La chimie affecte tous les domaines de notre vie. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les oignons vous font pleurer ou pourquoi la glace flotte sur l'eau ? Les oignons vous font pleurer parce que les oignons produisent un irritant chimique qui stimule les glandes lacrymales des yeux afin qu'elles libèrent les larmes. La glace flotte sur l'eau car elle est moins dense que l'eau. La science de la chimie répond à beaucoup de ces questions.
Dans cette leçon, nous parlerons de
La chimie est une branche de la science qui étudie de quoi tout est fait et comment les choses fonctionnent. C'est l'étude des matériaux qui composent notre corps et tout ce qui nous entoure. Les scientifiques spécialisés en chimie sont appelés chimistes.
La chimie affecte presque tout ce que nous voyons et chaque action que nous entreprenons. La chimie explique pourquoi un gâteau monte dans le four, comment nous digérons les aliments et les transformons en énergie, comment l'essence fait tourner un moteur de voiture, comment les feux d'artifice prennent leur couleur, etc. La chimie touche tous les domaines de notre vie. Dès les vêtements que nous portons, la nourriture que nous mangeons, les médicaments que nous prenons et les produits que nous utilisons à la maison - tout est un produit de la chimie.
La chimie regarde le monde à deux niveaux - macroscopique et microscopique.
Dans l'illustration ci-dessus, à un niveau macroscopique, nous voyons l'eau dans l'océan, les icebergs et l'air. Il existe sous trois formes différentes, solide, liquide et gazeuse. Au niveau microscopique, les chimistes étudieront pourquoi l'eau existe sous ces trois formes différentes, quelles sont les propriétés de chaque forme et comment une forme est différente des autres formes. Les chimistes observent et font d'abord des expériences à un niveau macroscopique, puis donnent des explications de nature microscopique.
Par exemple, lorsque nous voyons les parties rouillées d'un vélo ou d'un poteau en fer, nous voyons un changement d'apparence physique. C'est le niveau macroscopique. Lorsque nous avons tendance à découvrir ce qui se passe à l'intérieur qui transforme le fer en rouille lorsqu'il est exposé à l'oxygène et à l'eau dans l'air, nous étudions les informations microscopiques sur la rouille.
L'étude de la chimie moderne a de nombreuses branches, mais elle peut être divisée en cinq principaux domaines d'étude. Ceux-ci sont discutés ci-dessous.
La branche de la chimie traite des relations entre les propriétés physiques des substances et leur composition chimique et leurs transformations. Il se concentre sur l'analyse des matériaux, le développement de méthodes pour tester et caractériser les propriétés des matériaux, le développement de théories sur ces propriétés et la découverte de l'utilisation potentielle des matériaux. Il étudie des choses telles que les taux de réactions chimiques, les transferts d'énergie qui se produisent dans les réactions ou la structure physique des matériaux au niveau moléculaire.
C'est une branche de la chimie qui implique l'étude des propriétés, de la structure, des réactions et des compositions de substances contenant du carbone et de l'hydrogène, également appelées composés organiques. Le carbone est l'un des éléments les plus abondants sur Terre et est capable de former un très grand nombre de produits chimiques. Les composés organiques forment la base de toute vie sur Terre. Il existe des millions de composés organiques qui peuvent être observés chaque jour sous forme de plastiques, de pétrole, de fibres, de vêtements, de nourriture et de médicaments.
C'est le contraire de la chimie organique. C'est l'étude de la formation, de la synthèse et des propriétés des produits chimiques qui ne contiennent pas de carbone. Les produits chimiques inorganiques se trouvent généralement dans les roches et les minéraux. Des exemples de composés inorganiques comprennent le chlorure de sodium, l'acide sulfurique et le dioxyde de silicium.
C'est l'étude de la composition d'un matériau. Il utilise des instruments complexes pour séparer, identifier et quantifier les composants inconnus d'un produit chimique. Par exemple, déterminer le cholestérol ou l'hémoglobine dans le sang.
C'est l'étude des substances chimiques et des processus qui se produisent dans les êtres vivants. Il associe la biologie et la chimie. Il traite de la chimie de la vie. Les glucides, les lipides, les protéines et les acides nucléiques sont les principaux types de substances biologiques étudiées en biochimie. Par exemple, étudier les processus cellulaires pour comprendre les états pathologiques afin de développer un meilleur traitement.
L'étude de la chimie moderne peut être divisée en deux types de recherche - pure et appliquée.
La chimie pure se concentre sur l'étude de quelque chose à des fins purement d'acquisition de connaissances. Il répond à des questions basiques telles que "comment se comportent les gaz ?" Ceci est principalement fait pour faire progresser la compréhension de la chimie par l'humanité. Par exemple, étudier les propriétés de l'oxygène, la structure moléculaire des fibres de coton ou de soie, etc.
La chimie appliquée se concentre sur l'utilisation des connaissances existantes des principes et des théories de la chimie pour répondre à une question spécifique ou résoudre un problème du monde réel. Par exemple, en s'appuyant sur la connaissance du pétrole et du gaz naturels pour trouver des moyens d'améliorer l'efficacité énergétique, de réduire l'usure et les émissions.
La chimie pure qui examine le « comment », le « quoi » et le « pourquoi » des choses, peut informer la chimie appliquée, qui est l'application de nos connaissances en chimie. En fait, sans les connaissances acquises grâce à la chimie pure, nous n'aurions peut-être pas beaucoup de développements issus de la chimie appliquée.
