हम सभी को जीने और बढ़ने के लिए भोजन की आवश्यकता होती है। भोजन एक मूलभूत आवश्यकता है। हमें जीवित रहने के लिए भोजन की आवश्यकता है। हम जो खाना खाते हैं वह हमें काम करने और खेलने की ऊर्जा देता है। भोजन हमें स्वस्थ भी रखता है और हमारे शरीर को रोगों से भी बचाता है। स्वस्थ शरीर के लिए संतुलित आहार जरूरी है। इस संतुलित आहार में विभिन्न स्रोतों के साथ विभिन्न प्रकार के भोजन शामिल होते हैं। संतुलित आहार में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, प्रोटीन, वसा और तेल और खनिज पदार्थ होने चाहिए। एक के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि वह एक संतुलित आहार बनाए रखता है, पहला कदम भोजन के स्रोत को जानना है और फिर इसके द्वारा प्रदान किए जाने वाले विभिन्न पोषक तत्वों को समझना है। आइए उन खाद्य स्रोतों, पशु और पौधों के उत्पादों पर एक नज़र डालें जिनका हम उपभोग करते हैं।
भोजन के स्रोत
भोजन के स्रोतों को मोटे तौर पर वर्गीकृत किया गया है; पौधे, जानवर और उनके संबंधित उत्पाद।
पौधों से भोजन
पौधे कई अलग-अलग पोषक तत्वों का एक स्रोत हैं जो शरीर को सही काम करने की स्थिति में रखने के लिए आवश्यक हैं। मनुष्य संतरे जैसे फलों, गन्ना जैसे कुछ पौधों के तने, फूलगोभी जैसे फूल, गाजर जैसे कुछ पौधों की जड़ें, चावल और गेहूं जैसे बीज, और पत्ते और स्टेम जैसे अजवाइन या सलाद के हर हिस्से को खाते हैं।
सभी भोजन पौधों से आता है। जानवर भी पौधों पर निर्भर हैं। इसलिए हम सभी भोजन प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से पौधों से प्राप्त करते हैं।
गाजर
सब्जियां, फल, अनाज और दालें पौधों से हमें मिलने वाले भोजन के उदाहरण हैं।
पशुओं से भोजन
मुर्गा
पशु उत्पादों का उपयोग प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से भोजन के रूप में भी किया जाता है। मांस, दूध और अंडे जानवरों के भोजन के महत्वपूर्ण उदाहरण हैं। पशु उत्पाद भी कुछ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। दूध से बने खाद्य पदार्थ दुग्ध उत्पाद कहलाते हैं। इनमें दही, घी और मक्खन शामिल हैं।
स्वस्थ भोजन
वे खाद्य पदार्थ जो हमारे शरीर को स्वस्थ और मजबूत रखते हैं, स्वस्थ आहार कहलाते हैं। रोटी, चावल और आलू जैसे खाद्य पदार्थ हमारे शरीर को काम करने के लिए ऊर्जा देते हैं। ये खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं।
मछली, अंडे, मांस, दूध और दालें जैसे खाद्य पदार्थ हमारे शरीर को मजबूत बनने में मदद करते हैं। ये खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
अनानास, संतरा, केला और पालक जैसे फल और सब्जियां हमारे शरीर को बीमारियों से बचाते हैं। ये खाद्य पदार्थ विटामिन से भरपूर होते हैं।
एक दिन में भोजन
हम निश्चित समय अंतराल पर भोजन करते हैं। हम सुबह नाश्ता करते हैं। यह दिन का पहला भोजन है। हम दोपहर का भोजन करते हैं और रात में हम भोजन करते हैं। रात का खाना दिन का आखिरी भोजन होता है। कभी-कभी इन भोजनों के बीच हम अल्पाहार के साथ चाय जैसे छोटे-छोटे भोजन ले सकते हैं।
हमने सीखा है कि;
