Vấn đề là tất cả những gì chúng ta gặp trong cuộc sống, như không khí chúng ta hít thở, quần áo chúng ta mặc, đồ uống mát lạnh - nghĩa đen là mọi thứ!
Trên thực tế, bạn có biết rằng bạn cũng được tạo ra từ vật chất không?
Trong bài học này, chúng tôi sẽ bao gồm những điều sau đây:
Bắt đầu nào!
Định nghĩa của vật chất là bất cứ thứ gì có khối lượng và thể tích (chiếm không gian). Đối với hầu hết các đối tượng phổ biến mà chúng ta xử lý hàng ngày, khá đơn giản để chứng minh rằng chúng có khối lượng và chiếm không gian.
Khối lượng là gì? Khối lượng là lượng vật chất trong một vật thể. Bạn có thể có một vật thể nhỏ với khối lượng lớn chẳng hạn như một bức tượng làm bằng chì (Pb). Bạn có thể có một vật thể lớn với khối lượng rất nhỏ, chẳng hạn như một quả bóng bay chứa đầy khí heli (He). Bạn cũng nên biết có sự khác biệt giữa khối lượng và trọng lượng. Khối lượng là thước đo vật chất trong một vật thể trong khi trọng lượng là thước đo lực hấp dẫn của vật thể.
Khối lượng là gì? Âm lượng là lượng không gian mà một cái gì đó chiếm giữ. Những từ như lớn, nhỏ, dài hoặc ngắn được sử dụng để mô tả khối lượng. Một viên bi chiếm một thể tích nhỏ trong khi một ngôi sao chiếm một thể tích lớn. Các trạng thái khác nhau của vật chất sẽ lấp đầy các khối theo những cách khác nhau.
Mặc dù vũ trụ bao gồm "những thứ" rất khác nhau như kiến và các thiên hà, vật chất tạo nên tất cả những "thứ" này bao gồm một số lượng rất hạn chế các khối xây dựng. Những khối xây dựng này được gọi là nguyên tử. Phương pháp quan trọng nhất mà tự nhiên sử dụng để tổ chức các nguyên tử thành vật chất là sự hình thành các phân tử. Các phân tử là các nhóm gồm hai hoặc nhiều nguyên tử đã được liên kết với nhau. Có hàng triệu cách khác nhau để liên kết các nguyên tử với nhau, điều đó có nghĩa là có hàng triệu phân tử khả thi khác nhau. Mỗi phân tử này có tập hợp các tính chất hóa học riêng.
Vật chất tồn tại ở một trong ba trạng thái - rắn, lỏng hoặc khí.
Lấy ví dụ, nước. Nước có thể có nhiều dạng. Ở nhiệt độ thấp (dưới 0 o C) ở thể rắn. Khi ở nhiệt độ "bình thường" (từ 0 o C đến 100 o C, nước ở thể lỏng. Trong khi ở nhiệt độ trên 100 o C, nước ở thể khí (hơi nước). Trạng thái của nước phụ thuộc vào nhiệt độ. Mỗi trạng thái (rắn, lỏng và khí) có tập hợp các tính chất vật lý độc đáo của riêng nó.
Trạng thái của một chất nhất định thể hiện cũng là một tính chất vật lý. Một số chất tồn tại dưới dạng khí (ví dụ oxy và carbon dioxide) ở nhiệt độ phòng, trong khi những chất khác như nước và thủy ngân, tồn tại dưới dạng chất lỏng. Hầu hết các kim loại tồn tại dưới dạng chất rắn ở nhiệt độ phòng. Tất cả các chất có thể tồn tại ở bất kỳ trạng thái nào trong ba trạng thái này.
Một trạng thái thứ tư khác của vật chất gọi là plasma tồn tại, nhưng nó không tự nhiên xảy ra trên trái đất.
Vật chất có thể được phân thành hai loại lớn - chất tinh khiết và hỗn hợp .
Chất tinh khiết là một dạng vật chất có thành phần không đổi (có nghĩa là nó giống nhau ở mọi nơi) và các tính chất không đổi trong toàn bộ mẫu (có nghĩa là chỉ có một tập hợp các tính chất như điểm nóng chảy, màu sắc, điểm sôi, v.v. trong toàn bộ mẫu). vấn đề). Một vật liệu bao gồm hai hoặc nhiều chất là một hỗn hợp. Các nguyên tố và hợp chất đều là những ví dụ về các chất tinh khiết. Một chất không thể bị phân hủy thành các hợp chất đơn giản hơn về mặt hóa học là một nguyên tố . Nhôm, được sử dụng trong lon nước ngọt, là một nguyên tố. Một chất có thể bị phân hủy thành các hợp chất đơn giản hơn về mặt hóa học (vì nó có nhiều hơn một nguyên tố) là một hợp chất.
Mọi vật chất đều có tính chất vật lý và hóa học. Tính chất vật lý là những đặc tính có thể đo được mà không làm thay đổi thành phần của vật chất. Khối lượng, màu sắc và thể tích là những ví dụ về tính chất vật lý. Tính chất hóa học mô tả đặc điểm và khả năng phản ứng của một chất để tạo thành chất mới; chúng bao gồm tính dễ cháy và tính dễ bị ăn mòn.
Các nhà hóa học học được nhiều điều về bản chất của vật chất bằng cách nghiên cứu những thay đổi mà vật chất có thể trải qua. Các nhà hóa học phân biệt hai loại thay đổi khác nhau mà họ nghiên cứu - thay đổi vật lý và thay đổi hóa học.
Những thay đổi vật lý là những thay đổi trong đó không có liên kết nào bị phá vỡ hoặc hình thành. Điều này có nghĩa là hợp chất hoặc nguyên tố vẫn giữ nguyên khi bắt đầu và khi kết thúc thay đổi. Do đó, các thuộc tính của nó như màu sắc, nhiệt độ sôi, v.v. cũng sẽ giống nhau. Những thay đổi vật lý liên quan đến việc di chuyển các phân tử xung quanh, nhưng không thay đổi chúng. Một số loại thay đổi vật lý bao gồm:
Những thay đổi hóa học xảy ra khi các liên kết bị phá vỡ và/hoặc hình thành giữa các phân tử hoặc nguyên tử. Điều này có nghĩa là một chất với một tập hợp các tính chất nhất định (chẳng hạn như nhiệt độ nóng chảy, màu sắc, mùi vị, v.v.) được biến thành một chất khác với các tính chất khác. Thay đổi hóa học thường khó đảo ngược hơn thay đổi vật lý. Một ví dụ điển hình về sự thay đổi hóa học là đốt một ngọn nến. Hành động đốt giấy thực sự dẫn đến sự hình thành các hóa chất mới (carbon dioxide và nước) từ quá trình đốt cháy sáp.
