पौधे हमें भोजन देते हैं। कुछ पौधे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जिन्हें हमारे शरीर को ठीक से काम करने की आवश्यकता होती है। आपके लिए यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने शरीर के लिए पोषक तत्वों वाले पौधों को सीखें और समझें। आप पौधों से प्राप्त होने वाले भोजन के बारे में जानेंगे।
सीखने के मकसद
इस पाठ के अंत तक, आपको इस योग्य होना चाहिए:
भोजन के स्रोतों को मोटे तौर पर 2 श्रेणियों, जानवरों और पौधों और उनके संबंधित उत्पादों में बांटा गया है।
पौधे कई विभिन्न पोषक तत्वों का एक स्रोत हैं जो मानव शरीर को सही काम करने की स्थिति में रखने के लिए आवश्यक हैं। मनुष्य फल, फूल, पत्ते, तना, जड़ और तना जैसे सलाद का सेवन करता है। सभी भोजन पौधों से आता है क्योंकि जानवर भी जीवित रहने के लिए पौधों पर निर्भर होते हैं। इसलिए, हम सभी भोजन पौधों से प्राप्त करते हैं, चाहे प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से। फल और सब्जियां (जो पौधों से आती हैं) पोषक तत्वों का एक प्रमुख स्रोत हैं। हमें रोजाना फलों और सब्जियों का सेवन करना चाहिए।
पौधे हमें सब्जियां, अनाज, कॉफी, फल, चीनी, दालें, तेल, मसाले और बहुत कुछ देते हैं। विभिन्न पौधों के भाग हमें विभिन्न खाद्य सामग्री देते हैं। आइए पौधों के विभिन्न भागों से प्राप्त कुछ खाद्य पदार्थों पर एक नज़र डालें।
सब्जियां
सब्जियां पौधों से प्राप्त होती हैं। पालक, शलजम, फूलगोभी और चुकंदर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर कुछ सब्जियां पौधों से प्राप्त होती हैं। कुछ पौधों के तना, जड़ें और पत्तियाँ खाने योग्य होती हैं।
जड़ों
गाजर, शलजम, मूली और चुकंदर ऐसी जड़ों के उदाहरण हैं जिन्हें सब्जियों के रूप में खाया जाता है।
उपजी
सब्जी के रूप में खाए जाने वाले तने का उदाहरण अदरक है।
पत्तियां
पत्ता गोभी, पालक और सलाद पत्ते सब्जियों के रूप में खाए जाने वाले पत्तों के उदाहरण हैं।
फूल
फूलगोभी और ब्रोकली सब्जियों के रूप में खाए जाने वाले फूलों के उदाहरण हैं।
फल
फल एक पौधे के मांसल और रसदार भाग को संदर्भित करता है। वे पौधों से भोजन का एक स्वस्थ स्रोत हैं। आम, संतरा, सेब और अंगूर मनुष्यों द्वारा खाए जाने वाले फलों के उदाहरण हैं।
अनाज और दालें
हम कुछ पौधों के दानों का भी भोजन के रूप में उपयोग करते हैं। अनाज दो प्रकार के होते हैं: अनाज और दालें । मक्का, गेहूं, जौ और चावल अनाज के उदाहरण हैं। वे हमारे शरीर को काम करने और खेलने के लिए ऊर्जा देते हैं। दालों के उदाहरणों में राजमा, सफेद चना और काले चने शामिल हैं। अनाज और दालें एक साथ खाद्यान्न के रूप में जाने जाते हैं।
मसाले
मसालों का इस्तेमाल हमारे खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। मसालों के उदाहरणों में इलायची, काली मिर्च, लौंग और धनिया के बीज शामिल हैं।
चाय, कॉफी, कोको, और चीनी
चाय सूखी चाय की पत्तियों से आती है। हमें कॉफी देने के लिए कॉफी के बीजों को पाउडर में पिसा जाता है। चाय और कॉफी को पेय पदार्थ कहा जाता है। चीनी गन्ने के पौधों के तने से आती है। कोको का उपयोग चॉकलेट बनाने में किया जाता है।
पौधों से प्राप्त भोजन हमारे शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आपको यह भी ध्यान रखना चाहिए कि कुछ पौधे हमारे शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। पौधों के भोजन का सेवन अन्य उत्पादों के भोजन के साथ किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, बीफ जैसे पशु खाद्य उत्पाद।
