्माण में आवश्यक, कोशिका विभाजन में सहायता, फसलों में रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रदान करता है, पौधों में कार्बनिक अम्लों को निष्क्रिय करता है और जड़ विकास को बढ़ावा देता है। पोटेशियम की कमी के लक्षणों में शामिल हैं; पत्ती का मुड़ना, समय से पहले पत्ती का गिरना, किनारों पर क्लोरोसिस और पत्तियों के सिरे, कमजोर तनों के कारण आवास, खराब विकसित जड़ें और कंद और पत्ती का गलनांक (पत्तियों पर भूरे रंग के धब्बे)।
मैग्नीशियम। यह पौधों की वृद्धि में निम्नलिखित भूमिका निभाता है; नाइट्रोजन स्थिरीकरण को बढ़ावा देता है, क्लोरोफिल अणु का घटक, एंजाइमों को सक्रिय करता है और तेल फसलों में तेल के संश्लेषण में। इसकी कमी के लक्षणों में शामिल हैं; कमजोर और पतले डंठल, अंतःस्रावी क्लोरोसिस, जड़ों में शाखाओं की कमी, पत्तियों पर एंथोसायनिन वर्णक और पौधों के ऊतकों की मृत्यु।
सल्फर। पौधों की वृद्धि में इसकी भूमिकाओं में शामिल हैं; प्रोटीन संश्लेषण, कुछ एंजाइमों की सक्रियता, तेल फसलों की तेल सामग्री, क्लोरोफिल गठन और विटामिन के गठन को बढ़ाती है। इसकी कमी के लक्षणों में शामिल हैं; पतले तने, पत्ती क्लोरोसिस, कम नोड्यूलेशन, अवरुद्ध विकास और विलंबित परिपक्वता।
कैल्शियम। पौधे की वृद्धि में इसकी निम्नलिखित भूमिकाएँ हैं; प्रोटीन संश्लेषण, पादप शीर्षस्थ विभज्योतक और जड़ युक्तियों का विस्तार, पादप कोशिका भित्ति का सुदृढ़ीकरण और मध्य पटलिका का निर्माण। इसकी कमी के लक्षणों में शामिल हैं; पत्ती क्लोरोसिस, पत्तियां मुड़ सकती हैं, टर्मिनल और जड़ की युक्तियों की खराब वृद्धि, कमजोर तने, टमाटर में खिलना अंत सड़न और फूलों और कलियों का समय से पहले गिरना।
कार्बन। पौधों की वृद्धि में इसकी भूमिकाओं में शामिल हैं; सेल्यूलोज और स्टार्च जैसे पादप जैव-अणुओं का निर्माण और संयंत्र में ऊर्जा का भंडारण और परिवहन। इसकी कमी के लक्षणों में शामिल हैं; अवरुद्ध विकास और पत्ती क्लोरोसिस।
हाइड्रोजन। यह पौधों की वृद्धि में निम्नलिखित भूमिका निभाता है; शर्करा का निर्माण, संयंत्र का निर्माण और इलेक्ट्रॉन परिवहन श्रृंखला को चलाने में मदद करता है। हाइड्रोजन की कमी के लक्षणों में शामिल हैं; पत्ती क्लोरोसिस, खराब विकास और कमजोर डंठल।
ऑक्सीजन। पौधे की वृद्धि में इसकी मुख्य भूमिका यह है कि यह कार्बनिक और अकार्बनिक घटकों का एक घटक है। इसकी कमी के लक्षणों में शामिल हैं; अवरुद्ध विकास और जड़ की चोटें।
सूक्ष्म पोषक तत्वों
आइए पौधों के सूक्ष्म पोषक तत्वों को देखें। पौधों में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कम मात्रा में आवश्यकता होती है। उन्हें ट्रेस तत्व भी कहा जाता है। इनमें बोरान, जस्ता, लोहा, मैंगनीज, तांबा, क्लोरीन और मोलिब्डेनम शामिल हैं। वे अधिकांश पौधों के कुल शुष्क भार का 1% से भी कम हैं।
बोरॉन। एक पौधे में बोरॉन के कई कार्य होते हैं। यह फूलने और फलने, सक्रिय नमक अवशोषण, पराग अंकुरण और कोशिका विभाजन जैसी प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है। बोरॉन कैल्शियम, पानी, कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड और प्रोटीन के चयापचय को भी प्रभावित करता है। इनमें से कई कार्य झिल्ली के माध्यम से अत्यधिक ध्रुवीय शर्करा को स्थानांतरित करने में इसके कार्य के माध्यम से प्राप्त किए जाते हैं- चीनी को पारित करने के लिए आवश्यक ऊर्जा को कम करके। एक पौधे के सबसे तेजी से बढ़ने वाले हिस्से मर जाते हैं जब चीनी उन्हें तेजी से नहीं मिलती है। बोरॉन की कमी कैल्शियम के अवशोषण को भी रोकती है।
