گیاهان به ما غذا می دهند. برخی از گیاهان از نظر مواد مغذی بسیار غنی هستند که بدن ما برای عملکرد صحیح به آنها نیاز دارد. برای شما مهم است که گیاهانی را که برای بدنتان مفید هستند، یاد بگیرید و درک کنید. شما می خواهید در مورد غذاهایی که ما از گیاهان دریافت می کنیم یاد بگیرید.
اهداف یادگیری
در پایان این درس، شما باید بتوانید:
منابع غذایی به طور کلی به دو دسته حیوانات و گیاهان و محصولات مرتبط با آنها تقسیم می شوند.
گیاهان منبع بسیاری از مواد مغذی مختلف مورد نیاز بدن انسان برای نگهداری آنها در شرایط کاری عالی هستند. انسان از میوه ها، گل ها، برگ ها، ساقه ها، ریشه ها و کاهوی ساقه مانند استفاده می کند. همه غذاها از گیاهان می آیند زیرا حیوانات نیز برای زنده ماندن به گیاهان وابسته هستند. بنابراین، ما تمام مواد غذایی را چه به طور مستقیم یا غیر مستقیم از گیاهان به دست می آوریم. میوه ها و سبزیجات (که از گیاهان به دست می آیند) منبع اصلی مواد مغذی هستند. ما باید میوه و سبزیجات را به صورت روزانه مصرف کنیم.
گیاهان به ما سبزیجات، غلات، قهوه، میوه ها، شکر، حبوبات، روغن، ادویه جات و بسیاری موارد دیگر می دهند. قسمت های مختلف گیاه مواد غذایی متفاوتی به ما می دهد. بیایید به برخی از مواد غذایی به دست آمده از قسمت های مختلف گیاه نگاه کنیم.
سبزیجات
سبزیجات از گیاهان به دست می آیند. برخی از سبزیجات که از نظر مواد مغذی بسیار غنی هستند مانند اسفناج، شلغم، گل کلم و چغندر از گیاهان به دست می آیند. ساقه، ریشه و برگ برخی از گیاهان خوراکی هستند.
ریشه ها
هویج، شلغم، تربچه و چغندر نمونه هایی از ریشه هایی هستند که به عنوان سبزیجات مصرف می شوند.
ساقه ها
نمونه ای از ساقه ای که به عنوان سبزی مصرف می شود زنجبیل است.
برگها
کلم، اسفناج و کاهو نمونه هایی از برگ هایی هستند که به عنوان سبزیجات مصرف می شوند.
گل ها
گل کلم و کلم بروکلی نمونه هایی از گل هایی هستند که به عنوان سبزیجات مصرف می شوند.
میوه ها
میوه به قسمت گوشتی و آبدار گیاه اشاره دارد. آنها منبع غذایی سالمی از گیاهان هستند. انبه، پرتقال، سیب و انگور نمونه هایی از میوه های مصرفی انسان هستند.
غلات و حبوبات
ما همچنین از دانه های برخی از گیاهان به عنوان غذا استفاده می کنیم. دو نوع غلات وجود دارد: غلات و حبوبات . ذرت، گندم، جو و برنج نمونه هایی از غلات هستند. آنها به بدن ما برای کار و بازی انرژی می دهند. نمونه هایی از حبوبات عبارتند از لوبیا قرمز، گرم سفید و گرم سیاه. غلات و حبوبات با هم به عنوان غلات غذا شناخته می شوند.
ادویه ها
ادویه جات برای طعم دادن به غذا استفاده می شود. نمونه هایی از ادویه ها عبارتند از هل، فلفل، میخک و دانه گشنیز.
چای، قهوه، کاکائو و شکر
چای از برگ های خشک شده چای به دست می آید. دانه های قهوه به پودر تبدیل می شوند تا به ما قهوه بدهند. چای و قهوه به عنوان نوشیدنی شناخته می شوند. شکر از ساقه گیاهان نیشکر به دست می آید. از کاکائو در ساخت شکلات استفاده می شود.
غذای گیاهی نقش مهمی در بدن ما دارد. همچنین باید توجه داشته باشید که برخی از گیاهان برای بدن ما مضر هستند. غذای گیاهی ممکن است همراه با غذای سایر محصولات مصرف شود، به عنوان مثال، محصولات غذایی حیوانی مانند گوشت گاو.
