रसायन विज्ञानले हाम्रो जीवनको हरेक क्षेत्रलाई असर गर्छ। प्याजले किन रुन्छ वा पानीमा बरफ तैरिन्छ भनेर कहिल्यै सोच्नुभएको छ? प्याजले तपाईलाई रुवाउछ किनभने प्याजले एक रासायनिक इरिटेन्ट उत्पादन गर्दछ जसले आँखामा आँसु ग्रन्थीहरूलाई उत्तेजित गर्छ जसले गर्दा तिनीहरूले आँसु निकाल्छन्। बरफ पानीमा तैरिन्छ किनभने यो पानी भन्दा कम बाक्लो हुन्छ। यस्ता धेरै प्रश्नहरुको उत्तर रसायन विज्ञानले दिएको छ ।
यस पाठमा, हामी कुरा गर्नेछौं
रसायन विज्ञानको एउटा शाखा हो जसले सबै कुरा के बनेको छ र कसरी काम गर्छ भन्ने अध्ययन गर्छ। यो हाम्रो शरीर र हाम्रो वरपरको संसारमा सबै चीजहरू बनाउने सामग्रीहरूको अध्ययन हो। रसायनशास्त्रमा विशेषज्ञता हासिल गर्ने वैज्ञानिकहरूलाई रसायनशास्त्री भनिन्छ।
रसायन विज्ञानले हामीले देख्ने र हामीले गर्ने हरेक कार्यलाई असर गर्छ। रसायनशास्त्रले ओभनमा केक किन उठ्छ, हामी कसरी खाना पचाउँछौं र यसलाई ऊर्जामा रूपान्तरण गर्छौं, पेट्रोलले कारको इन्जिन कसरी चलाउँछ, आतिशबाजीले कसरी रंग ल्याउँछ, आदि रसायनशास्त्रले हाम्रो जीवनको हरेक क्षेत्रलाई छुन्छ। हामीले लगाउने लुगा, हामीले खाने खानेकुरा, हामीले लिने औषधि र हामीले घरमा प्रयोग गर्ने उत्पादनहरू - सबै रसायन विज्ञानको उत्पादन हो।
रसायनशास्त्रले संसारलाई दुई तहमा हेर्छ - म्याक्रोस्कोपिक र माइक्रोस्कोपिक।
माथिको दृष्टान्तमा, म्याक्रोस्कोपिक स्तरमा, हामी समुद्र, हिमशिला र हावामा पानी देख्छौं। यो ठोस, तरल र ग्यास गरी तीन प्रकारमा अवस्थित हुन्छ। माइक्रोस्कोपिक स्तरमा, रसायनज्ञहरूले अध्ययन गर्नेछन् किन पानी यी तीन फरक रूपहरूमा अवस्थित छ, प्रत्येक रूपका गुणहरू के हुन् र कसरी एउटा रूप अन्य रूपहरू भन्दा फरक छ। रसायनशास्त्रीहरू, पहिले म्याक्रोस्कोपिक स्तरमा निरीक्षण गर्नुहोस् र प्रयोगहरू गर्नुहोस्, र त्यसपछि स्पष्टीकरण दिनुहोस् जुन प्रकृतिमा सूक्ष्म हो।
उदाहरणका लागि, जब हामी साइकल वा फलामको पोलको खिया लागेको भागहरू देख्छौं, हामी शारीरिक रूप परिवर्तन देख्छौं। यो म्याक्रोस्कोपिक स्तर हो। जब हावामा अक्सिजन र पानीको सम्पर्कमा आइरनलाई खियामा परिणत गर्ने भित्र के भइरहेको छ भनी पत्ता लगाउने प्रवृत्ति हुन्छ, हामी खियाको बारेमा सूक्ष्म जानकारी अध्ययन गर्छौं।
आधुनिक रसायन विज्ञानको अध्ययनका धेरै शाखाहरू छन्, तर यसलाई व्यापक रूपमा अध्ययनका पाँच मुख्य क्षेत्रहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ। यी तल छलफल गरिएको छ।
रसायन विज्ञानको शाखाले पदार्थहरूको भौतिक गुणहरू र तिनीहरूको रासायनिक संरचना र रूपान्तरणहरू बीचको सम्बन्धसँग सम्बन्धित छ। यसले सामग्रीको विश्लेषण, सामग्रीको गुणहरू परीक्षण र विशेषताहरू विकास गर्ने तरिकाहरू, यी गुणहरूको बारेमा सिद्धान्तहरू विकास गर्न, र सामग्रीहरूको सम्भावित प्रयोग पत्ता लगाउनमा केन्द्रित छ। यसले रासायनिक प्रतिक्रियाहरूको दर, प्रतिक्रियाहरूमा हुने ऊर्जा स्थानान्तरण, वा आणविक स्तरमा सामग्रीको भौतिक संरचना जस्ता चीजहरूको अध्ययन गर्दछ।
