ہم جانتے ہیں کہ سارا معاملہ ایٹموں اور انووں پر مشتمل ہے۔ جوہری مادے کی سب سے چھوٹی اکائیاں ہیں ، اور انو دو یا زیادہ جوہری پر مشتمل ہیں۔ لیکن تصور کریں ایک انو جو ہزاروں یا اس سے زیادہ ایٹموں پر مشتمل ہو۔ یہ ایک بہت لمبی ہار کی طرح نظر آئے گا ، جس میں ہزاروں موتی ہیں ، جہاں ہر ایک موتی ایک ایٹم ہے اور ہار انو ہے۔ ان مالیکیولوں کو میکروومولیوس کہتے ہیں ، یعنی بڑے (میکرو) انو۔ اس سبق میں ، ہم کریں گے:
میکرومولیکولس بڑے ، پیچیدہ انو ہیں جو ہزاروں ایٹموں پر مشتمل ہیں۔ یا ہم یہ کہہ سکتے ہیں کہ میکومومولکولس بہت سارے منومرز ایک دوسرے کے ساتھ جڑے ہوئے ، ایک پولیمر کی تشکیل سے تشکیل دیتے ہیں۔ ایک مونومر مرکبات (زیادہ تر نامیاتی) میں سے کسی ایک طبقے کا انو ہوتا ہے ، جو دوسرے انووں کے ساتھ بہت بڑے انووں کی تشکیل کے ل re ردعمل کا اظہار کرسکتا ہے۔ ان بڑے انووں کو پولیمر کہا جاتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ میکرومولکولس کو پولیمر بھی کہا جاتا ہے۔
ہم جو کھانا کھاتے ہیں ، ہمارے آس پاس کی چیزیں ، فطرت ، یہاں تک کہ ہم بھی ، سب میکروکولیکس سے بنے ہیں۔ تمام میکومولیکیولز حیاتیاتی میکومومولیولس کی چار بڑی کلاسوں میں تقسیم ہیں:
دوسرے تمام میکومولیکولوں کی طرح ، کاربوہائیڈریٹ چھوٹے نامیاتی مالیکیولوں سے بنے ہیں اور زندگی کے لئے ضروری ہیں۔ ان کا نام مرکب سے آتا ہے۔ کیونکہ وہ کاربن اور پانی (ہائیڈرو) سے بنے ہیں ، انھیں کاربوہائیڈریٹ کہتے ہیں۔ زندہ حیاتیات کاربوہائیڈریٹ کو قابل رسائی توانائی کے طور پر سیلولر رد عمل کو بڑھانے اور سیل دیواروں کے اندر ساختی معاونت کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ کاربوہائیڈریٹ ہماری غذا کا ایک بہت اہم حصہ ہیں۔ پھل اور سبزیاں ، اناج کاربوہائیڈریٹ کا قدرتی ذریعہ ہیں۔ وہ ہمارے جسم کو خاص طور پر گلوکوز کے ذریعہ توانائی فراہم کرتے ہیں۔ گلوکوز ایک سادہ چینی ہے جو نشاستے کا جزو ہے اور بہت ساری بنیادی کھانے کی اشیاء میں ایک جزو ہے۔ کاربوہائیڈریٹ کو چینی کے انفرادی یونٹوں کی تعداد کے مطابق گروپوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔ مونوساکرائڈس میں ایک ہی چینی یونٹ ہوتا ہے۔ ڈسکارائڈس میں دو شوگر یونٹ ہوتے ہیں۔ اور پولیساکرائڈس میں بہت سی شوگر یونٹ ہوتی ہیں جیسا کہ پولیمر ہوتا ہے - زیادہ تر گلوکوز پر مشتمل ہوتا ہے جیسے مونوسچرائڈ یونٹ۔
