গাছপালা আমাদের খাদ্য দেয়। কিছু গাছপালা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা আমাদের শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজন। আপনার শরীরের জন্য পুষ্টিকর উপকারী উদ্ভিদগুলি শেখা এবং বোঝা আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আমরা গাছপালা থেকে পাওয়া খাদ্য সম্পর্কে আপনি শিখতে যাচ্ছেন।
শিক্ষার উদ্দেশ্য
এই পাঠের শেষে, আপনি সক্ষম হবেন:
খাদ্যের উৎসগুলিকে বিস্তৃতভাবে 2টি শ্রেণীতে বিভক্ত করা হয়েছে, প্রাণী ও উদ্ভিদ এবং তাদের সাথে সম্পর্কিত পণ্য।
গাছপালা নিখুঁত কাজের পরিস্থিতিতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন পুষ্টির উৎস। মানুষ ফল, ফুল, পাতা, কান্ড, শিকড় এবং কান্ডের মত লেটুস খায়। সমস্ত খাদ্য উদ্ভিদ থেকে আসে কারণ প্রাণীরাও বেঁচে থাকার জন্য উদ্ভিদের উপর নির্ভর করে। তাই আমরা প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে উদ্ভিদ থেকে সমস্ত খাদ্য গ্রহণ করি। ফল এবং সবজি (যা উদ্ভিদ থেকে আসে) পুষ্টির একটি প্রধান উৎস। আমাদের প্রতিদিন ফল এবং সবজি খাওয়া উচিত।
গাছপালা আমাদের সবজি, সিরিয়াল, কফি, ফল, চিনি, ডাল, তেল, মশলা এবং আরও অনেক কিছু দেয়। উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশ আমাদের বিভিন্ন খাদ্য উপাদান দেয়। আসুন আমরা উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশ থেকে প্রাপ্ত কিছু খাবার দেখি।
সবজি
শাকসবজি গাছ থেকে পাওয়া যায়। পালংশাক, শালগম, ফুলকপি এবং বিটরুটের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ কিছু সবজি গাছ থেকে পাওয়া যায়। কিছু গাছের কান্ড, শিকড় এবং পাতা ভোজ্য।
শিকড়
গাজর, শালগম, মূলা এবং বিটরুট হল শিকড়ের উদাহরণ যা সবজি হিসাবে খাওয়া হয়।
ডালপালা
সবজি হিসাবে খাওয়া একটি কান্ডের উদাহরণ হল আদা।
পাতা
বাঁধাকপি, পালংশাক এবং লেটুস হল সবজি হিসাবে খাওয়া পাতার উদাহরণ।
ফুল
ফুলকপি এবং ব্রকলি হল সবজি হিসাবে খাওয়া ফুলের উদাহরণ।
ফল
ফল বলতে উদ্ভিদের মাংসল ও রসালো অংশকে বোঝায়। তারা উদ্ভিদ থেকে খাদ্যের একটি স্বাস্থ্যকর উৎস। আম, কমলা, আপেল এবং আঙ্গুর হল মানুষের খাওয়া ফলের উদাহরণ।
সিরিয়াল এবং ডাল
আমরা কিছু গাছের দানাও খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করি। দুই ধরনের শস্য আছে: সিরিয়াল এবং ডাল । ভুট্টা, গম, বার্লি এবং চাল শস্যের উদাহরণ। তারা আমাদের শরীরকে কাজ এবং খেলার জন্য শক্তি দেয়। ডালের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে কিডনি বিন, সাদা ছোলা এবং কালো ছোলা। খাদ্যশস্য এবং ডাল একত্রে খাদ্যশস্য হিসাবে পরিচিত।
মশলা
মশলা আমাদের খাবারের স্বাদ যোগ করতে ব্যবহার করা হয়। মশলার উদাহরণ হল এলাচ, গোলমরিচ, লবঙ্গ এবং ধনে বীজ।
চা, কফি, কোকো এবং চিনি
চা আসে শুকনো চা পাতা থেকে। কফি বীজ আমাদের কফি দিতে পাউডার মধ্যে গ্রাউন্ড করা হয়. চা এবং কফিকে পানীয় হিসাবে উল্লেখ করা হয়। চিনি আসে আখ গাছের কান্ড থেকে। কোকো চকলেট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
উদ্ভিদের খাদ্য আমাদের দেহে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনার আরও লক্ষ্য করা উচিত যে কিছু গাছপালা আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকারক। উদ্ভিদের খাদ্য অন্যান্য পণ্যের খাবারের সাথে একত্রে খাওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংসের মতো প্রাণীজ খাদ্য পণ্য।