यो रसायन विज्ञानको एक शाखा हो जसमा कार्बन र हाइड्रोजन भएका पदार्थहरूको गुण, संरचना, प्रतिक्रियाहरू र रचनाहरूको अध्ययन समावेश हुन्छ जसलाई जैविक यौगिकहरू पनि भनिन्छ। कार्बन पृथ्वीमा सबैभन्दा प्रचुर मात्रामा तत्वहरू मध्ये एक हो र धेरै मात्रामा रसायनहरू बनाउन सक्षम छ। कार्बनिक यौगिकहरू पृथ्वीमा सबै जीवनको आधार बनाउँछन्। त्यहाँ लाखौं जैविक यौगिकहरू छन् जुन प्लास्टिक, पेट्रोलियम, फाइबर, कपडा, खाना र औषधिको रूपमा हरेक दिन देख्न सकिन्छ।
यो जैविक रसायन विज्ञान को विपरीत छ। यो कार्बन समावेश नगर्ने रसायनहरूको गठन, संश्लेषण र गुणहरूको अध्ययन हो। अकार्बनिक रसायनहरू सामान्यतया चट्टान र खनिजहरूमा पाइन्छ। अकार्बनिक यौगिकहरूको उदाहरणहरूमा सोडियम क्लोराइड, सल्फ्यूरिक एसिड, र सिलिकन डाइअक्साइड समावेश छन्।
यो सामग्रीको संरचनाको अध्ययन हो। यसले रसायनको अज्ञात घटकहरू छुट्याउन, पहिचान गर्न र परिमाण निर्धारण गर्न जटिल उपकरणहरू प्रयोग गर्दछ। उदाहरणका लागि, रगतमा कोलेस्ट्रोल वा हेमोग्लोबिन निर्धारण गर्ने।
यो जीवित चीजहरूमा हुने रासायनिक पदार्थ र प्रक्रियाहरूको अध्ययन हो। यसले जीवविज्ञान र रसायन विज्ञानलाई सँगै ल्याउँछ। यसले जीवनको रसायनसँग सम्बन्धित छ। कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, प्रोटीन, र न्यूक्लिक एसिडहरू जैविक रसायनहरूमा अध्ययन गरिएका जैविक पदार्थहरूको मुख्य प्रकार हुन्। उदाहरणका लागि, रोग अवस्थाहरू बुझ्न सेलुलर प्रक्रियाहरू अध्ययन गर्दै राम्रो उपचार विकास गर्न सकिन्छ।
आधुनिक रसायन विज्ञानको अध्ययनलाई शुद्ध र लागू गरी दुई प्रकारका अनुसन्धानमा विभाजन गर्न सकिन्छ।
शुद्ध रसायन विज्ञान विशुद्ध ज्ञान प्राप्त गर्न को लागी केहि अध्ययन मा ध्यान केन्द्रित गर्दछ। यसले आधारभूत प्रश्नहरूको जवाफ दिन्छ, जस्तै "ग्यासहरूले कसरी व्यवहार गर्छ?" यो मुख्यतया मानवजातिको रसायन शास्त्रको समझलाई अगाडि बढाउनको लागि गरिन्छ। उदाहरण को लागी, अक्सिजन को गुणहरु को अध्ययन, कपास वा रेशम फाइबर को आणविक संरचना, आदि।
एप्लाइड केमिस्ट्रीले कुनै खास प्रश्नको उत्तर दिन वा वास्तविक-विश्व समस्याको समाधान गर्न रसायन विज्ञानको सिद्धान्त र सिद्धान्तहरूको अवस्थित ज्ञान प्रयोग गर्नमा केन्द्रित हुन्छ। उदाहरण को लागी, प्राकृतिक तेल र ग्यास को ज्ञान को लागी राम्रो ईन्धन दक्षता, कम लुगा र आँसु, र कम उत्सर्जन को तरिकाहरु खोज्न को लागी रेखाचित्र।
शुद्ध रसायन विज्ञान जसले चीजहरूको 'कसरी', 'के', र 'किन' हेर्छ, त्यसले व्यावहारिक रसायन विज्ञानलाई सूचित गर्न सक्छ, जुन हाम्रो रसायन विज्ञानको ज्ञानको प्रयोग हो। वास्तवमा, शुद्ध रसायन विज्ञानबाट प्राप्त ज्ञान बिना, हामीसँग व्यावहारिक रसायन विज्ञानबाट आएका धेरै विकासहरू नहुन सक्छ।