لیپڈس ہائیڈروفوبک ("پانی سے ڈرنے والے") کا متنوع گروہ ہیں ، یا پانی کے جیو مالیکیولوں میں ناقابل تحلیل ہیں۔ لیکن ، لپڈ دیگر تین قسم کے میکروکولکولس سے چھوٹے ہیں ، اور ان کے ساتھ بنیادی فرق یہ ہے کہ لپڈ پولیمر نہیں بناتے ہیں۔ لہذا ، ہم یہ نتیجہ اخذ کریں گے کہ لپڈ پولیمر نہیں ہیں ، کیونکہ وہ منومر سے نہیں بنتے ہیں۔ یہ کاربن اور ہائیڈروجن انووں کی لمبی زنجیریں ہیں اور انہیں آسان اور پیچیدہ درجہ بند کیا گیا ہے۔ اہم اقسام میں چربی اور تیل ، موم ، فاسفولیپڈ ، اور اسٹیرائڈز شامل ہیں۔ لیپڈز خلیوں میں مختلف کام انجام دیتے ہیں۔ وہ توانائی کو ذخیرہ کرنے ، سگنلنگ کرنے کے ذمہ دار ہیں اور وہ سیل جھلیوں کے ساختی اجزاء کے طور پر کام کر رہے ہیں۔ کھانے میں پایا جانے والا لیپڈ کی سب سے عام شکل ٹرائگلسرائڈس ہے۔ ٹرائگلیسرائڈس میں ایک گلائیسرول انو اور 3 فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں۔
پروٹین میکرو امولیکولس ہیں ، جس میں امینو ایسڈ کی باقیات کی ایک یا زیادہ لمبی زنجیریں ہوتی ہیں۔ 20 مختلف قسم کے امینو ایسڈ ہیں جو ایک پروٹین بنانے کے لئے مل سکتے ہیں۔ پروٹین جسم میں بہت سے اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ وہ خلیوں میں زیادہ تر کام کرتے ہیں۔ نیز ، جسم کے اعضاء اور ؤتکوں کے افعال ، ساخت اور ضابطے کے لئے پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔ پروٹین ہڈیوں ، پٹھوں ، کارٹلیج ، جلد ، اور خون کا ایک اہم عمارت ہے۔ بال اور ناخن زیادہ تر پروٹین سے بنے ہوتے ہیں۔ پروٹین جسم کو تقریبا 10 سے 15 فیصد غذائی توانائی فراہم کرتا ہے۔ پانی کے بعد ، یہ جسم کا دوسرا سب سے زیادہ پرچر مرکب ہے۔ ہم مختلف قسم کے کھانے پینے سے اپنی پروٹین کی ضروریات کو آسانی سے پورا کرسکتے ہیں۔ اعلی پروٹین کھانے میں گوشت ، پنیر ، دودھ ، پھلیاں ، دال ، گری دار میوے ، انڈے وغیرہ شامل ہیں۔
نیوکلیک ایسڈ حیاتیاتی میکروکولیکولس ہیں جو زندگی کی تمام معروف شکلوں کے لئے ضروری ہیں۔ اصطلاح نیوکلک ایسڈ DNA (Deoxyribonucleic ایسڈ) اور RNA (Ribonucleic ایسڈ) کا مجموعی نام ہے۔ وہ نیوکلیوٹائڈس پر مشتمل ہیں۔ ایک نیوکلیوٹائڈ تین اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے: ایک نائٹروجینس اڈہ ، ایک پینٹوز شوگر ، اور فاسفیٹ گروپ۔ نیوکلیک ایسڈ کے افعال کو جینیاتی معلومات کے ذخیرہ اور اظہار کے ساتھ کرنا پڑتا ہے ، وہ حیاتیات کی جینیاتی معلومات کوڈ کرتے ہیں۔ نیوکلک ایسڈ ہماری غذا کا بھی ایک حصہ ہیں۔ دودھ اور انڈے نیوکلک ایسڈ کا ایک منطقی ذریعہ ہیں ، لیکن پودے بھی کھانے کا ایک ذریعہ ہیں جس میں نیوکلیک ایسڈ ہوتا ہے۔
