हामी सबैलाई बाँच्न र बढ्नको लागि खाना चाहिन्छ। खाना आधारभूत आवश्यकता हो। हामीलाई जीवित रहन खाना चाहिन्छ। हामीले खाने खानाले हामीलाई काम गर्न र खेल्नको लागि ऊर्जा दिन्छ। खानाले हामीलाई स्वस्थ राख्छ र हाम्रो शरीरलाई रोगबाट बचाउँछ। स्वस्थ शरीरका लागि सन्तुलित आहार आवश्यक हुन्छ । यो सन्तुलित आहारमा विभिन्न स्रोतहरूसँग विभिन्न प्रकारका खानाहरू समावेश हुन्छन्। सन्तुलित आहारमा कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन, प्रोटिन, बोसो र तेल र खनिजहरू हुनुपर्छ। एकको लागि उसले सन्तुलित आहार राख्छ भनेर सुनिश्चित गर्नको लागि, पहिलो चरण भनेको खानाको स्रोत थाहा पाउनु हो र त्यसपछि यसले प्रदान गर्ने विभिन्न पोषक तत्वहरू बुझ्नुहोस्। हामीले उपभोग गर्ने खाद्य स्रोत, जनावर र बिरुवा उत्पादनहरू हेरौं।
खाद्य स्रोतहरू
खानाका स्रोतहरूलाई व्यापक रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ; बिरुवा, जनावर र तिनीहरूसँग सम्बन्धित उत्पादनहरू।
बिरुवाहरु बाट खाना
बिरुवाहरू धेरै विभिन्न पोषक तत्वहरूको स्रोत हुन् जुन शरीरलाई सही काम गर्ने अवस्थामा राख्न आवश्यक छ। मानिसले सुन्तला जस्ता फलफूल, उखु जस्ता केही बोटबिरुवाको डाँठ, काउलीजस्ता फूल, गाजर जस्ता केही बिरुवाको जरा, धान र गहुँजस्ता बीउ र पात र डाँठ जस्तो अजवाइन वा सलाद जस्ता सबै भागहरू खान्छन्।
सबै खाना बिरुवाबाट आउँछ। जनावरहरू पनि बोटबिरुवामा निर्भर हुन्छन्। त्यसकारण, हामीले प्रत्यक्ष वा अप्रत्यक्ष रूपमा बोटबिरुवाबाट सबै खाना प्राप्त गर्छौं।
गाजर
तरकारी, फलफूल, अनाज र दालहरू हामीले बोटबिरुवाबाट प्राप्त गर्ने खानाका उदाहरण हुन्।
जनावरहरूबाट खाना
कुखुरा
पशुजन्य उत्पादनलाई प्रत्यक्ष वा अप्रत्यक्ष रूपमा खानाको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ। मासु, दूध र अण्डाहरू जनावरहरूको खानाको महत्त्वपूर्ण उदाहरण हुन्। पशुजन्य उत्पादनहरूमा पनि केही पोषक तत्वहरू प्रशस्त हुन्छन्। दूधबाट बनाइने खानेकुरालाई दूधजन्य पदार्थ भनिन्छ । यसमा दही, घिउ र बटर समावेश छ।
स्वस्थकर खाना
हाम्रो शरीरलाई स्वस्थ र बलियो बनाउने खानेकुरालाई स्वस्थ खाना भनिन्छ। रोटी, भात र आलु जस्ता खानेकुराले हाम्रो शरीरलाई काम गर्न ऊर्जा दिन्छ। यी खानेकुरामा कार्बोहाइड्रेट प्रशस्त हुन्छ।
माछा, अण्डा, मासु, दूध र दाल जस्ता खानेकुराले हाम्रो शरीरलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्छ । यी खानेकुरामा प्रोटिन प्रशस्त हुन्छ ।
अनानास, सुन्तला, केरा र पालक जस्ता फलफूल र तरकारीहरूले हाम्रो शरीरलाई रोगहरूबाट बचाउँछ। यी खानेकुरामा भिटामिन प्रशस्त हुन्छ ।
एक दिनमा खाना
हामी निश्चित समय अन्तरालमा खाना खान्छौं। बिहानको खाजा खान्छौं । यो दिनको पहिलो खाना हो। दिउँसो खाजा खान्छौं र राती खाना खान्छौं । डिनर दिनको अन्तिम खाना हो। कहिलेकाहीँ यी खानाहरू बीचमा, हामीले स्न्याक्ससँग चिया जस्ता सानो खाना लिन सक्छौं।
हामीले त्यो सिकेका छौं;