लोहा। आयरन प्रकाश संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है और यह पौधों में एक एंजाइम कोफ़ेक्टर भी है। भले ही आयरन क्लोरोफिल का संरचनात्मक हिस्सा नहीं है, लेकिन यह इसके संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लोहे की कमी से अंतःस्रावी क्लोरोसिस और परिगलन हो सकता है।
ताँबा। कॉपर प्रकाश संश्लेषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह पादप इलेक्ट्रॉनों के परिवहन में सहायता करता है। यह प्रकाश संश्लेषण के लिए आवश्यक कई एंजाइम प्रक्रियाओं में एक भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए, यह कोशिका भित्ति (लिग्निन) के निर्माण में शामिल है। कुछ मिट्टी में तांबा मिलना मुश्किल है। पौधों में तांबे की प्रमुख कमी के लक्षणों में से एक क्लोरोसिस है। कॉपर की कमी से आयरन की कमी हो सकती है।
मोलिब्डेनम। मोलिब्डेनम अमीनो एसिड के निर्माण में आवश्यक एंजाइमों के लिए एक सहकारक के रूप में कार्य करता है और नाइट्रोजन के चयापचय में भी शामिल होता है। यह बैक्टीरिया और अन्य मिट्टी के जीवों को हवा में नाइट्रोजन को मिट्टी में घुलनशील नाइट्रोजन में बदलने में मदद करता है। मोलिब्डेनम की कमी को सोडियम मोलिब्डेट, या मोलिब्डेनम ट्राइऑक्साइड जोड़कर कम किया जा सकता है।
मैंगनीज। प्रकाश संश्लेषण के लिए मैंगनीज महत्वपूर्ण है। यह क्लोरोप्लास्ट के निर्माण में शामिल है। मैंगनीज की कमी से पर्णसमूह पर फीके पड़े धब्बे जैसे रंग असामान्यताएं हो सकती हैं। यह अक्सर अम्लीय मिट्टी में जहरीली मात्रा में पाया जाता है।
जिंक। जिंक कई एंजाइमों के लिए आवश्यक है और डीएनए ट्रांसक्रिप्शन में महत्वपूर्ण है। पौधों में जिंक की कमी का एक प्रमुख लक्षण बौने पत्ते हैं, जिन्हें "छोटी पत्ती" भी कहा जाता है। यह वृद्धि हार्मोन ऑक्सिन के ऑक्सीडेटिव गिरावट के कारण होता है।
क्लोरीन। इसका उपयोग पौधों द्वारा मिश्रित क्लोराइड के रूप में किया जाता है। यह परासरण और आयनिक संतुलन के लिए महत्वपूर्ण है। प्रकाश संश्लेषण में क्लोरीन भी भूमिका निभाता है।
ये सभी पौधे पोषक तत्व नहीं हैं। अन्य पौधों के पोषक तत्वों में सिलिकॉन, सेलेनियम, कोबाल्ट, निकल और सोडियम शामिल हैं।
ध्यान दें कि पौधों को विकास के विभिन्न चरणों में अलग-अलग मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता हो सकती है। उदाहरण के लिए, रोपण और रोपाई के दौरान, पौधों को अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में फास्फोरस की आवश्यकता होती है। फॉस्फोरस जड़ने में मदद करता है। अधिकांश पौधों की वानस्पतिक अवस्था के दौरान, नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है क्योंकि यह वानस्पतिक विकास का समर्थन करता है। फलने के दौरान पोटेशियम की मांग अपेक्षाकृत अधिक होती है। अपने पौधों को बेहतर तरीके से विकसित करने के लिए, सुनिश्चित करें कि उनके पास सभी आवश्यक पोषक तत्व सही समय पर और गलत मात्रा में हैं। बहुत कम कमी का कारण बनता है और बहुत अधिक विषाक्तता का कारण बन सकता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स दोनों ही पौधों के लिए महत्वपूर्ण हैं।
सारांश
हमने वह सीखा है;
